Billets för vintern kan inte bara vara läckra, men också användbara. Detta uttalande gäller för kompott från Rowan. Rowberry kompotat beredas helt enkelt, det har oöverträffad smak och innehållet i användbara ämnen är det högsta bland alla konserver i burk. Vad är inte det perfekta arbetsstycket?
Komposit av svart ashberry för vintern
ingredienser:
- chokeberry - 1 kg;
- socker - 600 g;
- vatten - 2 liter.
beredning
Innan du lägger på komposit, sätt burkarna på något bekvämt sätt för dig: ånga, ugn eller mikrovågsugn. Samtidigt med steriliseringen av burkarna, skölj och torka de plockade bären. Häll vattnet i en gryta och låt det koka. Tillsätt sockret och placera tills kristallerna löser sig fullständigt. Lägg nu Rönnbären i sockersirap och laga dem tills de börjar brista, sätt snabbt kompoten i sterila burkar och rulla dem med sterila lock.
Innan du lägger burkar med kompote för förvaring, låt dem svalna helt inverterat, täckt med en varm handduk eller matta.
Komposit av röd ashberry
Detta enkla recept förutsätter minimal termisk effekt på bär, så de kommer att behålla sin integritet och tillgång till nyttan. Förresten, komposit från ashberry-ordinarie, nämligen detta namn är en saftig röd bär, är beredd för en minimal tid och kräver ingen speciell ansträngning.
ingredienser:
- röd bergaska - 200 g;
- socker - ett halvt sekel;
- vatten - 500 ml.
beredning
Mogna, hela och täta bär av bergaska tvättas noggrant, torkas och sätts i torra och rena halvliter burkar. Vi somnar ihop med bär socker och häll kokande vatten, därefter täcker vi burkarna med lock (men rullar inte dem!) Och läggs steriliserad i en förvärmd ugn till 120 ° C i 20 minuter. Varma burkar avlägsnas försiktigt från ugnen, rullas snabbt upp med sterila lock och låt svalna till rumstemperatur före lagring.
Komposit från ashberry vanlig
Komposit för detta recept, på grund av den preliminära blancheringen av bär, har en rik färg och en påtaglig ashberry smak. Om sockersirapen är för koncentrerad för dig kan den alltid spädas med extra vatten.
ingredienser:
- bär av bergaska - 500 g;
- vatten 750 ml;
- socker 450 g.
beredning
Tvättade och torkade bär av bergaska läggs i kokande vatten och blancheras i 4-5 minuter. Medan bären blancheras, sätt på elden och låt vattnet koka, lös sockret i det.
Vi sprider de blancherade bären i rena och torra burkar, häll dem med varm sockersirap, täcka med lock och sätt sterilisera i en förvärmd ugn till 120 ° C i 20 minuter.
Hur man lagar komposit av ashberry och äpplen?
ingredienser:
- bär av bergaska - 1 objekt;
- äpplen - 3 stycken;
- socker - efter smak
- kryddnejlika - 2 knoppar;
- kanel - 1 pinne.
beredning
Rowanbär och äpplen tvättas och torkas. Skär äpplen i skivor. Koka i 2 liter vatten och tillsätt socker till smaken (i genomsnitt bör ett glas vara tillräckligt för älskare av inte så snygga kompotter). Tillsätt socker till kokande vatten, nötter och en kanelsticka. När kryddorna ger sin smak, ta bort sirapen från elden och filtrera genom en sikta. Den ansträngda sirapen återföres till plattan, vi lägger till ashberry och äpplen, och koka i 10 minuter, omblandning ibland. Vidare kan drycken filtreras och konsumeras, eller hällas på sterila burkar och rullas tätt utan förfiltrering.