Jam från vinen - en väldigt god behandling, som kan serveras till te eller spridas på krispigt bröd. Du kan laga en delikatess i säsongen av mogning av små äpplen och samtidigt äta, och du kan förbereda den för framtida användning. För att lägga till en speciell smak för yare, läggs ofta päron, citron och till och med torkade aprikoser.
Hur lagar man sylt från flaskorna?
Jam från såret i hemmet för att laga mat är inte svårt. Det visar sig doftande och väldigt aptitretande. Enkla rekommendationer, som presenteras nedan, hjälper till att klara uppgiften perfekt och gör matlagningsprocessen så enkel som möjligt.
- Den mest känsliga sylten från flaskorna erhålls när de ångade frukterna torkas genom en sikt.
- Frukt kan passera genom köttkvarn, det här är snabbare än att torka genom en sikt. Men den här metoden är mer acceptabel när det är nödvändigt att bearbeta en stor mängd produkter, eftersom det finns mycket mer avfall i den.
- Vid tillagning av sylt ska massan omröras hela tiden så att den inte håller fast vid diskens väggar.
- För matlagning är sylt endast lämpligt helt sällsynt, där mycket pektin.
Jam från vinen för vintern - ett enkelt recept
Enkel sylt från löparna för att laga mat under allas kraft. Detta är inte alls en svår sak, även om det kräver mycket ansträngning och tid. Koka syltrålarna i en stor bred skål - bäckenet är perfekt för dessa ändamål. På grund av det faktum att ytan är stor, kommer vätskan från sylt att förångas bättre, och den kommer att svetsas snabbare.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- socker - 500 g.
beredning
- De sköljda skalen hälles i en kastrull, ca 100 ml vatten hälls i och vid låg värme indunstas de i ca 50 minuter tills det är mjukt.
- Sedan maler de genom en sikt med hjälp av tolkar.
- Den resulterande massan placeras i en kastrull, socker hälls i och omrörs brygges till önskad densitet.
- Lägg ut sylt från flaskorna på sterila burkar och rulla upp dem.
Jam från flaskor till vintern genom köttkvarn
Jam från flaskorna genom köttkvarnen bereds snabbare än med andra metoder för att tillaga äpplen. Och att sylt i processen att laga mindre bränt, kan du först koka fruktmassan till en lätt förtjockning och häll sedan i sockret och laga aptitretande sylt tills det är klart.
ingredienser:
- Ranetki - 5 kg;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Rancets rengörs från kärnan och passerar genom köttkvarn.
- Tillsätt det granulerade sockret och koka till önskad densitet, och fördela sylt från de doftande burkarna till burkarna och korken.
Jam från små flaskor
Jam från vinen för vintern kan beredas från de minsta frukterna. Och för att påskynda processen att slipa frukter kan du använda moderna kökshjälpmedel, såsom en matprocessor eller en nedsänkt mixer, istället för en traditionell sil. Viljan av sylt är bestämd enligt följande - regelbundet användning av en spatel på behållarens botten - när det resulterande spåret sugs långsamt, så är delikatessen klar.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- granulerat socker - 250 g;
- dricksvatten - 100 ml.
beredning
- Äpplen skärs i 4 delar och tar bort kärnan.
- Häll i vatten och koka tills det är mjukt.
- Med hjälp av en mixer omvandlas massan till en puree.
- Strö socker och koka syltet från små viner till önskad densitet, och häll sedan i burkar och rulla.
Jam från flaskor och päron
Receptet av sylt från de hemma viner som presenteras nedan hjälper till att förbereda en utsökt behandling som bara har en utmärkt smak, förutom att huvudämnet tillsättes päron och citron. Om du vill att syltet kommer att komma ut utan surt, så istället för citronsaft kan du lägga till riven zest.
ingredienser:
- päron - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- socker - 550 g;
- citron - 1 st.
beredning
- Päron och rannets tvättas, skärs i skivor och passeras genom köttkvarn.
- Den resulterande massan kokas tills den är förtjockad - det tar ungefär en timme.
