Haddock är en vanlig och ganska billig fisk som kan köpas i vilken stormarknad som helst. Det kokas ofta en mängd olika rätter. Vi ska berätta för dig hur man lagar en läcker soppa av kolja.
Receptet på kolja soppa
ingredienser:
- fiskjocker - 550 g;
- vatten - 2,5 liter;
- potatis - 300 g;
- hirs - 100 g;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- grönsaker av dill, persilja;
- kryddor.
beredning
Vi tar fisken och skär den i stora bitar. Lägg sedan dem i en panna, fyll i med vatten och koka på kaminen. Den här gången rensar vi morötterna och lägger dem helt på fisken. Vi rengör också glödlampan, sätt den tredje delen i en panna med fisk och salt. Medan allt kokar, ta en andra panna och häll lite vatten. Vi skalar potatisarna, skär dem i kuber och kastar dem där. Med fiskbuljong tar vi av skummet, låt det koka 3 minuter och ta bort det från elden. Kull och morötter sätts på en tallrik för att svalna, och strålen kastas i papperskorgen. Broth filter, häll i en potatis potatis och elda. Hirse hälls ordentligt och hälls i en kastrull. Den återstående löken är brunad tills den är gyllene, tillsätt revet kokta morötter och svag i några minuter. Vi rengör fisken, kasta bitarna rakt in i pannan. I slutet av matlagningen lägger du till rost, färska gröna och ett laurelblad. Vi byter till den svagaste elden och låt soppen brygga och laga mat. När du serverar, häll det på tallrikar och sätt i varje bit smör.
Kocksoppa
ingredienser:
- fiskbuljong - 1,5 liter;
- kolja - 500 g;
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- syltad gurka - 1 stycke;
- pärlbyg - 0,5 st.
- margarin - 2 msk. skedar;
- greener;
- gräddfil - 4 teskedar;
- gurka pickle;
- kryddor.
beredning
Pärontorn tvättas, hälls med kokande vatten och kokas över låg värme. Vi skär fisk på filéer, kasta ut gälarna och från köttet och benen kokar buljongen. Glödlampa och gurka rynkade fint, peseruem i en stekpanna. Koka upp buljongen, sätt pärlbyggen, koka den med svag koka, sätt i koljafilé, potatis skuren i små bitar, rostad, laurel, smörj den kokta saltlösningen, krydda med kryddor och servera.
Fisksoppa av kolja
ingredienser:
- filtar av kolja - 350 g;
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- mjölk - 3 objekt;
- kryddor.
beredning
Filleted kolja häll kallt vatten och koka. Sedan kastar vi till fisken en skalad, hackad lökringar och lagar mat. Klar buljongfilter, häll mjölk in i det och koka igen. Därefter sätter fiskskivorna och lagar soppen på en svag eld i 3-4 minuter. Vi städar potatis i förväg, kokar dem, ät dem i potatismos och lägg dem i soppa. Solim, peppar, häll på tallrikar och dekorera med gröna.