Shakshuka är en traditionell maträtt för Israel, även om det är Tunisien. Detta är ett förvrängt ägg, bara på en vegetabilisk kudde och tack vare denna kudde berör inte ägget olja och stekpanna. Därför kan en sådan frukost tillskrivas en hälsosammare måltid, tk. Den består av grönsaker och välsmakande ägg. Därför missa inte vår artikel om hur man lagar shakshuku hemma och dina frukostar blir mycket trevligare, mer användbara och ljusare.
Recept av israeliska stekt ägg "Shakshuka"
Enligt detta recept är grönsakssängen för ägg mycket känsliga och doftande på grund av att grönsakerna mjuknar så mycket som möjligt, det kommer fukt ut ur dem och deras smak blir ljusare och mer mättad.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- sötpeppar - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- peppar kryddig - ½ st.
- tomat - 2 st.
- koriander - 3 grenar;
- vitlök - 2 tänder;
- lavash - 1 stycke;
- koriander, paprika, salt, olivolja.
beredning
Steka först löken, eller hellre behöver vi mjuka det. Skär den så med kvartringar, lök den lätt i olivolja och tillsätt lite vatten, så det kommer att vara i sju minuter. Och för nu ska vi skära paprikorna i kuber, förresten, mängden bitter peppar beror på dess svårighetsgrad och dina preferenser. Tomatar blancherar och tar av sina skinn och skär sedan med en kub. I löken, lägg till paprika och hackad mycket fin vitlök, salt, sätt kryddorna och laga mat i 5 minuter. Därefter kommer tomaterna, som mirakulöst blir till potatismos under matlagning.
I princip är det redan möjligt att köra ägg i grönsaker och laga mat i en stekpanna. Men vi erbjuder en mer intressant version. En liten form för ugnen är fodrad med pitabröd, vi lägger ut vår vegetabiliska bas, som förresten är korrekt kallad matbukha. Gör håligheter för ägg och försiktigt, för att inte bryta äggulan häll ägg i dem och strö med hakad koriander. Vi lägger in en het ugn i 7 minuter, i teorin för denna tid framställs proteinet, och äggula kommer att förbli flytande.
Hur man lagar äggröra i Shaishuka
Det grundläggande receptet på denna maträtt innehåller alltid tomater, ägg, kryddor, vitlök och olivolja. Och du kan gå vidare och diversifiera, till exempel, skaldjur eller ost, i det här fallet har vi ost.
ingredienser:
- sötpeppar - 2 st.
- brynza - 150 g;
- tomater i sin egen juice - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- lök - 2 stycken;
- selleri - 1 stam;
- vitlök - 4 tänder;
- paprika, kummin, svartpeppar, olivolja;
- socker, salt, äppelcidervinäger.
beredning
I en stekpanna värmer vi oljan och steka löken med halväxter, vitlökskivor och kummin. Peppar och selleri skärs i remsor och läggs senare till löken när det blir transparent. Stek i fem minuter och häll tomaterna, du kan använda färskt, men de måste laga mat längre, så att de också blir mjuka. Dessutom finns det ingen garanti för att du får mogna söta och läckra tomater, speciellt om det inte är en årstid med tomater, då på hyllorna i butikerna huvuddelen av smaklösa och helt färska grönsaker. Då måste de kompletteras med tomatpasta för koncentrerad smak och färg. Häll sedan i kryddorna,
Shakshuku serveras direkt i en stekpanna med mycket färskt sprött bröd, så att det kan doppas med en utsökt sås.