Morotkaviar är en budget, enkel men mycket god mat. Hur man lagar kaviar från morötter för vintern, nu ta reda på.
Kaviar från morötter till vinter - ett enkelt recept
ingredienser:
- mogna tomater - 1,5 kg;
- granulerat socker - 100 g;
- morötter - 2 kg;
- vitlök - 15 dentiklar;
- ättika - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 180 ml;
- peppar grön svart;
- salt.
beredning
- Tomater och morötter min. Tomater skärs i små kuber, och morötter mala med en mixer.
- Beredda på detta sätt överförs ingredienserna till en kastrull, häll olja, häll socker, sätt salt och ca 2 timmars gryta.
- Ungefär 10 minuter före utgången av matlagningen, tillsätt krossad vitlök, peppar och rör om igen.
- Klar morotkaviar är utlagd på parboiledburkar, förseglade, omslagna och inslagna.
Recept för att laga kaviar från morötter till vintern
ingredienser:
- morötter - 500 g;
- vatten 100 ml;
- pepparrot - 500 g;
- ättika - 20 ml;
- äpplen är inte för söta - 0,5 kg;
- socker - 50 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- bordsalt - 20 g.
beredning
- Äpplen, pepparrot och morötter rengörs först och slipas sedan med en rivare.
- Placera de beredda ingredienserna i en kastrull, tillsätt vatten, häll i olja, salt och socker.
- Släck massan i ca 1,5 timmar, ibland omröring. Nästan i slutet lägger vi ättika.
- Vi distribuerar ägg från morötter och äpplen till vintern enligt de tidigare steriliserade behållarna. Sedan rullas de upp och skickas till förvaring.
Kaviar från morötter och lök till vintern
ingredienser:
- lök - 700 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- morötter - 1 kg;
- tomatpasta - 40 g;
- peppar svarta ärtor - 8 st.
- vegetabilisk olja - 140 ml;
- svart jord peppar.
beredning
- Lök rengörs och små strimlas.
- Skalad morötter skärs i små bitar av liten storlek och krossas med en mixer eller med hjälp av en matprocessor.
- Mala den skalade vitlöken på något bekvämt sätt.
- I tomat, tillsätt vatten och rör om att göra en vassla.
- Placera lökarna i kozanok, lägg till tomaten, häll i oljan, sätt kryddorna. Rör om och placera på en liten eld. Omrörning, gryta i ungefär en halvtimme.
- I stekpannan häll olja, somna i krossad morötter. På en liten eldsteg, rör om, 5 minuter. Häll sedan i ca 70 ml varmt vatten, täcka stekpannan med lock och sätt morötterna i ett mjukt tillstånd.
- Blanda nu morötterna med lök och rör om. Pannan är täckt och placerad i en måttlig varm ugn.
- Sedan tar vi behållaren med kaviar, tillsätt vitlöket, rör om och lägg de resterande 5 minuterna i ugnen.
- Koka den beredda kaviaren i de beredda burkarna och korken.
Kaviar från morot och peppar för vintern
ingredienser:
- morötter - 1,8 kg;
- mogna köttiga tomater - 2,5 kg;
- lök - 450 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- icke-jodiserat salt - 40 g;
- sötpeppar - 10 st.
- vitlök - 10-15 dentiklar;
- kryddig peppar - 1 st.
beredning
- Först förbereder vi grönsaker - morötter och lök städas, vi skär ut ponnytapparna och frödelen från den söta paprikan.
- Förberedda grönsaker krossas genom köttkvarn eller slipas med en mixer.
- I en gryta eller kazan häll i olja sprida de strimlade grönsakerna, salt och placera på medium värme. Efter kokning minska elden till en svag. Täck behållaren med ett lock och gryta i 2 timmar. I det här fallet måste du naturligtvis komma ihåg att röra ägget så att det inte håller sig fast i botten.
- Praktiskt taget i slutet, lägg till krossad vitlök, finhackad kryddig peppar. Vi rör om igen, låt massan koka igen och ta bort den från plattan.
- Varm varm kryddig morot av morot för vintern distribuerar vi på rena torra burkar, kork och rengör för ytterligare lagring.
Framgångsrika ämnen till alla!