Adjika för vintern - de bästa recepten för ett gott hemlagat mellanmål

Adjika för vintern, de bästa recepten som vanligtvis är enkla och okomplicerade, lagar snabbt, har många alternativ och metoder för förberedelse, eftersom de flesta konsumenter kommer att tycka om det. Gör såsen kan vara stingy, enligt gamla kaukasiska recept eller mjuka, lite sura eller till och med söta.

Hur man förbereder Adzhika för vintern?

Receptet på att laga Adzhika för vintern har många alternativ och sätt att göra. De valda ingredienserna vrids genom en köttkvarn eller piskas med en blandare, blandas och framställs enligt den valda metoden.

  1. Den enklaste adzhikaen för vintern är fuktig. De viktigaste förutsättningarna för långvarig lagring är kvalitetsberedda ingredienser, en stor mängd salt. Som konserverande ingredienser tillsätt pepparrot, ättika, mycket varm peppar.
  2. Kokt ajika för vintern - de bästa recepten för långtidsförvaring. Ingredienser blandas, beredda, enligt utvalda rekommendationer, i slutet av tillagningen tillsätt konserveringsmedel - ättika, sällan citronsyra.
  3. Grundligt adzhika för vintern - är inte beredd snabbt, du måste vänta minst 14 dagar före provsmakning, 2 gånger om dagen, stör den uppåtvända "locket".

Akut Adjika för vintern

Kaukasisk adzhika från bitter peppar för vintern - sås inte för weaklings! Brännande kryddor är omöjligt att bara äta med en sked eller sprid på en smörgås. Det används ofta för att skapa andra multicomponent såser som serveras till kött. Denna adzhika kompletterar perfekt kött, det kan användas som marinade.

ingredienser:

beredning

  1. Torra ingredienser stek i en torr stekpanna i en halv minut, var försiktig så att du inte bränner frön.
  2. Häll dem i en murbruk, knäda väl.
  3. Placera vitlöksklyftorna, kryddor och skalade paprika i en mixer.
  4. Bryta igenom till en pasty-stat.
  5. Förvaras i kylskåp.

Adjika från tomater och peppar till vintern

Många kulinariska experter tror att den mest utsökta Adzhika för vintern är tomat. Gör såsen så varm som möjligt, tillsätt en stor mängd paprika och mjuk. Med tanke på smakpreferensen hos dem som kommer att försöka Adzhika kan du skapa ditt eget unika recept. Grundkompositionen av komponenterna ges nedan, vilket är fullständigt mottagligt för modifiering.

ingredienser:

beredning

  1. Tomater rulla genom köttkvarn med vitlök, pepparrot och paprika.
  2. Tillsätt salt och socker, blanda, sätt koka i 30 minuter.
  3. Häll ättikan, stoka ytterligare 5 minuter.
  4. Sprid på steriliserade burkar, rulla upp.

Adjika med äpplen för vintern - receptet

En konserverad adzhika för vintern, vars bästa recept är mycket olika, kan bestå inte bara av vanliga tomater av peppar och vitlök. Kompositionen kompletteras ofta med äpplen. I det här fallet är det bättre att välja omärda frukter eller sura sorter. En färdig delikatess kommer att glädja de smakare som inte gillar brinnande kryddor.

ingredienser:

beredning

  1. Rensa alla grönsaker och frukter, ta bort frön.
  2. Bläddra igenom köttkvarnen, inklusive vitlök.
  3. Tillsätt olja, salt, socker, sätt på medium värme.
  4. I morgon 1 timme.
  5. Häll ättikan, koka i ytterligare 5 minuter.
  6. Häll i förberedda behållare, rulla upp.
  7. Det lagras adzhika med äpplen för vintern i ett coolt rum.

Adjika från zucchini för vintern - receptet

Adjika från zucchini för vintern, de bästa recepten realiseras snabbt, utan några krusiduller. Någon kommer att påminna kaviarens kaviar efter smak, men i själva verket är kryddan mer tomat, mycket kryddig och kokad utan morötter. Smaken visar sig slutligen vara pikant, men balanserad, det kan enkelt och enkelt göras med bröd och till huvudrätten för att servera.

ingredienser:

beredning

  1. Marger rena, ta bort frön.
  2. Peppar ska rengöras av frön, rullas tillsammans med zucchini, tomater genom köttkvarn.
  3. Tillsätt olja, salt och socker, blanda, sätt på medium värme.
  4. Koka i 40 minuter, tillsätt den hackade vitlöken.
  5. Häll ättikan, stoka ytterligare 5 minuter.
  6. Häll i steril förpackning.
  7. Konserverad zucchini adzhika för vintern i källaren.

Adjika från krusbär till vintern - recept

Mycket original, med en sur smak av adzhika från krusbär med vitlök för vintern. Att förbereda såsen är inte svårare än den traditionella, men konsistensen och smaken är väldigt annorlunda än den vanliga såsen. Bären är väl kombinerade med kryddor och det är lämpligt att tillsätta olika gröna till kompositionen: lila basilika, koriander och persilja.

ingredienser:

beredning

  1. Gå igenom gåsbär, klippa svansarna.
  2. Bläddra igenom köttkvarnbären, skalade paprika, vitlök och gröna.
  3. Koka 15 minuter, tillsätt salt, socker, smör, koka i 10 minuter.
  4. Häll i ättika, häll 3 minuter, häll i en steril behållare, kork.

