Radis - säkert, namnet på denna rot är i allas öron, men på bordet möter du inte det ofta. Och förgäves! När allt kommer till exempel, med mängden mineralsalter kommer rädisa att ge odds till många andra grönsaker. Dessutom består det i grunden av vatten, fetter och kolhydrater i det praktiskt taget inte, därför kan det lätt gå in i en diet hos dem som tittar på vikt, för att inte tala om dess nödvändighet i förkylningar - det är trots allt det mest kraftfulla antiseptiska. Varför förbi vi radikafesten? Kanske bör vi inkludera det i vår meny oftare? När allt var en gång, var denna rot mycket populär och uppskattad på bordet.
Hur man förbereder en rädisallad?
Rödfärg varierar från vit, grön, rosa till violett och svart. Den sistnämnda egenheten är dess bakteriedödande och antiseptiska egenskaper, en stor mängd vitaminer som ingår i den. Men idag talar vi inte om det här, men hur man förbereder en sallad av svart rädisa.
När man förbereder sallader bör man komma ihåg att recepten är byggda på kontrast av rotgrödans bittiga smak, som kännetecknas av en svart rädisa med en söt smak av kompletterande ingredienser - honung, betor, morötter, äpplen. Eller släcka rädisa smak neutrala produkter - gräddfil, gurka, kål. Ibland insisterar sallader på ungefär en timme.
Sallad av svart rädisa - recept
För att förbereda en utsökt sallad av svart rädisa, först bör roten rengöras och nödvändigtvis ta bort bitterheten. För att göra detta, skära rädisa och häll det i kallt vatten, låt det stå i 30-60 minuter.
ingredienser:
- svart rädisa - 300 g;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt - efter smak
- grönsaker av dill;
- löv av grön sallad.
beredning
Vi rengör rädisa, ta bort bitterheten från det och gnid det på rivaren. Vi lägger den i en salladsskål, salt, häll citronsaft, vegetabilisk olja och låt den brygga i 15-20 minuter. Vi dekorerar med blad av grön sallad och gröna dill.
Denna sallad är ett klassiskt recept. Med basen kan du lägga till några ingredienser - majs, riven eller hackad äpplen, rå eller rostade morötter, lök, ärtor, nötter och även svampar.
Enligt ett liknande recept kan du göra en rädisallad med gräddfil. Du behöver bara grilla rädisa på en stor rivare, tillsätt gröna, krydda med salt och gräddfil.
Sallad med rädisa och kål
Faktum är att alla grönsaksalat får lov att göra "vid syn", och följer inte tydligt proportionerna. Vi föreslår att laga maträtten i den nedan nämnda varianten, men du kan öka mängden kål, styras av din egen smak.
ingredienser:
- svart rädisa - 300 g;
- vitkål - 100 g;
- vegetabilisk olja - för tankning;
- salt - efter smak
- persilja grönsaker.
beredning
Vi städar och gnider roten på rivaren, har blivit av med bitterhet. Kål finskuren, salt och tillsätt till rädisa. Blanda grönsakerna och sätt dem i en salladsskål. Vi häller med vegetabilisk olja, vi pryder den med finhackade örter.
Sallad från rädisa med ägg
Ofta framställs en sallad av svart rädisa med tillsats av olika vegetabiliska ingredienser, men du kan försöka göra det med ett ägg.
ingredienser:
- svart rädisa - 2 st.
- Kokt ägg - 2 st.
- gräddfil - 5 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Svart rädisa rengörs, vi blir av med bitterhet, blötlägger i kallt vatten. Sedan gnid på en stor rivare, lägg till hackade äggulor och vita, salt, peppar och krydda med gräddfil. På begäran kan du dekorera sallad med örter.