Druvsaft i Juice Maker

För många människor som föredrar hälsosam kost, har färska juice från grönsaker och frukter blivit en integrerad del av den dagliga kosten.

Vi kommer att berätta hur du gör druvsaft i en juicekokare för efterföljande konservering.

Sokovarka - ganska bekväm och ganska enkel köksutrustning (som en ångbåt), med vilken du kan få juice från färska frukter (bär eller grönsaker). Principen för saftmaskinen är att värma ångan med färsk frukt och separera saften när den utsätts för höga temperaturer. Vissa kommer att säga att juice från juicers är mer användbar. Det bör förstås att juicers är anordningar för att erhålla små mängder frisk juice. Sokovarki är mer lämpade för att erhålla en tillräckligt stor mängd juice och dess efterföljande bevarande.

Att förbereda druvsaft i en juicekokare är inte en lätt sak. Beredningen av saften tar inte mer än 1 timme beroende på druvtypen och bärens grad av mognad. Under hela processen måste du noggrant övervaka det faktum att botten av enheten inte kokar vatten.

Ett recept på druvsaft i en juicekokare

För att göra juice från druvor hemma, sortera försiktigt ut den skördade gröda. Berörda, bortskämda och svaga bär kasseras, det är inte nödvändigt att skära druvor från kammarna (dvs. penslar), speciellt om det handlar om vinvarianter, där bären har en tunn hud och mjuk kropp.

beredning

Vi tvättar noggrant klustren och lägger dem i övre delen av saften. Fyll inte tanken över - fyllningsnivån ska inte vara högre än kanten. Om bärens sockerhalt inte är högt, och du vill smaka lite på saften, tillsätt sedan socker (ströbär) är bättre redan nu.

Därefter samlar vi sokovarku: i den nedre behållaren fyller vi vattnet, vi installerar reservoaren för att samla saften ovanifrån, och sedan - behållaren med vindruvor och lock med lock. Före användning måste sugkoppslangen alltid kokas.

Vi lägger på slangklämman, lägg sokovarku på kokplattan och tänd elden. Efter 40-60 minuter kan du ta bort klämman från slangen och tömma saften i en tidigare beredd emaljbehållare (pannan kan tillverkas av rostfritt stål av matkvalitet).

Nu hälls den heta druvsaften i steriliserade, ånguppvärmda burkar och rullas upp med steriliserade tennlock (eller dra åt - beroende på typ av burkar). Druesaft i saftkokaren bereds genom att behandla bären med ånga, så det visar sig vara sterilt och det är inte nödvändigt att sterilisera det igen. I det här fallet behöver du bara hälla saften på bankerna och snabbt rulla upp. Druvsaft för vintern är klar! I denna produkt, naturligtvis, mindre vitaminer, men mer pektin.

Det bör noteras att i processen att göra juice i saftmaskinen, kommer bären, som de säger, bosätta sig. Det betyder inte att du behöver lägga färska druvor i sovocharku. Vi måste vänta tills den lagrade och bearbetade delen är kokad helt. Vi rullar saften i burkar, och vi kasserar råvarorna. För att förbereda nästa servering av saft lägger vi igen druvorna i saftens övre behållare.

I saftkokaren kan du laga äppelrupsjuice.

Druvor och äpplen kombineras harmoniskt i smak och smak, dessutom innehåller äpplen i överflöd av pektin och bärnstensyra, liksom många andra mycket användbara ämnen som inte är närvarande i druvor.

Processen utförs på ungefär samma sätt, bara ihop med druvorna, äppelskivor (utan frön) placeras i sokovarkiens övre kapacitet.

Sådana underbara förberedelser för vintern är ett bra sätt att diversifiera vår dagliga meny.