Det finns inga människor som inte gillar sötsaker, och speciellt färska hemlagade kakor. En av huvudkomponenterna i någon bakning, oavsett om det är en tårta, en paj eller en tårta - är en kräm. Ju mer utsökt det blir, desto bättre blir din maträtt. Därför är det mycket viktigt att förbereda det korrekt.
Recept av grädden kan vara många, men kanske den mest skonsamma och universella grädden och dess sorter, som vi kommer att berätta om.
Gräddfil grädde
Om du vill laga mat, till exempel en honungskaka, delar vi ett recept hur man gör en grädde för honom som kommer att genomsyra din tårta perfekt.
ingredienser:
- gräddfil - 800 g;
- smör - 200 g;
- socker - 1 glas.
beredning
Observera att alla ingredienser bör ligga vid rumstemperatur och oljan mildas något. Vi kombinerar det med socker och mala det för att bilda en homogen massa. Därefter introducerar vi in i vår massassur, men inte allt på en gång, men en matsked, blandar den resulterande blandningen väl, så att vi återigen har en homogen massa. När önskad effekt uppnås är krämen klar.
Krämig grädde med gelatin
Denna typ av grädde är också utmärkt för kakor och bakverk, men det är särskilt att göra kräm med gelatin, att det ska användas omedelbart, utan att lämna det ens en kort stund.
ingredienser:
- kräm med 35% fetthalt - 500 g;
- gelatin - 1 paket;
- pulveriserat socker - 150 g.
beredning
Späd gelatin i 0,5 koppar grädde och låt i 40 minuter. Under denna tid ska gelatin svälla, varefter disken med den ska placeras i en behållare med varmt vatten i ett vattenbad och rör om tills det är helt upplöst. Låt det svalna något.
Återstoden av grädden bör slås med en mixer tills ett tjockt tjockt skum bildas och sedan gradvis tillsätt det pulveriserade sockret till dem medan de fortsätter att slå och häll en något kallt gelatin i en tunn trickle. Din kräm är klar, men den måste smakas för att avlägsna smaken av gelatin. Du kan göra detta på många sätt, till exempel, lägga ½ apelsinjuice till grädden, du får en orange kräm, och om du häller i det 1 msk cognac - då brandy. Men i princip kan alla välja en doft enligt hans önskemål.
Krämig yoghurtkräm
ingredienser:
- grädde 30% fetthalt - 1 föremål;
- yoghurt - 1 föremål;
- pulveriserat socker - 6 msk. skedar;
- förtjockningsmedel för kräm - 1 påse.
beredning
Blanda grädden med en mixer, tillsätt gradvis sockerpulver till dem. Skicka sedan förtjockningsmedlet till kräm och slå det bra igen. Till denna massa tillsätt yoghurt och blanda noggrant. Din lätta och mjuka grädde är klar, den är perfekt för att göra efterrätter med frukt eller smörj svampkakor.
Chokladkräm grädde
ingredienser:
- kräm inte mindre än 35% fetthalt - 400 ml;
- bitter choklad - 200 g.
beredning
Chokladslip, grädde hälldes i en panna och uppvärmdes, men se till att de inte börjar koka. Tillsätt krossad choklad till grädden och rör den och fortsätt värma massan på elden.
Ta sedan bort kastrullen från elden, men fortsätt rör om tills hela choklad är helt upplöst. Låt det svalna till rumstemperatur och skicka det till kylskåpet i 2-3 timmar. Därefter skiftar grädden med choklad i mixerskålen och slår tills en frodig grädde bildas. Klar kräm kan användas för att fylla konfekt, eller som en självständig efterrätt med nötter eller frukt.
Proteinkräm grädde
ingredienser:
- grädde - 1 föremål;
- äggvita - 4 st.
- socker - ½ msk.
beredning
Vispa ekorren med en mixer tills ett tjockt skum erhålls, fortsätt sedan att vispa, tillsätt socker och slutligen grädde. Fortsätt att slå tills massan blir enhetlig och frodig. Om du vill kan du lägga till lite vaniljssocker till kräm och använda det för ytterligare efterrätter.