Om du letar efter en enkel men festlig sallad på ett bankettbord, var uppmärksam på ett ljust mellanmål av mozzarella med tomater och arugula. Dessa tre grundläggande ingredienser kan kompletteras ytterligare med ett brett utbud av tillägg, några av dem vi tänker ägna oss åt i detta material.
Sallad med raket sallad, tomat och mozzarella
ingredienser:
- körsbärstomater - 1,3 kg;
- en vitlöksklyfta - 1 stycke;
- olivolja - 55 ml;
- en nypa socker;
- Balsamico-vinäger - 15 ml;
- handfulls av arugula;
- mozzarella - 130 g.
beredning
2/3 tomater skärs i hälften sätta på en bakplåt och skicka till ugnen i 20 minuter vid 210 grader. När tomaten blir mjuka, blanda dem med de övriga halvorna av färsk frukt, krydda med socker, häll olja och ättika. Tillsätt krossade vitlökständer och blanda ingredienserna ihop. Sätt salladen på en kudde av arugula och lägg en mozzarella skål i mitten.
Sallad med raket sallad, körsbärstomater, mozzarella och räkor
ingredienser:
- räkor - 280 g;
- ägg - 1 stycke;
- Breading Panko - 1 objekt;
- två handfullar arugula;
- kapers - 2 msk. skedar;
- mozzarella - 245 g;
- oliver - 20 g;
- körsbärstomater - 280 g;
- Balsamvinäger - 45 ml;
- olivolja - 45 ml.
beredning
Skalade räkor i en ägg och rulla i en smula. Skölj svansarna i ett överflöd av smör och sprid på servetter. Dela körsbärstomaterna i halvor. Oliver skärs i ringar. Lägg arugula på en maträtt och sprida de beredda ingredienserna över kudden, tillsammans med räkor, mozzarella kuber och kapers. Vispa balsammen med smör och häll dressingen med ett färdigt mellanmål.
Sallad med raket sallad, körsbärstomater, mozzarella och avokado
ingredienser:
- en handfull rågkrutonger;
- olivolja - 35 ml;
- handfull persilja och basilika;
- tomater - 230 g;
- arugula - 70 g;
- färsk gurka - 160 g;
- avokado - 1 stycke;
- rödlök - 45 g;
- mozzarellaost - 90 g;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Dela tomaterna och gurkorna i stycken av samma storlek. Avokado skärs i kuber och strö med citrusjuice, så att frukten inte mörknar. Hak den röda löken och lägg den till olivoljan tillsammans med hackade örter och salt. Sprid grönsakerna på en kudde av arugula, tillsätt ostbitar och häll allt med olja och gröna. Stänk den tillagade salladen med arugula, ost och tomat citronsaft till smak. Stänk disken med smulor före servering.