I slutet av sommaren, i början av hösten, bröts affärs- och marknadsboderna bokstavligen av mogna meloner och meloner. Och medan smaken och aromen av vattenmeloner bara kan föreställa sig, luktar melonerna bokstavligen överallt. Det är svårt att passera, benen bär sig själv mot disken, handväskan finns redan i händerna, en stund och melonens gyllene doftande frukter migrerar till den nya ägaren.
Naturen gav generöst meloner med vitaminer och fördelaktiga mikroelement. Frukt innehåller vitamin C, vitaminer B, PP och även kalium, magnesium, fosfor, kisel, kalcium, koppar, karoten, organiska syror, aromatiska oljor. Terapeutiska egenskaper är inte bara den mest utsökta delen, men också skal och solrosfrön. Melon hjälper till att bli av med sömnlöshet, stress, anemi, utmattning, justera arbetet i hjärt-kärlsystemet, mag och tarmar, njurar och urinblåsa, förbättra hudtillståndet.
Den största fördelen kommer från användningen av melonfrukter i fräsch form. Tyvärr lagras de inte länge, så försiktiga hemmafruar måste tillgripa bevarande av denna användbara produkt.
De mest populära sätten att bevara det är sylt eller melon sylt . Mindre ofta gör honung och komposit med melon. Naturligtvis ersätter återvunnet melon inte helt nytt, men kan fortfarande diversifiera vintermenyn.
Vanlig kompot av melon
ingredienser:
- skivor melon - 0,5 kg;
- socker - 0,65 kg;
- renat vatten - något mer än 1 liter
beredning
Koka sirapen från socker och vatten. För att göra detta är det nödvändigt att koka melonskivorna i sirapen i tre minuter. I försteriliserade burkar med en kapacitet på 1 liter lägger vi upp till hälften av melonvolymen. Fyll i sirap.
Sterilisera på låg värme i 15 minuter.
Vi rullar upp banken
Oftast, för att förbereda en kompote av meloner, lägg till frukt, några bär, samt kryddor.
Komposit av melon och plommon
ingredienser:
- skuren i bitar av melon - 0,5 kg;
- plommon - 0,3 kg;
- socker - 0,65 kg;
- renat vatten - 1,2 liter;
- citronsyra - på knivens spets.
preparatet:
Koka sirapen från vatten och socker. I sirap, koka först plommonerna, skalade, sedan bitar av melon.
I steriliserade burkar måste du lägga lager första melon, sedan plommon och så vidare. Tillsätt citronsyran, häll över sirapen.
Sterilisera kompotorn vid låg värme i 12 minuter, tätt skruva på locket.
Kompon av melon med kryddor
ingredienser:
- melon - 0,8 kg;
- socker - 0,6 kg;
- renat vatten - 1 liter;
- kryddnejlika;
- kanel;
- citron och apelsinskal
- vanilj (pod).
beredning
Koka sirap och blanchera sedan melonen i 3 minuter.
Vi lägger en melon med kryddor på bankerna och fyller den med sirap. Sterilisera i 15 minuter och rulla upp locken med lock.
Och en annan kompote av melon, vars recept är baserat på en kombination av melonsmakar, vilda jordgubbar, äpplen och uppfriskande mynt. Kompotet på detta recept har en särskilt känslig och delikat smak med en trevlig eftersmak av melon och jordgubbe.
Kompon av melon och färsk frukt med mynta
ingredienser:
- melonmassa - 1 kg;
- äpplen - 0,3 kg;
- jordgubbar - 0,3 kg;
- socker - 0,5 kg;
- mynta - några kvistar;
- renat vatten - 1,2 liter.
preparatet:
I kokad sirap måste du låta (bokstavligen 1 minut) äpplen och melon koka i 3 minuter.
Melon, äpplen och jordgubbar placeras i steriliserade burkar och lägger till på en kvist av mynta. Fyll med varm sirap och sterilisera den på låg värme i 10 minuter. Sedan är burkarna tätt stängda med lock.
Det är trevligt på vintern, efter en hård dag, som har öppnat en burk kompote från en melon, igen för att känna luktarna av en sommar borta.