Räkor kallas drottningen av fisk och skaldjur, vilket är ganska förtjänade. Hon vann gourmets kärlek på grund av hennes ömma smak. Rätter med denna produkt är otroligt läckra. På vad, använd det inte bara som ett utmärkt tillägg till öl, men också i soppor och sallader. Vi ska nu berätta hur man förbereder shish kebab från räkor.
Räkor från räkor på spettar
ingredienser:
- kungliga räkor - 600 g;
- olivolja - 30 g;
- citron - 1 stycke;
- kummin, curry, rosmarin - för 0,5 teskedar;
- Indiska kryddor "Garam Masala" - ¼ tsk;
- pepparblandning - ¼ tsk;
- salt - efter smak.
beredning
Alla kryddor läggs till morteln och lite grindad, så att kryddor ger produkten mer smak. Från citronen kläm ut saften, kombinera den med olivolja och kryddor och blanda till en homogen massa. Vi rengör räkorna från skalet, ta bort insidan, gnugga dem med marinaden och låt oss brygga i 2 timmar på en sval plats. Därefter sträng varje räkor på en träspett, toppa med lite mer strö med torra kryddor och baka på gallret grillen i 5-7 minuter, vänd regelbundet. Vi serverar shish kebab från de kungliga räkorna till bordet i varm form.
Räkor från räkor - recept
ingredienser:
- Räkor - 1 kg;
- ris ättika - 1 msk. sked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- sojasås - 50 g;
- Gingerrot - 30 g;
- svartjordpeppar - 0,5 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Sesamolja - 100 ml.
beredning
Den skalade gingerroten gnids på en fin rivare, vitlök passerar genom en press. Vi kombinerar dessa ingredienser med sojasås, citronsaft, ättika och peppar. Häll räkorna i ginger sås . Lämna timmen till 2 i kylskåpet. Därefter steka räkorna över heta kolar i 5 minuter.
Shish kebab av tigerräkor - recept
ingredienser:
- tigerräkor - 30 stycken;
- sojasås - 60 ml;
- granatäpple juice - 110 ml;
- sås tartar - 60 ml;
- sesamolja - 50 ml;
- varm peppar - 1 stycke;
- brunt socker - 40 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- basilika - 30 g;
- koriander - 30 g.
beredning
Först förbereder vi marinaden för shish kebab från räkor: vitlöksklyfta rengörs och släpper igenom pressen, tillsätt socker, hackad varm peppar och allt detta hälls med sesamolja, blanda, tillsätt tartarsås , sojasås och granatäpplejuice. Vi blandar igen och värmer massan på en liten eld tills sockret löser upp. Därefter tar vi bort massan från elden och låt den svalna. Skalade räkor vi lägger i en djup skål i ett lager, fyll dem med en tillagad marinaden och lämna klockan för 5 på en sval plats. Vi förtärker träspettarna i vatten. Stränga dem på räkor och stek över kolet i ca 5 minuter. Vi sprinklar redan shashliken med hackade örter.