För vissa experter i matlagning verkar dessa grönsaker för fräscha. I det här fallet bör du ta recepten av zucchini med Krasnodar sås för vintern, vilket blir ett perfekt mellanmål för alla typer av maträtt.
Kaviar från courgetter med röd sås
Detta är en billig och verkligen utsökt maträtt. Det serveras som gröt och potatis med kött och sprids bara på bröd istället för smör. Med sådan zucchini med Krasnodarsås för vintern kommer din tillgång på användbara spårämnen alltid att fyllas i tid.
ingredienser:
- solrosolja - 200 ml;
- kucchini - 3 kg;
- salt - 2 msk. skedar;
- sås "Krasnodar" - 0,5 liter;
- lök - 1 kg;
- ättiksyra - 1 msk. sked;
- socker 4,5 msk. skedar;
- morötter - 1 kg.
beredning
I en medelstor kokkärl häll vatten (ungefär en tredjedel av volymen) och sätt morötter i den, tidigare rengjorda och skurna i tunna skivor. Kucchini tvättar, skalar av dem och skärs i tunna ringar och skickar sedan till pannan. Ställ in den genomsnittliga elden och låt grönsakerna simma tills det är helt förberedt. Klipp löken samtidigt i små halvringar och stek den i solrosolja tills de har en klar nyans. Blanda zucchini, lök och morötter och vispa grönsaksblandningen med en mixer. Lägg sedan till sås "Krasnodar", ättiksyra, salt och häll sockret.
Rör om och sätt kaviaren i halv liter burkar som redan har steriliserats före. Därefter sätter behållarna med zucchini i Krasnodar sås i en stor panna på ett stativ och steriliserar i en halvtimme. Därefter rullar du upp krukorna, lägger den upp och ner och sätter den i en varm filt tills den svalnar ner.
Lecho av courgetter med röd sås
Om du saknar sommar rikedom av frukt och grönsaker, var inte upprörd. Detta recept zucchini med Krasnodar sås är ett utmärkt tillskott till den mest utsökta lunchen eller middagen, vilket är säkert att överraska dina gäster.
ingredienser:
- bitter peppar - 1/3 pod;
- zucchini skalad - 1,5 kg;
- sås "Krasnodar" - 250 g;
- paprika - 300 g;
- Solrosolja - 1 glas;
- äppelcidervinäger 4% - 2,5 msk. skedar;
- lök - 300 g;
- socker - 7 msk. skedar
- morötter - 300 g;
- salt - 1 msk. sked med toppen.
beredning
Borsta alla grönsaker. Haka löken i stora halvringar. Morötter skärs i remsor eller hacka med en stor rivare. På en stor stekpanna häll solrosoljan, lägg lök och morötter och låt svalna i ca 10 minuter innan grönsakerna blir mycket mjuka. Peppar skuren i tunna kuber eller små remsor. Marrow squash och skärs i kuber av medelstorlek. I en djup kastrull hälla så mycket vatten att dess volym var dubbelt så mycket som Krasnodar-såsen. Sätt sedan kucchini och peppar där, tillsätt såsen, salt, häll socker och peppar. I sista skedet läggs stuvade lökar och morötter, varefter allt är grundligt blandat.
Pannan bör placeras på medium värme och, efter att ha väntat på koka, släcka lecho i ca 40 minuter. Innan den omedelbara änden av tillagningen häller ättika, rör om så noga och lägg ut sådan läckra courgetter med Krasnodar sås och morötter som fortfarande är heta i glasburkar. Behållare måste rengöras och steriliseras i kokande vatten, annars kan konserveringen "explodera". Sedan rulla ner burkarna och efter kylning, överför dem till en sval plats.