Denna sylt kommer att bli en idealisk bakfyllning , som inte kommer att för fuktiga degen, främja dess enhetliga bakning. Nedan kommer vi att prata om variationerna av recept för framställning av plommon sylt.
Plommon är en av de vanligaste baserna för att laga sylt. Till skillnad från sylt, i beredningen av sylt är det tillåtet att använda deformerad, skadad eller överfruktig frukt, på något sätt passerar de fortfarande en bra sterilisering under långvarig matsmältning.
För att få en tjock plommonsjuka kombinerar plommon bättre med andra frukter, som äpplen eller päron, som innehåller mycket pektin.
Matlagning görs bäst i emaljerade tallrikar med stor diameter, så fuktigheten kommer att få tid att avdunsta jämnt och intensivt. Glöm inte att frukten blandas ofta för att undvika att hålla fast vid ytan. Syltet anses vara klart när fruktmassan lyckades koka nästan två gånger, och när den bär en spatel längs botten av disken, spåras spåret jämnt och jämnt.
Recept för plommon sylt hemma
ingredienser:
- plommon - 3,4 kg;
- socker - 2,3 kg;
- vatten 230 ml.
beredning
Förbered en enkel sockersirap genom att lösa allt socker i ett glas vatten. Lägg de skalade plommon i sockersirap och laga tills det är mjukt. Därefter gnuggar vi de mjukade plommonerna med en mixer eller köttkvarn. Vi återvänder plommonmassan till elden och fortsätter att koka den i minst 2 timmar. Under denna tid kokades blandningen åtminstone två gånger och tjocknar, håller en bit.
Naturligtvis är intensiteten med vilken plommonpuréviljan gelas beroende av vilken typ av diskho du använder och vid vilken tidpunkt de togs av grenen. Söta och overripta plommon kokas i jam mycket mindre lätt än surt och grönt.
Apple-plommon sylt - recept
Koka plommon separat för konsistens av sylt länge och inte lätt, men om du blandar dem med äpplen som kokar mycket lättare, får du en utmärkt produkt och förbereder dig mycket snabbare.
Receptet är enkelt och du behöver inte ens komma ihåg den exakta mängden ingredienser. Tänk på en andel av 1: 1: 1: 1, det vill säga en del av diskbänken är en del av äpplen, en bit socker och ett glas vatten.
Innan du kan laga plommon sylt för vintern, ska plommon och äpplen rengöras av frön. Äpplen är bäst skuren i godtyckliga bitar mindre, och plommon kan lämnas hälften. Blandningen kokas tills den är mjukt i vatten, sedan skrapas, socker hälls (det är möjligt att göra en plommonsjuka utan socker, om frukten är så söt) och laga i minst en och en halv timme.
Plommon sylt i multivariat - receptet
Eftersom multivarken är idealisk för långkokning vid låga temperaturer, är den också lämplig för kokande fruktmassa, vilket kommer att ta mycket mindre tid. Förhöjning av gelningsförfarandet kommer att hjälpa pektin och lika frukt med mängden socker.
ingredienser:
- plommon - 1,1 kg;
- socker - 1 kg;
- pektin - 1 påse.
beredning
Placera plommonens halvor i multivarkerns skål, sätt i "Quenching" -läget och laga allt i 15 minuter med ventilen stängd. Öppna sedan ventilen och torka plommon genom en sikta. De resulterande potatismosorna återförs till den multivariata skålen, häll i sockret och fortsätt att laga mat på samma "Stewing" i 15 minuter. Om du inte vet hur man tjocknar plommon sylt, häll bara pektinsäckar till den, mixa och vänta i en minut tills massan förstärks tydligt.