Cream-karamell - den mest delikata franska delikatessen, trots elegans och elegans, är helt överkomligt och lätt att förbereda. Vanliga produkter - ägg, socker och mjölk, genom otillbörliga manipuleringar, kan förvandlas till en ovanligt välsmakande "efterrättperversitet", som inte bara besegrar europeiska gourmeter, utan hela världen.
Creme-karamell efterrätt
Cream-Caramel - Ett recept för enkel matlagning, tack vare en enkel teknik, kan fransk delikatess visas på bordet av varje värdinna. I själva verket är efterrätt en kräm som erhålls genom att slå ägg med socker, mjölk eller grädde. Massan läggs ut i formar fyllda med karamell och bakas i ugnen. När du serverar är skålen omvänd.
ingredienser:
- socker - 230 g;
- kokande vatten - 60 ml;
- kräm 33% - 100 ml;
- mjölk - 300 ml;
- ägg - 1 stycke;
- äggula - 2 stycken;
- olja - 20 g;
- skal - 2 g.
beredning
- Från 150 g socker och kokande vatten laga karamellen.
- Häll i former.
- Blanda mjölken med grädde och zest. Värma upp
- Tillsätt piskade ägg med socker.
- Häll massan över karamellen.
- Baka hemlagad karamellgrädde vid 160 grader 45 minuter i ett vattenbad.
Fransk efterrättkrämkaramell
Cream-caramel dessert är ett recept som föreslår olika matlagningsmöjligheter. Standarden är en fransk grädde. Den är endast beredd från helmjölk, med tillsats av vanilj och ett överflöd av ägg, eftersom de är ansvariga för formen av efterrätten. Den färdiga skålen kyls 12 timmar, inte bara för att stelna, men också för att eliminera äggluften.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- ägg - 3 stycken;
- äggula - 2 stycken;
- socker - 250 g;
- vatten 50 ml;
- frön av vanilj.
beredning
- Koka karamellen från 100 g socker och vatten.
- Häll det i former.
- Vispa det återstående sockret med ägg och äggulor.
- Tillsätt varm mjölk och vaniljfrön.
- Häll den resulterande massan i formar.
- Grädda den franska karamellbakningen i 20 minuter vid 160 grader.
Cream "Salty Caramel" - recept
Cream "Salty Caramel" - är extremt populär i den moderna konfektvärlden. Dess salta smak avbildar perfekt eftersmakens sötthet, och en tät viskös konsistens, som liknar en iris, låter dig använda karamell, inte bara som en självständig behandling, utan också som en toppning för glass, pannkakor, flingor och pannkakor.
ingredienser:
- socker - 350 g;
- kräm 33% -350 g;
- olja - 70 g;
- salt - en nypa.
beredning
- Smält sockret till en gul färg.
- Tillsätt smör, salt och varm kräm.
- Smäll i 8 minuter.
- Krämen "Salty Caramel" svalnar under de kalla 12 timmarna.
Cream-karamell med gräddeost
Creme cheesecake med karamell är ett utmärkt fyllningsalternativ för läckra bakverk eller lätt självrätter. Processen är enkel: tidigare kokt karamell, blandad med gräddeost, pulveriserat socker och grädde tills en magnifik konsistens. Det viktigaste är att alla komponenter ska kylas, annars kommer massan att bli dålig och smälta.
ingredienser:
- grädde 33% - 200 g;
- socker - 150 g;
- olja - 40 g;
- gräddeost - 250 g;
- pulveriserat socker - 50 g.
beredning
- Smält smöret och sockret och laga mat.
- 100 g grädde varmt, gå in i karamell. Kyl ned.
- Cremeost med ett pulver, 100 g kräm och karamell.
- Ta bort karamellgrädden i kylan.
Custard med karamell
Cream-caramel är ett recept som ger många möjligheter att skapa original oberoende desserter och mjuka tillägg till bakning. Idag, när den klassiska vaniljan inte är överraskande, är dess kombination med karamell särskilt efterfrågan. Tack vare karamell, förvärvar den en helt ny smak, färg och krämig konsistens.
ingredienser:
- mjölk - 900 ml;
- socker 380 g;
- mjöl - 100 g;
- stärkelse - 40 g;
- äggula - 3 stycken;
- olja - 30 g.
beredning
- I 800 ml mjölk, tillsätt 200 g socker, 70 g mjöl, stärkelse och äggulor.
- Vispa och koka tills tjock.
- 30 gram mjöl stek i en panna, tillsätt smör och 180 gram socker.
- Häll i 100 ml mjölk, håll i 5 minuter, avlägsna från värme och kyl.
- Blanda karamellen med grädden.
Karamellgrädde för tårta
Receptet för karamellgrädde hemma är enkel och perfekt smak. Den kan användas som ett lager för kakan eller en grund för grädden. Kännetecknande för handgjord matlagning är att det är möjligt att ändra massans densitet beroende på syftet. I detta recept anges proportionerna för mjuk karamell.
ingredienser:
- mjölk - 120 ml;
- socker - 220 g;
- olja - 70 g;
- vanillin - nypa.
beredning
- Smält sockret.
- Tillsätt varm mjölk, vanillin och smör.
- Uppvärmning, rör om.
- Karamellgrädden blir mjuk och flytande, men efter kylning blir den tjockare.
Mjölkkräm karamell
Cream-karamell har olika versioner av matlagning. En av dem - på mjölkbasis - är mycket populär, eftersom den är enkel och tillgänglig. Med hjälp av extra ingredienser kan du inte bara diversifiera smaken utan också doften av efterrätt, lägga till mjölken i stället för den traditionella vaniljstaven - en nypa kanel.
ingredienser:
- mjölk - 270 ml;
- socker -150 g;
- ägg - 1 stycke;
- äggula - 2 stycken;
- mark kanel - nypa;
- kokande vatten - 100 ml.
beredning
- Innan du gör en karamellgrädde smälter 100 gram socker, häll kokande vatten och respektera massan.
- Lägg i kanel i den uppvärmda mjölken.
- Ägg och äggulor piskar med 50 gram socker.
- Lägg till i mjölken.
- Häll karamell i formar, häll grädde på toppen.
- Baka i ugnen i ett vattenbad i 45 minuter.
Receptet på Cream-Caramel-tårtan
Chokladkaka "Cream-caramel" - en luftig delikatess med en kexbas och en delikat karamellgrädde. Den speciella kocken är att tre massor hälls växelvis på en bakplåt och bakas samtidigt i ugnen i ett vattenbad. Den färdiga kakan kyls och serveras upp och ner, som dessertkrämkaramell.
ingredienser:
- ägg - 10 stycken;
- socker - 450 g;
- mjölk - 1,1 liter;
- vanillin - 5 g;
- olja - 100 ml;
- mjöl - 160 g;
- bakpulver - 10 g;
- kakao - 40 g.
beredning
- Koka karamellen från 200 g socker och vatten.
- Häll massan i formen.
- Vispa 8 ägg med 100 gram socker och 1 liter mjölk och vanilj. Häll i karamell.
- För degen, piska 2 ägg, 125 gram socker, 100 ml smör, 100 ml mjölk, mjöl, bakpulver och kakao.
- Häll i formen.
- Baka i ett vattenbad i 45 minuter vid 180 grader.
- Cool och flip.