Sudak - matlagning recept, som är mycket olika, du kan laga, gryta, baka. Fisk tillhör kategorin delikatesser. Även om det är en flodfisk, finns det inte många stenar i den, så det är ganska lämpligt för matlagning för barn.
Hur man lagar sandblomma?
Pikeperch diskar är mycket populära. Speciellt känd för örat och jellied av denna fisk. En filé av gäddsabborre i ugnen eller fylld kadaver kommer att vara en prydnad på något festligt bord. Fisk kan kokas, bakas i folie eller ärm, koka i en multivarque och till och med en mikrovågsugn. Men att någon av ovanstående rätter visade sig läckra, måste du följa vissa regler:
- Fisk måste välja rätt - först titta på gälarna. De ska vara ljust röda, huden - utan skada, och ögonen ska inte vara muliga.
- Det viktiga ögonblicket med att laga gädda - det visade sig vara ömt, det kan inte smälta. 15 minuter efter kokning är nog.
- Att fiska kom ut saftig, baka det bättre i folie eller ärm.
Öron från pikeperch
Gäddabborre, vars recept är mycket populära bland hemmafruar, är särskilt lämplig för att göra soppor . Det här är en magert fisk, där det inte finns många ben. Buljongen på sin grund har en trevlig delikat smak. När du lagar mat, är det viktigt att komma ihåg att du inte behöver smälta fisk.
ingredienser:
- gäddabborre - 1 kg;
- morötter - 150 g;
- potatis - 800 g;
- lök - 150 g;
- lövblad, paprika;
- salt, peppar;
- greener.
beredning
- Fisken städas.
- Svansen och huvudet hälls med vatten och kokas i 30 minuter, extraheras sedan och buljongen filtreras.
- Fisk skuren i bitar, potatis - brusochkami, hackade lök, morötter gnidade på en rivare.
- I buljongen lägger potatisen, efter kokning kastar de fisken och lagar i 15 minuter.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och koka i 10 minuter, sedan sopan från gäddabborret är avstängd och får stå.
Zander från gäddabborre
Denna maträtt går tillbaka till Sovjetunionens tider. Ingen fest gjorde då utan den här läckra maten. Och nu är det en prydnad på något festligt bord, trots allt är det otroligt aptitret och ser vackert ut. Hur läckra att laga zander i form av en jellied, nu ta reda på.
ingredienser:
- gäddabborre - 1 kg;
- lök, morötter - 1 st.
- gelatin - 2 tsk;
- salt, peppar.
beredning
- Slaktkroppen tvättas, slits, skärs i filéer.
- Från huvudet och åsen kokar buljong, kasta in det skalade grönsaker, kryddor och laga i en halvtimme.
- Broth filter, bön filé av gädda abborre och laga mat i 10 minuter.
- Fisken avlägsnas, och buljongen filtreras igen.
- Gelatin sugas i kallt vatten i 15 minuter, tillsätt sedan massan till den heta buljongen och rör om.
- Skivade filéer, morötter, grönsakspinnar läggs ut på blanketterna, hälls med buljong och rengörs i kylan.
Hye från gädda abborre hemma - recept
Gäddabborre, vars recept är extremt olika, används i köket i olika länder. Denna maträtt är för koreansk mat. Det är helt enkelt beredd, det visar sig gott och pikant. På grund av sin sura smak serverar maträtten som ett utmärkt mellanmål för starka andar.
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- ättiksyra 70% - 20 ml;
- olja - 100 ml;
- Markkorjander, svartjordpeppar - 1 tesked;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
- Förberedelse av gäddsabborre börjar med att fisken skärs i små bitar.
- Tillsätt ättika, rör om och ta i en halvtimme i kylan.
- Morotkniv på en rivare för grönsaker i koreanska, lök klyv en fjärdedel ringar.
- Lök spridas lök, morötter, salt, kryddor.
- Värm upp oljan och häll morötterna i dem, rör om och rör om i 3 timmar från gäddsabborre i kylan.
Sudak i ugnen - recept
Gäddabbor, enkla recept för matlagning som är intressanta och varierade, särskilt framgångsrika och läckra erhålls när du bakar i ugnen. Och att fisken inte kom ut torr, men visade sig saftig och aptitretande, är det bättre att laga det i folie. Och för att få en rodig skorpa i slutet av minuter för 10 folie kan deployeras.
ingredienser:
- gäddabborre - 1 kg;
- lök, tomat, citron - 1 st.
- senap - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Slaktkroppen rengörs, tvärgående skåror är gjorda.
- Gnid fisken med salt, kryddor och låt i 20 minuter.
- Skiva lök, tomat och halv citron med tunna skivor.
- Från den andra halvan av citronen kläm ut saften och blanda den med senap.
