Potatisallad - det här är en hel serie maträtter, där huvudplatsen ges till en grönsak. Den kombineras med skaldjur, svamp, äpplen och pickles, smakad med olika förband, som serveras i varm och kall form. Sådana mellanmål har blivit populär i tyska och amerikanska kök, och på grund av produktens enkelhet och likhet, och med oss.
Vilken sorts sallad kan göras från potatis?
Sallad med potatis - hela säsongsrätt. Speciellt bra potatis kombineras med sommargrönsaker: skivor potatis med rädisor, gurkor, tomater och färska örter, klädda med gräddfil, är mycket tillfredsställande och aptitretande. Under vintersäsongen är potatisen helt i harmoni med pickles, kokta betor och dressing från vegetabilisk olja och ättika.
- Sallad med potatis rekommenderas att laga mat från en grönsak kokad i en uniform. Men med en brist på tid kan du koka de skalade potatiserna, förskurna den i snygga skivor.
- Det är bättre att välja röda sorter av potatis. De är mindre mjölta och när de är klädda med sås håller de sig välformade.
- Det rekommenderas att ströma varma potatis med ättika, vilket kommer att diversifiera dess smakkvaliteter.
Sallad med pommes frites
Om innan en sallad med en stekt potatis verkade konstig och oförståelig, idag - även gourmer är överens med originaliteten av sådana recept. Speciellt när det gäller alla dina favoritpommes frites, vars aptitretande färg och crunchy textur kombineras perfekt med många ingredienser, speciellt med kryddor och kryddig korv.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- chorizo - 80 g;
- vinäger - 40 ml;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 5 st.
- olja - 200 ml.
beredning
- Haka chorizokubbarna i 40 ml smör tillsammans med lök och vitlök.
- Rå och oskämda potatisar skivar skivor och steker i 120 ml kokande olja i 3 minuter.
- Alla kombinera och säsong sallad med stekt potatis med ättika och smör.
Amerikansk potatisallad - ett klassiskt recept
Potatisallad i amerikansk stil uppfyller alla krav på ett perfekt mellanmål. Kokt potatis och ägg gör maträtten näringsrik och näringsrik, och selleri och gurka ger friskhet och aptitretande crunch. Det återstår att fylla skålen med majonnäs, ge det lite insisterande och beundra den balanserade smaken och enkelheten i matlagningen.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- ägg - 6 stycken;
- majonnäs - 250 g;
- äppelcidervinäger - 40 ml;
- rödlök - 1/2 bit;
- selleri stjälk - 2 st.
- svartjordpeppar - 2 g;
- syltade gurkor - 2 st.
beredning
- Potatis och ägg kokar.
- Värm potatisarna med kuber, krydda med peppar och ättika.
- Tillsätt ägg, selleri, lök och gurkor.
- Krydda potatisallad med majonnäs.
Tyska potatisallad
Tyska potatissallad är mer som en näringsrik sekund. Den är gjord av kokta potatisar, skuren i skivor direkt med hud och stekt bacon. Lätthet lägger till ett dressing av äppelcidervinäger och smör. Blandad med varma potatis gör hon maträtten frisk och tillåter honom att kvalificera sig för titeln sallad.
ingredienser:
- rosa potatis - 500 g;
- skiva bacon - 6 st.
- äppelcidervinäger - 60 ml;
- socker - 10 g;
- svartjordpeppar - 5 g;
- gröna lökar - 40 g;
- olja - 60 ml.
beredning
- Dra ut potatiserna och skiv dem i 10 minuter.
- Bacon finhacka och steka.
- I det smälta fettet tillsätt salt, socker, ättika, olja och peppar och låt sjuda i 2 minuter.
- Anslut lök, bacon och potatis.
- Servera potatisallad med tysk sås och servera omedelbart till bordet.
Sallad med potatis
Sallad med stekt potatisstrålar är varierad med alternativ. Givet, tack vare potatisaktierna, kommer du att tycka om fansen av snabbmat. Detta är en riven och stekt till en krispig potatis, som är ett kors mellan chips och pommes frites, som perfekt kombineras med grönsaker och kött, lägger till vanliga konsistensrätter och en ny smak.
ingredienser:
- kokt kycklingfilé - 200 g;
- färsk gurka - 1 stycke;
- sötpeppar - 1/2 st.
- Pekingkål - 60 g;
- potatis - 3 st.
- olja - 100 ml;
- majonnäs - 60 g.
beredning
- Skala de hackade potatisarna på en koreansk rivare.
- Blöt i 5 minuter, torka och stek i olja i 3 minuter.
- Ta bort överskottsfett.
- Alla övriga ingredienser är skurna i smala remsor och kryddat med majonnäs.
- Lägg ut med en ring på en platt tallrik, ovanpå - sätt potatisens andel.
- Servera potatisallad omedelbart.
Sallad från potatis och saltade gurkor
Sallad med potatis och syltade gurkor kan tyckas trivial för många, men det är inte lätt att laga det. För att göra förrätten harmonisk och aptitretande bör potatisen kokas och bakas. Detta kommer att betona grönsakens konsistens och det kommer att se bra ut i företaget med gurkor och kapris, klädd med vanlig olja.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- gurka - 2 stycken;
- rödlök - 1/2 st.
