Till japanska köket, i synnerhet till rullar, är det omöjligt att förbli likgiltigt. Det är antingen accepterat omedelbart och för alltid, blir en ivrig hängiven eller accepterar inte heller aktivt. Med rätt förberedelse och efterlevnad av recept är rullar en mycket hälsosam och hälsosam mat. Särskilt rullar med ingredienser av vegetabiliskt ursprung, till exempel med avokado.
Rullar med lax och avokado
På det nedan presenterade receptet förbereder vi rullar med avokado och lax (i stället för lax tar vi saltad laxfilé).
ingredienser:
- ris för sushi - 1 objekt;
- Vatten för matlagning av ris - 1,5 st.
- socker - 0,5 tsk.
- ris ättika - 1h. sked;
- lätt saltade lax 100 g;
- Avokado - 1/2 av det genomsnittliga fostret;
- pulver wasabi - 1-2 tsk.
- nori - 2-3 löv.
beredning
Koka ris med tillsats av socker och ättika i en kvart i timmen, minska värmen och låt stå i ytterligare 5 minuter under locket. Vi skär fisk och skalade avokado med halm, vi odlar wasabi. På bordet lägger vi en speciell matta, lägger ut ett blad nori, vi tar ett handfull ris med händer doppade i kallt vatten (risvinäger) och fördela det jämnt över arket. Risfett wasabi, försök att inte glömma att det fortfarande är en het sås. Korsa arket (det vill säga längden på framtida rullar) lägg ut fisken och avokadoerna. Vrid sedan arket i en rulle. Med en våt kniv skär den resulterande rullen i halv och varje halv i tre delar. Marinerad ingefära, sojasås och wasabi - är obligatoriska ingredienser när du serverar rullar med lax och avokado.
Rullar med avokado och gurka
ingredienser:
- ris för sushi - 100g;
- ris ättika - 1 msk. sked;
- inlagd ingefära;
- nori ark - 1 stycke;
- avokado - 1 stycke;
- socker - 1 st. sked;
- gurka - 1 stycke;
- wasabi.
beredning
Koka ris genom att tillsätta risättika och socker. Avokado och gurka skärs i remsor. Vi sprider det våta riset på nori-arket, sedan avokado och gurka. Vi sätter ihop rullen med gurka och avokado i form av en rulle och skär den med en våt kniv i bitar. Glöm inte att rulla sojasås och wasabi att rulla.