Bland de olika typerna av fisk som vi äter är det säkert att lax tilldelas. För sin fantastiska smak och användbara egenskaper är denna marina invånare inte förgäves kallad "kungsfisken". Vi uppmärksammar några intressanta och ovanliga recept för att laga lax med svamp.
Sallad med lax och svamp
ingredienser:
- laxfilé - 300 g;
- syltad svamp - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- konserverad gröna ärter - 100 g;
- persilja
- majonnäs;
- senap - 1 tesked;
- färska gröna.
beredning
Du kan använda saltad lax för salladberedning, och du kan koka färsk fisk. Skär sedan det i bitar och häll det ihop med gröna ärtor i en salladsskål. Kokad morötter och persilja rot strimlad kuber. Lök och marinerade svampar bearbetas och krossas. Lägg nu alla ingredienser i salladen, salt den, krydda med senap , majonnäs och blanda noggrant. Innan du serverar, dekorera en maträtt med grön dill.
Laxbiff med svamp
ingredienser:
- biff från lax - 4 stycken;
- salt - en nypa;
- Torkad timjan - en nypa;
- citron - 1 stycke;
- färska mushroner - 50 g;
- pumpa - 100 g;
- vitt torrt vin - 0,5 msk.
beredning
Ugnen är antändd och värms upp till 220 grader. Nu, från rullar av bakfolie skär vi 4 små rektanglar, med sidor ca 30x60 centimeter. Vik vart och ett av dem i halva och placera i mitten av fiskbiffen. Grönsaker och svamp bearbetas, krossas i kuber, spreds runt laxen och ströts med alla kryddor. Nu försiktigt samla folien "båt" och häll i ett torrt vitt vin. Vi förseglade kuverten tätt, lägg dem på en bakplåt och skicka lax och svamp till ugnen i ca 10-15 minuter.
Lax soppa med svampar
ingredienser:
- cream cheese cream - 400 g;
- huvud och svans av lax - 1 kg;
- glödlampa - 1 stycke;
- laurelblad - 1 stycke;
- vatten - 1,5 liter;
- peppar ärter - 5 st.
- salt.
beredning
Vi rengör laxens huvud och svans från vågorna, tvätta det, ta bort gallen, lägg det i en kastrull och fyll det med vatten. Lägg nu disken på elden och, så snart koka, ta bort skummet, tillsätt skalade lök, löklök och peppar ärter. Koka på medium värme i 20-25 minuter. Ta sedan bort fisken från buljongen, låt svalna och separera filéerna från huden och benen. Buljongfilter, tillsätt fiskfiléer och bearbetad ost. Blanda soppan ordentligt och prova på salt. Vi serverar en maträtt endast i varm form med färska örter.