Kål - en välsmakande, tillfredsställande och näringsrik maträtt, lämpad för familjen måltider på helgerna, samt för en meny med ceremoniella och rituella händelser.
Vanligtvis serveras kålrullar med olika såser, inklusive gräddfilssås .
Recept för kålrullar i gräddfilssås
Berätta för dig hur du förbereder denna underbara maträtt (det bör noteras att det kan köpas utan kött, i stället för ris, använd en pärlbyg eller till och med bovete).
ingredienser:
- vitkål - 1 huvud- och kålblad, förberedd i förväg (du kan köpa på marknaden);
- blandat malet kött - ca 600 g;
- ris kokt - 1-2 koppar;
- lök - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- Färska gröna är olika;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- kryddor torra olika;
- olja för stekning;
- gräddfil -150-200 ml.
beredning
Klipp kålen på bladen och ånga den med kokande vatten. Håll i ett tag och dränera vattnet. Om bladen inte blir mjuka nog, upprepa proceduren. Bladens hårda delar (närmare stumpen) är avskurna.
Matlagning fyllning. Stek i en stekpanna eller passera de finhackade lökarna och morötterna, riven på en medelstråle. Tillsätt kryddor och malet kött. Stek allt ihop, rör om spateln innan du ändrar fyllnadsfärgen. Du kan helt enkelt blanda lökarna och morötterna med råmalet kött. Tillsätt finhackade gröna och blanda. På kanten av varje kålblad låg en avlång klump av malet kött och vikla blåklockan på sättet på kuvertet (som en pannkaka med fyllning).
Vi lägger fylld kål i en kastrull. Fyll med varmt vatten från vattenkokaren. Vattnet ska vara tillräckligt, men det ska inte täcka kålbladen helt - bara upp till hälften eller 2/3. Koka kålrullar på låg värme i 30-40 minuter (om nödvändigt kan du hälla lite vatten, men hett). Sprid ut på en serveringsrätt.
Förbered såsen. Krossad eller pressad genom en manuell press vitlök blandad med gräddfil och kryddat med kryddor. Såsen kokas inte, annars kommer den att förlora de flesta användbara egenskaper och ändra texturen. Sås serveras separat.
Kålrullar med gräddfilssås kommer definitivt som dina vänner och hemma.
Kålrullar i tomat- och gräddfilssås beredas exakt på samma sätt som i föregående recept (se ovan), tillsätt endast 1-2 msk tomatpuré till den angivna mängden gräddfil. Koka inte såsen, välj tomatpasta utan konserveringsmedel (utan vinäger, olja, salt och
"Lata" kålrullar med gräddfilssås
Om du inte vill röra runt och latskap, som de säger, snurra kålrullarna, kan du laga "lata" kålrullar med gräddfilsås. Proportionerna är praktiskt taget desamma (se ovan), endast kål är mindre.
beredning
I en stekpanna steka lök och morötter, tillsätt sedan malet kött och hackad kål. Tushim alla tillsammans i ca 15-20 minuter. Sås serveras separat.