Ibland vill jag presentera något nytt, ovanligt och, naturligtvis, läckra för gästerna. Därför erbjuder vi dig i detta fall en ojämförlig köttfärs med en vacker, utsökt och ömtålig fyllning av ägg.
Köttfärska med ost och ägg inne - recept i ugn
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- fläsk - 300 g;
- kycklingägg - 5 st.
- hård ost - 130 g;
- Solrosolja - 1 tesked;
- en blandning av paprika - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Båda köttstyckena tvättas i en behållare med kallt vatten. Låt vattnet rinna ut och dela sedan nötköttet och fläsket i lämpliga bitar, låt oss passera genom en stor sikt med elektrisk köttkvarn. I det sålunda erhållna malet köttet tillsätt ett nytt ägg, strö det med köksaltet, en blandning av olika paprika och blanda allt med rena händer. De återstående äggen kokas i 10-12 minuter och vi rengör dem från skalet.
Allt hakat kött fördelas på en skiva av matfilm med en tjocklek av högst 1,5 centimeter och inte längre än 30 centimeter. I mitten av köttplattan som erhållits sprider vi de kokta äggen och, parallellt med dem, lägger de tärnade kuberna med hård ost. Vi lyfter upp en kant av filmen med malet kött och försiktigt stänger vår äggostostning. Vi tar bort den här kanten av filmen så att den inte stannar inuti, och drar filmen, vi vrider allt till en vacker slät rulle. Efter att ha tagit bort resten av filmen lägger vi maträtten på ett oljat bakplåt, vilket vi skickar till ugnen uppvärmd till 200 grader Celsius och baka vår ojämförligt läckra rulle i en halvtimme.
Köttfärs med malet kött och lök i ugnen
ingredienser:
- malet fläsk - 900 g;
- råa ägg - 2 stycken;
- kokt ägg - 6 st.
- lök (stor) - 2 st.
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- fet majonnäs - 120 ml;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Från de kokta äggen tar vi bort skalet och krossar dem inte mycket små kuber. Ungefär samma kuber skär den skalade löken och till den uttryckta gulden friterar den i en stekpanna med smör. Sedan lägger vi den i en skål med krossade ägg och blandar det bra.
Vi bryter råa ägg och introducerar dem i färskt köttfärs och blandar det noggrant med rent tvättade händer. Rektangulär bred form är täckt med en skär av matfolie och fördela den beredda förkroppen jämnt över hela botten. På vänster eller höger sida av köttskiktet sprider vi påfyllningen och på samma sida, lyfter kanterna uppåt, vi vikar allt i en snygg likvals. Vi lägger den i folie och skickar den till ugnen, värms till 195 grader, i minst 40 minuter.