- Lägg fisken på folie, sätt in skivorna lök, citron och tomat i snitten.
- Senapssås olja slaktkroppen.
- Vik fisken i folie och vid 200 grader gädda i ugnen i en foliebakning i en halvtimme.
Cutlets från pikeperch - recept
Gädda, en mängd recept för matlagning, en riktig hitta för hemmafruar, har inte små gropar. Därför kan fisken enkelt delas upp i filéer och användas för att göra otroligt mjuka koteletter. Smaka på rätterna utan att använda bröd på smält smör.
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 600 g;
- olja - 120 g;
- potatis - 1 stycke;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- ägg - 1 stycke;
- persilja grönsaker;
- salt, peppar, mjöl.
beredning
- Vitlök och gröna är markerade.
- Potatis tinder på en rivare.
- Blanda ingredienserna, tillsätt halva smält smör, filéen passerade genom köttkvarn och blanda.
- Kör i ägget, saltet, peppar och rengör i kylan i 15 minuter.
- Forma skivorna, sätt in en bit olja och skicka den till stekpannan.
- Fry patties från en gäddsabborre i 5 minuter på varje sida.
Bränd pikeperch
Liksom alla andra fiskar är gäddabbor bra för stekning. Särskilt läckra är gädda abborre i smeten. Degen är förberedd på kefir, gräddfil, läsk och jämn öl. I det här fallet används det sista alternativet. Fisken erhålls med en krispig skorpa. Och för att bli av med överflödigt fett är det bättre att lägga sig ut på pappershanddukar.
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 1 kg;
- mjöl - 50 g;
- salt.
För smet:
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 200 g;
- öl - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt.
beredning
- Filé av gäddsabborre skärs i bitar, salt och peppar.
- Koka ägget: bryt äggen, vispa de vita. Yolks blandas med öl, mjöl och salt, injiceras med proteiner och blandas.
- Varje bit fisk dumpas i mjöl, doppas i en smet och läggs i en stekpanna.
- Stek till rouge.
Sudak på polska - recept
Gäddabbor i polska är en mild skål där den kokta fisken serveras under äggkrämsås. Dess densitet kan anpassas oberoende, spädning av massan med fiskbuljong . Skålen är populär bland hemmafruarna, trots allt är den beredd mycket enkelt och snabbt, och det visar sig mycket gott.
ingredienser:
- morötter, lök, persilja och selleri - 1 st.
- lövblad, svartpeppar;
- citronsaft - 50 ml;
- vatten - 300 ml;
- Gädda - 1 kg.
För sås:
- ägg - 4 stycken;
- smör - 100 g;
- citronsaft - 50 ml.
beredning
- Längs potten, sätt grönsaker, tillsätt kryddor, citronsaft, häll i vatten, koka och koka i 20 minuter.
- Sprid bitar av gäddsabborre och koka i 15 minuter, ta sedan ut det och lägg det på en maträtt.
- Kokade ägg slipas, tillsätt smält smör, citronsaft, salt och rör om.
- Fisk hälls med sås och serveras.
Fylld zander
Fylld fisk är alltid förknippad med semestern. Denna maträtt är inte bara väldigt god, men ser också bra ut på bordet. Hur man lagar gäddabbor helt i ugnen, nu ta reda på. Det först först kan tyckas att det är för svårt att förbereda. Efter steg-för-steg-instruktionerna är allt tvunget att träna.
ingredienser:
- gäddabborre - 1 kg;
- kräm - 100 ml;
- bröd - 100 g;
- ägg, lök - 1 st.
- salt, peppar, örter.
beredning
- Fisken städas utan att klippa buken. Huvudet är avskuret, huden är borttagen.
- Filéerna separeras från benen.
- Bröd är blött i grädde och tillsammans med filéer och lök passeras genom köttkvarn.
- Tillsätt strimlad örter, ägg, salt och peppar.
- Hud är fylld med malet kött.
- Sätt fisken på ett bakplåt, applicera ett huvud, topp med olja.
- Vid 180 grader baka i 40 minuter.
Gäddabbor i multivarken
Gäddabbor, stewed med grönsaker i en multivariate, är en enkel men mycket aptitretande maträtt. Det tar ungefär en timme att laga mat och som ett resultat får du 2 portioner av doftande mat. Istället för filéer kan du använda bitar av fisk på benet. Skålen kommer att fungera som ett utmärkt komplement till potatis eller ris.
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 500 g;
- morötter, lökar, tomater - 1 st.
- salt, kryddor.
beredning
- Lökskivade ringar, morötter gnidade på rivaren.
- I skålen multivarki häll olja, sätt läget "Baking" och stek grönsakerna i 15 minuter.
- Lägg filéerna, tomaterna.
- Förbered fisken i "Quenching" -läget i 35 minuter.