Förbered en läcker deg för chebureks , det är självklart viktigt, men fyllningen är också mycket viktig. För henne kommer någon kombination av lamm, nötkött, fläsk och ost, fisk eller grönsaker att göra. Låt oss överväga hur du förbereder olika fyllningar för chebureks.
Traditionell fyllning för chebureks
ingredienser:
- deg för chebureks;
- nötkött - 300 g;
- fläsk - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- färska gröna - om så önskas;
- köttbuljong - 1 msk.
beredning
För att förbereda fyllningen för chebureksen från malet kött tar vi lika stora mängder nötkött och fläsk, skär det med en finskarp kniv eller låt den passera genom köttkvarn. Vi skalar bort glödlampan från skalen, strimla lite och blanda den med kött, tillsätt kryddor och lite krossade färska gröna. Vi knådar den färdiga massan i några minuter, häll i en varm köttbuljong och låt den stå i 10-15 minuter för att brygga. Sedan sprider vi påfyllningen på den rullade degen, vi bildar chebureks och steker dem på den uppvärmda stekpannan från alla håll.
Fyllning av chebureks med kött
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- lamm - 300 g;
- fettfett - 250 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- koriander - 50 g;
- kryddor;
- köttbuljong - 1 msk.
beredning
Chebureksen, kokta från lika delar av lamm och nötkött, är otvetydigt utsökt. Skär köttet i små kuber, tillsätt lite fettfett, smäll smörlök, grönsaker med koriander, krydda med kryddor och blanda noga med fyllningen. Vidare spädar vi det, häller gradvis ett glas köttbuljong och vi blandar fyllningar.
Cheburek fyllning med ost
ingredienser:
- deg för chebureks;
- tomat - 2 st.
- ost av hårda sorter - 100 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- färsk basilika - att smaka på.
beredning
För tillagning av läckra chebureks används fyllningen inte bara från malet kött, men även från ost, svamp, grönsaker eller fisk. Så vi tar stora mogna tomater, tvätta dem, torka dem och skära dem i tunna halvringar. Ostens hårda sorter slipas på rivaren och lägger till 3 vitlöksklyftor, som passerar genom pressen. Sedan kastar vi en liten markbasil till ostmassan och blandar den.
På den rullade degen sätter vi en cirkel av en tomat, fett med ostfyllning och vi utgör en cheburek. Stek den i en uppvärmd stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. För att få riktigt nöje från cheburekens smak måste den ätas omedelbart efter tillagningen, då kommer saften att absorberas i degen och pattyen blir inte krispig och hård.
Fyllning av chebureks med potatis och fisk
ingredienser:
- potatis - 200 g;
- pollock - 300 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- margarin - 20 g;
- kryddor;
- deg för chebureks.
beredning
Filet av pollock twisted tillsammans med skalade lök genom köttkvarn, salt, pepparmassa till smak och tillsätt margarin. Potatis städas, kokas till kokt, knådas i puré och kombineras med fiskmassa. Vi rullar degen i ett tunt skikt, smörjer det med ett ägg, skär ut de platta kakorna, lägg fyllningen i mitten av varje fyllning och bilda chebureks. Stek dem i mycket varm olja och serverade genast till bordet.
Receptet på fyllningen för chebureks
ingredienser:
- deg för chebureks;
- färska mushroner - 100 g;
- kräm - 100 ml;
- ägg - 3 stycken;
- färska gröna - om så önskas;
- kryddor;
- glödlampa - 1 stycke;
- Smör - 3 msk. sked.
beredning
För att förbereda påfyllningen, svampas finhackad och stekas i krämsmör tillsammans med hackad lök tills den är brunad. Ägg vispa separat med en mixer, krydda med kryddor och häll denna blandning till svampen. Blanda allt, strö med örter och avlägsna stekpanna från kaminen. Rulla sedan ut degen, klippa ut de platta kakorna, sätt packningen och bilda chebureksna.