För en familjevenemang, för en festlig måltid, är det bra att förbereda en sallad gjord av naturlig krabba. De flesta av Rysslands befolkning har råd med bara konserverad krabba (rätter från färsk krabba, naturligtvis, smakligare). Krabba, även konserverad - en delikatess och ganska dyrt. Det bör dock noteras att även konserverad krabba, oöverträffad mer utsökt, användbar och naturlig produkt än billiga surimi, de så kallade krabbapinnarna (där det inte finns några krabbor alls).
Färsk krabba sallad med avokado
ingredienser:
- krabba kött - 200-300 g;
- frukt avokado - 1 st.
- tomater mogna täta - 2 st.
- chili peppar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kalk - 1 stycke;
- gröna (persilja, basilika, koriander, unglök):
- olivolja - 3 msk. sked.
beredning
Vi förbereder sås dressing. Bland olivolja med limejuice, krydda med hackad vitlök, chili och salt.
Krabba kokar i kokande lätt saltat vatten till säker rohet av skalet. Koka bra med kryddor för buljong (laurel, paprika, ärter, nötkryddor). Små och medelstora krabbor svetsas på 5-10 minuter, de stora kokas i högst 30 minuter. Med hjälp av specialtångar extraherar vi köttet från krabboret från det chitinösa skalet och skärs i bitar som är lämpliga för att äta, inte för fint. Från den halvskärda avokadoskärningen längs frukten extraherar vi ett ben, skär köttet i kuber. Vi skär tomaterna i skivor. Grönska finhackad. Vi kopplar alla dessa produkter i en salladsskål, häll dressingen och blanda.
Alternativt är det möjligt att inte använda oljeboxen, men att förbereda från samma ingredienser en cocktailsallad gjord av krabbor fyllda med levande osötad yoghurt.
Sammansättningen av denna sallad kan också omfatta hårdkokta vaktelägg, unga oliver utan gropar, paprikor, sparris, kapers, gurkor, ung koksfetost.
Sallad av konserverad krabba med bläckfisk och havskål.
ingredienser:
- konserverad krabba kött - 1 kruka;
- Kycklingägg - 2 st.
- kött av bläckfisk - 200 g;
- konserverad havskål - 1 burk;
- sesamolja;
- sojasås ;
- varm röd peppar;
- citronsaft;
- gröna (vild vitlök, lök, basilika, persilja, koriander).
beredning
Vi sköljer bläckfisken med kokande vatten, skalar det, tar bort brosket, koka det i 3 minuter och skär det i band eller spiraler. Vi huggar gröna. Ägg är hårda kokta och skurna i små kuber. Vi lägger bläckfisk och ägg i en salladsskål,
Med samma ingredienser kan du också förbereda sallader från krabbor, räkor och bläckfisk. För att göra detta, följ ovanstående recept. Räka koka separat, rengör och lägg till sallader.
Till krabba sallader är det bra att servera bordsvin vit eller rosa.