Pork knuckle med rätt förberedelse blir en riktig delikatess, oöverträffad arom och utseende som negerar försök att göra ett val i riktning mot en mer hälsosam maträtt. Men ibland har du råd med denna typ av överskott och njut av den läckra smaken av den här kalorimaten.
Hur man lagar en fläskbiff hemma i en multivark?
ingredienser:
- stor fläskskänk - 2 st.
- rött vin - 250 ml;
- sojasås - 90 ml;
- salt - 10 g;
- vitlök - 1 stort huvud;
- löklök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- laurel - 1 st.
- svartpeppar - 10 ärter.
beredning
Vi börjar förbereda maträtten med förberedelse av fläskkorg. Vi sköljer det noga, skrapa av smutsen med en borste eller kniv, preliminärt, om så behövs, sjunger stubben. Vi lägger den färdiga produkten i multi-enhetens kapacitet, lägg till den skalade och kvartvisa löken och morötterna, kasta också ärter, salt och laurelblad. Häll vatten i skålen så att den helt täcker innehållet och slå på enheten i "Quenching" -läget i fyrtio minuter, om multivarkern har funktionen av en tryckkokare eller i en och en halv timme i vanligt läge.
Efter ett tag tar vi köttet ut på en tallrik, vi häller buljongen i ett annat fartyg, det kan användas för att göra andra rätter och grönsakerna kastas bort. Vitlöksklyftor rengörs, skärs i halv eller kvart, krympt dem med shanksna runt omkretsen och returnerar produkterna till en tom multicast. Fyll efter det med deras vin och sojasås, sätt anordningen till "Baking" -läget och håll in knogarna i det i trettio minuter. Därefter byter du det aktuella läget till "Hot" -funktionen, vrider knogarna och låt vätskan avdunsta i femton minuter och bruna lätt i skålen. I en konventionell multivarkare utan tryckkokarens funktion är det bättre att fortsätta att laga mat i "Bakning" -läget när locket är stängt.
Hur man lagar en flaska skinka?
ingredienser:
- fläskkorg;
- salt - stor;
- Ground black pepper - några nypa;
- vitlök - 2-3 tänder;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- Lavrushka - 1 blad.
beredning
Beredda bollen, häll vatten, tillsätt den skalade och skär i en bit lök och morötter, vi slänger salt och en laurel och lagar produkten på låg värme i två timmar. Ta sedan bort hjulet på plattan, låt det svalna lite, skära från sidan av den tjockare delen och extrahera benet. Vi gnuggar köttet från insidan med peppar, salt och krossad vitlök, krulla den, binda den med garn och placera under pressen i flera timmar. Därefter låt vi disken svalna i kylskåpet och kan prova.
Hur man lagar fläsklök i tjeckiska i öl?
ingredienser:
- stor fläskskänk - 1 st.
- mörk öl - 2 liter;
Kryddor för kokning:
- Gingerrot - 1 stycke 2 cm;
- sötpeppar - 10 ärter;
- Torkad marjoram - 0,5 tsk.
- torkad persilja - 1 tesked;
- laurel - 5 ark;
- kumminfrön - en nypa;
- salt - 1 msk. sked;
Kryddor för bakning:
- sojasås - 25 ml;
- honung - 35 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 25 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- svartjordpeppar - 0,5 tsk.
beredning
Pork Mangrove, försiktigt gnugga den med en kryddig blandning, framställd av riven ingefära rot, torkad marjoram och persilja och sätt i en lämplig panna. Vi lägger till där laurelblad, doftande peppar ärtor, kumminfrön och salt, häll i mörk öl och lägg den på elden. Koka innehållet under locket på lägsta värmen i ca två till tre timmar. Därefter skifta hjulet till bakplåten, gnid det med en blandning av sojasås, honung, vegetabilisk olja, paprika och pressad vitlök och ha i en och en halv timme i ugnen och förvärm det i förväg till 180 grader. I processen med bakning måste vi vattna roret med juice från facket för juiciness och ruddy skorpe.