Det moderna virkade vietnamesiska köket präglas av tillräcklig enkelhet och samtidigt en speciell förfining som särskiljer den från de andra traditionella kulinariska traditionerna i regionen. Huvudprodukten för folket i Vietnam är förstås ris, denna produkt är en oumbärlig del av varje måltid. Ris serveras med olika kryddiga varma såser och grönsaker.
Berätta hur man lagar ris med grönsaker på vietnamesiska. Vietnamese ris, sojasås och sesamolja, avokado, lime, söta och heta paprika, koriander och basilika kan köpas i många butiker. Om du vill ha en djupare nedsänkning i traditionen, kan andra vietnamesiska traditionella produkter hittas i specialaffärer och stormarknader, i asiatiska livsmedelsmarknader.
Ris med grönsaker på vietnamesiska
ingredienser:
- ris vietnamesiskt långkornigt - ca 300 g;
- sötpeppar av olika färger - 2 st.
- frukt avokado - 1 st.
- lök (helst blå) - 1 st.
- tomater är täta, mogna, röda - 2-3 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- röd varm peppar;
- kalk - 1 stycke;
- färska örter (koriander och basilika);
- sesamolja;
- sojasås.
beredning
Låt oss räkna ut hur man lagar vietnamesiskt ris. Rice skölj noggrant med kallt vatten och fyll i vatten i en kittel eller kastrull. Vatten bör täcka ris för 3-4 fingrar. Koka upp och laga på låg värme under 8-12 minuter. Täck locket så att ett mycket smalt gap kvarstår och dränera vattnet. Du kan självklart kasta riset på en sik och skölja även med kokt vatten, om du vill.
Nu förbereder vi grönsaker. Det är bäst att laga mat i en wok, men det är möjligt och i en konventionell stekpanna. Klipp i halva längs avokadoens frukt, ta bort massan med en sked och skär i kuber. Vi hugger tomaterna i tunna skivor. Värm upp oljan och stek i 3-5 minuter på hög värme samtidigt lök, hackad med kvart fjärdedelar och peppar, skärs i korta rånar.
Vi skakar stekpannan hela tiden och blandar den med en spatel. Lägg till avokado och tomater. Minska eld till medium och gryta i ytterligare 5 minuter. Lägg till krossad vitlök, röd varm peppar och hackade gröna. Smaka med limejuice och sojasås. Vi serverar ris med grönsaker, häll alla såser som har bildats i stekpannan, du kan servera den separat. Du kan också fila andra
Det bör noteras att tillsatsen av fänkål, zucchini, unga gröna bönor, konserver av bambu och tamarindpasta till grönsaker gör smaken av ris mer vietnamesisk mer intressant.
Du kan laga mat och stekt ris på vietnameserna. För att göra detta, efter kokande stek ris i sesamolja (kan vara med tillsats av kyckling eller fläskfett). Grönsaker framställs separat (se ovan). Förresten är det möjligt att servera fisk eller kötträtter på vietnamesiska med ris. I södra delen av Vietnam används skaldjur också i stor utsträckning. Från alkohol kan du välja kvalitet ris vodka, mirin, fruktviner (helst inte vietnamesiska).