- Tillsätt socker, tillsätt citronsaft och koka till önskad konsistens.
- Varm sylt från flaskorna sprids över burkarna och förseglas.
Jam från sockerfria flaskor för vintern
Receptet av sylt från flaskorna utan tillsats av granulerat socker gör det möjligt att förbereda en helt naturlig och användbar behandling, men på grund av det faktum att sockret fungerar som konserveringsmedel, kan notorna utan att använda det inte stå långt men jäsning. För att förhindra detta bör banker med sylt steriliseras i ett vattenbad.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- vatten - 200 ml.
beredning
- Ranets skärs i bitar, hälls i vatten och kokas i 15 minuter.
- De mjukade frukterna slipas genom en sikta och den resulterande puréen kokas till en densitet.
- Färdig äppelsylt från flaskorna på en halv liter burkar och steriliserades i 15 minuter och rullades sedan.
Jam från flaskorna med citron
Syltetryck från flaskorna med citron till vintern visar sig vara särskilt gott och inte alltför sugerigt. Det är som de som inte favoriserar för söta ämnen. En trevlig sourness och ett ljust doft av citrus gör delikatessen speciell. Senare kan det användas som fyllning i hemlagade kakor.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- citron - 1 stycke;
- socker - 2 kg;
- vatten - 500 ml.
beredning
- Spolarna hälls med vatten och kokas försiktigt.
- Torka frukten genom en sikta.
- Tillsätt den revade citronskalan och den hackade citronmassan.
- Stänk socker och omrör, koka i ungefär en halvtimme.
- Fördela sylt över burkarna och korken.
Jam från vinen med torkade aprikoser för vintern
Jam från flaskorna och torkade aprikoser - en ljus söt maträtt, som är så behaglig för ögat. Om du inte använder alltför mjuka torkade aprikoser måste den förhällas med kokande vatten och lämnas för att mjukna, och släpp sedan endast genom köttkvarnen tillsammans med skivorna. Du kan lagra sådan sylt även i en lägenhet, det vill säga utan källare.
ingredienser:
- Ranetki - 2 kg;
- torkade aprikoser - 300 g;
- socker - 1 kg.
beredning
- Renade äpplen passeras genom köttkvarn tillsammans med torkade aprikoser, tillsätt socker.
- Rör om, placera på en tallrik och laga mat efter kokning i 50 minuter.
- Lägg ut en tjock sylt från vinen på vintern på bankerna och rulla.
Jam från vinen i ugnen för vintern
Jam från flaskorna i ugnen erhålls så gott som på andra sätt att förbereda frukten. På grund av det faktum att när de är bakade från de himmelska äpplen, som de kallas fördunstar en del av fukt, har potatismassorna en tjockare konsistens i framtiden. På grund av detta reduceras tillagningstiden för sylt ytterligare.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- socker.
beredning
- Äpplen skärs i hälften, staplas med en skivning på ett bakplåt och vid 180 grader baka i en halvtimme.
- Färdiga frukter slipades genom en sikta och hälls socker - För 1 liter puree behöver du 600 g granulärt socker.
- Vid låg värme tillagas sylt till färdigt, hälls över burkar och förseglas.
Jam från flaskorna för vintern i multivarken
Mjölk från flaskorna i multivarket kan förberedas såväl som det traditionella sättet på spisen. Det enda som en stor del delikatesser inte kan svetsas, eftersom skålens storlek är mycket begränsad. Och för att minska kokningsprocessen kan delikatessen sättas till beredskap inte på "Quenching", men på "Baking". Men då måste du noggrant övervaka processen och rör ofta sylt så att det inte brinner.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- socker - 1 kopp;
- vatten - 70 ml.
beredning
- Frukt placeras i en skål multivarka, häll i vatten och i "Baking" -läget förbereder de en halvtimme.
- Torka mjukfrukt med en krossa genom en sikta.
- Återgå potatisen till skålen, tillsätt socker, rör om och koka i 2 timmar i "Quenching" -läget.
- När sylt från flaskorna tjocknar, lägg det på bankerna och korken.