I skafferiet måste det säkert finnas en plats inte bara för frukt- och bärsaft men också för drycker på vegetabilisk basis. Bland de senare är den obestridliga populära favoriten pumpajuice, vars skördstid är nu i full gång. Missa inte chansen att stänga burken eller någon annan pumpajuice för vintern, medan frukten koncentrerar sig i sig den maximala mängd vitaminer.
Hur man lagar pumpa juice för vintern?
Det första receptet kommer att vara grundläggande, dess ingrediensförteckning, förutom själva pumpan, innehåller bara granulatssocker efter smak och en nypa kanel och nötkött.
Ta en medelstor pumpa, skalla av frön med hud och skär i små kuber. Nu kan du gå på två sätt: koka pumpa skivor eller baka dem i ugnen. Den senare metoden låter dig bevara fruktens maximala doft och färg. Baka pumpan ska vara ca 40 minuter vid 200 grader, varefter de mjuka pumpans skivorna passerar genom köttkvarn eller blandas med en bländare. Färdiga potatismosor återförs till pannan och späds ut med vatten. Mängden vätska bestäms efter eget gottfinnande: någon gillar en tjockare juice, någon tvärtom - är flytande. Efter tillsats av vätskan kokas drycken igen, kompletteras med socker med kryddor och doseras i en steril behållare, varefter den rullas.
Pumpasjuice i saften för vintern
Pumpasjuice kan kokas och med hjälp av kökshjälpmedel, eftersom det sista i detta recept kommer att göra en tryckkokare, med vilken drycken bryggs nästan utan att du deltar.
Tvättade och skalade bitar pumpa placeras i enhetens övre behållare och i behållaren nedan häller vattnet till märket. Stäng tryckkokaren, sätt den på elden och placera röret över den andra kastrullen, i vilken saften kommer att droppa. Efter en halvtimme börjar de första dropparna av juice strömma ut ur enheten, och när processen för vätskeseparation är färdig, lägg den färdiga saften på plattan, sätt socker in i smaken och koka den. Häll drinken över sterila burkar och rulla den.
Pumpajuice - ett recept på matlagning för vintern genom en juicer
ingredienser:
- medelstor pumpa - 1 stycke;
- apelsiner - 4 st.
- citron - 2 stycken;
- mango - 1 st.
beredning
Efter att ha separerat pumpa-massan från huden och fröna, skicka den genom juiceren tillsammans med mangoens massa. Mango behöver inte tillsättas, men om möjligt kompletterar saften med denna tropiska frukt, även en del kommer att räcka för att mätta den med all juice. Drycken är nästan klar, den återstår bara att späda den med citrusjuice och du kan börja sterilisera. Låt saften koka, men koka inte, häll den sedan över sterila burkar och rulla.
Pumpa-morotsjuice för vintern - recept
ingredienser:
- pumpa massa - 540 g;
- banan - 1 stycke;
- morötter - 3-4 delar;
- nypa kanel.
beredning
Inom ramen för detta recept kommer en nyckelroll också att spelas av saftpressen, med hjälp av det är det nödvändigt att klämma ut saften från pumpans skivor, bananer och morötter som har blivit skilda av frön. Färdigställd dryck läggs på elden och stå vid 90 grader i ca 5 minuter. Därefter häller vi saften på sterila burkar och rullar upp det.
Äppelpumpasjuice för vintern
ingredienser:
- pumpa massa - 490 g;
- äpple - 210 g;
- Gingerrot - 2,5 cm;
- citron - 1 st.
beredning
Töm pumpan och äpplen från huden och fröna, sedan skicka frukten genom juiceren tillsammans med ingefäraens rot. Tillsätt citrusjuice till drycken så att pumpan och äpplet inte förlorar färg och sedan ta med sig drycken. Koka saften inte följer, för att inte förlora all vitaminförmögenhet. Varm pumpajuice hälls i sterila behållare och rullas.