- olja - 80 ml;
- dill - 20 g;
- kapers - 30 g.
beredning
- Koka potatis i en uniform.
- Rengör, skär i kuber, strö 20 ml smör och baka i 20 minuter vid 190 grader.
- Därefter blandas med gurkor, dill, kapers och smör.
Mimosa sallad med potatis
Sallad med kokta potatisar är en hel serie sovjetiska mellanmål, där grönsaken kombinerades med de tillgängliga produkterna: ägg, lök, morötter, konserverad fisk, majonnäs och extra mättnad. Ett slående exempel - en sallad "Mimosa" , som innehåller hela listan över dessa komponenter och dekorerade i stil med eran, med äggulor, vars ljusa färg gav namnet.
ingredienser:
- kokta potatisar - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- kokt ägg - 4 stycken;
- konserverad saury -180 g;
- majonnäs - 80 g.
beredning
- Skala potatis och morötter på en fin rivare.
- Gör detsamma med ägg och dela dem i protein och äggula.
- Fisk en gaffel med gaffel, finhackla lök.
- Lägg i lager, smörj majonnäs: potatis, äggvita, fisk, lök, protein, morötter, äggula.
Potatisallad i koreansk stil
Sallad från rå potatisar - traditionell för koreansk mat. Skålen är riven potatisar, som kort nedsänktes i kokande saltlösning, än de uppnår en tät och skarp textur. Därefter kryddas de med kryddor och varm olja, varigenom det blir pikant och aromatiskt.
ingredienser:
- potatis - 400 g;
- vatten - 1,5 liter;
- gurka saltlösning - 500 ml;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- olja - 60 ml;
- röd peppar - 2 g;
- koriander - 5 g.
beredning
- Mala potatiserna på en koreansk rivare direkt i kallt vatten.
- Koka i 2 minuter i kokande vatten med saltlösning och torka.
- Krydda potatissallad med varm olja och kryddor.
Klassisk fiskesallad med potatis
Ett annat bevis på den rikstäckande kärleken till potatis och fisk är potatisallad med sill, traditionell för österrikiska, tyska och tjeckiska kök. I dessa länder används en kombination av sura, söta och salta skickligt, med tillsats av äpple och syltade gurkor till dessa ingredienser, som förbinder allt tillsammans med en gräddfil, senap och ättika.
ingredienser:
- sillfilé - 150 g;
- äpple - 1/2 st.
- salladlök - 1 stycke;
- kokta potatisar - 5 st.
- gräddfil - 120 g;
- äppelcidervinäger - 20 ml;
- senap - 10 g;
- dill - 20 g;
- syltade agurkar - 5 st.
beredning
- Skär alla ingredienser i skivor och placera dem på en tallrik.
- Vispa senap och ättika med gräddfil och krydda med en sallad.
Sallad med krabba pinnar och potatis
Krabba sallad med potatis är ett alternativ för dem som inte accepterar receptet med ris. Det är en öm, saftig och väldigt god maträtt, med enkla ingredienser och snabbmatlagning. Det är bekvämt att ta det på en picknick eller att diversifiera hemmöten. Det är bara att fylla krabba pinnar, potatis och morötter med majonnäs och kalla äterna.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- krabba pinnar - 250 g;
- morötter - 1 stycke;
- gröna lökar - 40 g;
- majonnäs - 100 g.
beredning
- Potatis och morötter kokar och skärs i kuber.
- Anslut med lök och krabba pinnar och krydda med majonnäs.
Sallad med svamp och potatis
Lentensallad med svamp och potatis är oumbärlig för lågsäsong. På våren, när färska grönsaker inte är tillgängliga på grund av höga priser, kommer en stark maträtt av bakade potatis och syltad svamp att hjälpa till. Söt och sur smak av den sista, kommer att tillåta att använda ett minimum av komponenter och inte vara knepigt med dressing, kosta vegetabilisk olja.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- syltad svamp - 200 g;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- olja - 60 ml;
- färska gröna - en handfull.
beredning
- Koka potatisarna i 10 minuter.
- Strö över olja och baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader utan att peeling.
- Kombinera med svamp, vitlök, gröna och smör.
Varm sallad med potatis
En varm potatisallad är en höst-vinterrätt. Vid denna tid på året vill du snabbt bli varm, få en komplett uppsättning vitaminer och slösa inte tid som står nära kaminen. I detta recept kombineras gröna, tonfisk, bönor och torkade tomater perfekt med varma potatisar och tar inte tid, eftersom de används i burkform.
ingredienser:
- potatis - 350 g;
- konserverad tonfisk - 180 g;
- Torkade tomater - 50 g;
- konserverade bönor - 150 g;
- gröna - 40 g;
- olja - 60 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- röda lökar - 1 st.
beredning
- Koka potatisen utan att skära dem i skivor.
- Lägg till alla övriga komponenter.
- Smaka med smör och citronsaft.