Det finns inget vackrare än utsökt, doftande och luftig hembakning. Nöjet med hennes provsmakning är värt att spendera en hel del av sin tid på matlagning.
Vi erbjuder enkla och prisvärda recept för läckra hemlagade bröd från jästdeg i ugnen, vilket utan tvekan kommer att glädja dig och ditt hushåll.
Recept för de mest utsökta bullarna från jästdeg
ingredienser:
- helmjölk - 520 ml;
- smör - 0,5 förpackningar;
- granulärt socker - 210 g;
- färskpressad jäst - 30 g;
- tre kycklingägg
- två vanliga säckar av vaniljssocker;
- vetemjöl
- en liten nypa salt
- russin, kanel, vallmofrön eller torkade frukter (tillval) - efter smak.
beredning
Det första vi gör är att aktivera jästen. För att göra detta upphettas ett halvt glas helmjölk till en temperatur av 40 grader, vi löser upp frisk jäst i det, vi löser också 30 gram granulärt socker och samma mängd mjöl och lägger massan på ett varmt och mysigt ställe i femton minuter. Efter detta, när hummerskummen häller resten av den varma mjölken, släng lite salt och smält varmt smör. En tredjedel av ett glas socker blandas med ägg och omvandlas till ett frostigt skum med hjälp av en mixer, vilket också läggs till i vaniljssockret. Kombinera skeden med smör och söt äggblandning, blanda och gradvis siktning av den resulterande massan av mjöl, vi börjar ämnade degen. Fortsätt hälla mjölet tills vi får en mjuk och lite klibbig konsistens. Lägg det i en skål, täck den med en ren trasa och låt den stå varm och mysig i ungefär trettio minuter.
Efter tiden är degen uppdelad i två halvor och vart och en av dem rullas upp till ett skikt ca en och en halv centimeter tjock. Fyll sedan bunkarna till din smak. Du kan bara spruta ytan på sängarna med socker, tillsätt kanel, vallmo eller till och med sönderföras, förtvättad, ångad i varmt vatten och torkade sedan russin eller andra skivade torkade frukter.
Vik degen med en fyllnadsvals och skär i bitar med en tjocklek på upp till fem centimeter. Vi skyddar på ena sidan och lägger dem på botten av produkten på ett föroljat bakplåt på ett visst avstånd från varandra. Vi håller en bakplatta med blankor i fyrtio minuter i värme för provning och ökar dem i storlek. Därefter smeder vi ytan på produkterna med en blandning av äggula, en matsked vatten och en nypa vanillin.
Nu återstår det att baka läckra bullar från en jästdeg i en förvärmd ugn till 185 grader till en rosig färg och du kan njuta av smaken av doftande hemlagade kakor.
Läckra jästrullar på vatten - magert recept
ingredienser:
- vatten - 320 ml;
- färskpressad jäst - 45 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 110 ml;
- granulerat socker - 60 g;
- nypa av vanillin;
- en liten nypa salt
- pulveriserat socker .
beredning
Trots den lutna grunden för testet är bullar för detta recept mycket läckra och doftande. För deras förberedelse lägger vi först degen. Låt oss lösa upp jäst i varmt vatten, lös sockret och ungefär tre matskedar mjöl och lämna i värmen i femton minuter för att aktivera jäsningen.
Efter en stund tillsätt en nypa salt, vanillin, häll i en raffinerad olja och sikt mjölet. dess
Därefter bildar vi bollar som i föregående recept, smaksatt med socker eller andra fyllmedel. Innan vi bakar, måste vi ge produkterna att stå i värmen för tillvägagångssättet, och sedan spruta om ytan med vatten, skaka sockret och baka till det är klart och rosigt.