Kål soppa - recept från surkål

Hur man lagar en kål soppa, vars recept nu räknas i hundratals? Hur inte att misstas med ingredienserna och deras rätt kombination? Det är på dessa frågor som vi kommer att försöka ge ett fullständigt möjligt svar och presentera uppmärksamma flera helt olika recept, som alla motsvarar alla regler för att förbereda denna maträtt.

Ett recept på kål från surkål

ingredienser:

beredning

En riktig kål soppa med vete är beredd, men om du vill ha det kan du ersätta det med ris, då får du en kål med ris.

Till att börja med är det nödvändigt att ta itu med kött, skölja det, häll 2,5 liter vatten, tillsätt ett laurblad och låt det koka i en timme.

När du köper kött kan du göra resten av produkterna. Potatis, morötter och lök måste rengöras. Skalade, men inte skurna potatisar ska skickas för att laga mat i en kastrull med kött, och efter 20-25 minuter hämta den och knäda den med en gaffel på en tallrik. När du får potatis från potten, sätt kål med hirs till buljongen och koka i 25 minuter. Om du använder ris istället för hirs, lägg till det borde vara närmare slutet, tillsammans med tomat dressing.

Medan kålen kokas, är det nödvändigt att steka finhackade lök och riven morötter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan tomatpasta, späd med vatten och stek i några minuter. Slutligen måste potatismos, vitlök, salt och peppar blandas med tomatdressing och läggas till en panna, varefter kålen koka på låg värme under ytterligare 15-20 minuter.

Före servering är det lämpligt att låta skålen brygga.

Du kan laga ukrainsk kål från både surkål och färskkål. Det sista receptet på kål präglas av en uppsättning initiala ingredienser.

Kål från färskkål

ingredienser:

beredning

Köttet måste tvättas, skickas till en djup kastrull med kallt vatten och koka över låg värme till hälften kokas. Glöm inte att ta bort skummet när köttet börjar koka.

Medan buljong förbereds är det möjligt att ta itu med grönsaker, nämligen - skalla potatis, lök och morötter, riva den senare och skära lökarna i kuber. Kål måste skäras i tunna band.

10-15 minuter efter köttet kokar, är det nödvändigt att tillsätta en hel potatis till pannan och koka den tills den är klar. Klar potatis bör fångas från buljongen och knådas med en gaffel. Mycket stora potatis kan skäras innan du lägger till pannan i flera bitar.

Efter potatisen bör kål läggas till buljongen, och medan den bryggs, starta tankning. För att göra detta behöver du steka lök med morötter på vegetabilisk olja, tillsätt dem tomatpasta och hirs och lägg försiktigt blandade livsmedel i 5-7 minuter.

Den resulterande tankningen måste skickas till pannan med kött och kokt kål i 15 minuter, stäng sedan av elden och var noga med att låta skålen brygga.

Om du spolas en kålssoppa på tallrikarna på en gång kommer dess smak att skilja sig markant från en riktig ukrainsk eller polsk maträtt. När soppen är infunderad i 30-40 minuter, är alla ingredienser mättade med arom av varandra, och den som försöker denna maträtten för första gången kräver nödvändigtvis kosttillskott.

Vill du ha ännu mer klassiska recept på bordet? Försök sedan recepten av äkta soppa och kulesha och en trevlig aptit för dig!