Druvor och därmed saften från den är värdefulla främst för tillgången på lätt smältbara fruktsocker - glukos och fruktos, som ger näring till hjärnan. Dessutom har druvor, på grund av enzymerna i den, en bra effekt på arbetet i mag-tarmkanalen. I druvorna finns det många organiska syror, vitaminer B, B1, C och E, liksom en stor mängd kalium som behövs för hjärtmuskler, järn, kalcium och magnesium.
Juice av lätta druvsorter innehåller mer järn och ökar hemoglobinbrunnen. Druesaft i jämförelse med andra är betydligt mer kalorier, eftersom det innehåller en stor mängd kolhydrater. Druvor och juice från det visas vid uppsättning sjukdomar: en högt blodtryck, en vaskulär insufficiens, njursjukdomar, en lever, andningsvägar vid störning av metaboliska processer i en organism.
Användningen av druvsaft hjälper till i den komplexa reningen av kroppen: arbetet i mag-tarmkanalen, lever, lungor förbättras. Juice från mörka druvor bidrar till att förebygga utvecklingen av cancer (till exempel bröstcancer hos kvinnor). Det är användbart att ge naturliga druvsaft till barn och postoperativa patienter för att återställa och förbättra det allmänna tillståndet.
Utan tvekan är det som är mest användbart bara pressad juice. Det behåller alla vitaminer och spårämnen. Receptet för druvsaft är väldigt enkelt. Ripe druvor tvättas under rinnande vatten, vi skiljer bären och klämmer dem under pressen. Då måste saften filtreras ut och den återstående kakan kan användas vid beredning av komposit eller mousses.
Naturligtvis börjar saften att vandra snabbt, så det är vettigt att behärska bevarande av druvsaft för vintern hemma. Den enda svårigheten att förbereda en stor mängd druvsaft hemma - du behöver en press, juiceren är i detta fall inte lämplig, eftersom den antingen tar upp benen och smaken av saften kommer att bli bortskämd eller bara skrapa. På hur man gör konserverad druvsaft hemma och kommer att diskuteras i dagens artikel.
Hemgjord druvsaft
ingredienser:
- vindruvor.
beredning
Bunter av druvor tvättas helt i kallt rinnande vatten, bortskämda bär tas bort. Från druvorna pressar saften med en press. Krympasjuice i emaljerade eller rostfria rätter lämnas över natten på en sval plats så att sedimentet sätter sig på botten. Den kvarvarande saften på morgonen häller vi i en annan maträtt genom en bit av en ren trädgårdsslang, eftersom om du dränerar över kanten kommer sedimentet att stiga igen. Koka saften till koka och koka i ytterligare 15 minuter och ta av skummet.
Sterilisera burkarna på vanligt sätt, häll saften och rulla dem med sterila lock. Vi vrider burkarna upp och ner, lindar det runt och låt det svalna helt. Sedan överför vi burkarna till förvaring till en mörk, cool plats. Månad efter 2 juice bör vara lite lättare.
Socker är inte tillsatt, eftersom druvorna är ganska söta, men om du tycker att juice är sur kan socker läggas till smak när du öppnar burken. Om saften är mycket koncentrerad kan den spädas ut med vatten.
Druvjuice är användbar att dricka på tom mage innan du tar maten, och efter att ha druckit saften glöm inte att skölja munnen med vatten, eftersom fruktsyrorna i druvorna kan bidra till utvecklingen av karies.
Och om du har druvor kvar efter att ha juice så kan du göra marmelad - en läcker behandla för barn.