Adjika från plommon för vintern

Georgisk plommon adjika för vintern - tkemali . Förbereda såsen av samma typ av frukt, men de ersättas framgångsrikt med röd körsbärsplommon, törn eller andra sura plommon. De viktigaste smakämnena i Adzhika är kryddor, närvaron av koriander, torkad dill och mint är obligatorisk om du vill uppnå en riktig georgisk smak.

ingredienser:

beredning

  1. Tvätta spola, häll vatten, sätt på medellång värme, koka tills det är mjukt.
  2. Töm buljongen i en separat behållare, töm plommon genom en sikta.
  3. I puréen tillsätt salt, socker, kryddor, hackad vitlök och peppar.
  4. Om såsen är för tjock, häll i buljongen.
  5. Sätt på en långsam eld, laga i 30 minuter.
  6. Sprid på förberedda banker, kork.

Adjika med pepparrot för vintern

Adjika med pepparrot för vintern - de bästa recepten för matlagning genom jäsning. I denna version reduceras mängden eddik till ett minimum. Förbered såsen kommer att vara minst 14 dagar, förvara den i kylskåp i burkarna under locket nylon. Smakresultatet i en skarp, måttlig sur sås används som ett tillägg till kötträtter.

ingredienser:

beredning

  1. Alla ingredienser rullas genom köttkvarn, inklusive gröna (lämna den bittra paprika med fröna).
  2. Stänk kryddor, socker, salt, tillsätt vinägerna, blanda.
  3. Kapaciteten i vilken en utsökt Adzhika kommer att vandra på vintern fyller inte mer än 2/3 av den totala volymen.
  4. Lämna adjika i värmen i 14 dagar, mixa varje dag.

Adjika på georgiska för vintern

Denna gröna adzhika för vintern är beredd enligt det traditionella georgiska receptet. Såsen kommer ut mycket varmt, salt. På grund av den stora mängden salt och peppar behöver kryddan inte steriliseras, den lagras perfekt i flera år i kylskåpet. Bara så det är inte ätit, men används som en ingrediens för att förbereda en multi-komponent sås eller som en marinade för kött.

ingredienser:

beredning

  1. Ta bort paprika från frön.
  2. Rulla alla ingredienser genom köttkvarnen.
  3. Tillsätt salt, blanda, fördela i burkar och sätt i kylskåpet.

Rå adzhika för vintern med aspirin

Att adzhika utan matlagning under lång tid ska lagras, måste du lägga till en konserveringsmedel. Någon gör såsen sallad eller väldigt skarp, men du kan enkelt lägga till rätt mängd acetyl och kupongen kommer att hålla ett år i kylskåpet och inte förstöra. I förväg sterilisera burkarna i ugnen, de måste vara helt torra innan de lägger adjika.

ingredienser:

beredning

  1. Tomater, paprika (utan fröer), vitlök och hästrot görs genom en köttkvarn.
  2. Tillsätt salt och krossad aspirin, blanda.
  3. Häll i sterila, torra burkar, stäng med en kepsnylon, sätt i kylskåpet.

Söt adzhika för vintern

Om de skarpa såserna inte imponerar på dig, så tycker du om det här receptet på utsökt Adzhika för vintern. Godis sås lägger inte bara mer socker, men också morötter med lök. Varm peppar läggs till smak, du kan även ta bort det från kompositionen. Adjika går bra med huvudrätterna, speciellt med shish kebab från alla slags kött.

ingredienser:

beredning

  1. Alla grönsaker ska rengöras, skärs, rullas genom köttkvarn (förutom vitlök).
  2. Sätt grytan, tillsätt socker, salt, ättika och smör.
  3. Koka i 2 timmar.
  4. Tillsätt hackad vitlök genom pressen, låt sjuda i 20 minuter.
  5. Sprid på steriliserade kärl, rulla upp med lock.

Adjika från gurkor till vintern

Adjika från gurkor har en ovanlig smak. Den är beredd snabbt och enkelt, utan speciella hemligheter. Förrätten är mycket kryddig och mycket kryddig. För beredning kommer övervuxna frukter också att passa, de måste rengöras och frön tas bort. Varm peppar kan läggas mer eller mindre, beror på smakproverna hos smakarna.

ingredienser:

beredning

  1. Gurkor skuren fint, blancherade tomater hackade i puré.
  2. Tillsätt salt och olja, koka till kokning, minska värme.
  3. Skala peppar, mixer med vitlök.
  4. Tillsätt potatismos i tomaten, koka i 10 minuter, häll av ättika, stäng av.
  5. Häll i sterila behållare, kork.
  6. Förberedelse Adzhika för vintern är klar, du kan prova på 2 veckor.