Om du vill överraska dina gäster med något och förbereda en ovanlig efterrätt, rekommenderar vi att du gör eclairs. Fylld med olika fyllningar, de är otroligt läckra och otroligt delikat! Så, låt oss granska några recept av kakan "Eclair".
Recept för eclairs med kondenserad mjölk
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- salt - 1 tesked;
- smör - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- vatten - 200 ml.
För fyllningen:
- kondenserad mjölk - 500 g;
- ljust russin - 100 g;
- valnötter - 100 g.
För fondant:
- pulveriserat socker - 30 g;
- kakao - 2 tsk.
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- Smör - 50 g.
beredning
Häll i vatten i potten, koka salt och lägg smör. Vi lägger allt till koka och gradvis häller i mjölet och rör sig ständigt. Efter 3 minuter tar du försiktigt av disken från plattan och kyla lite. Därefter introducerar vi ett ägg och slår lätt tills en homogen massa erhålls. Vi täcker pannan med ett plåt av pergament, täcka det med olja och sprida degen med en konfektsäck eller en vanlig eftermiddagssked. Ovnen förtänd och värma upp till 180 grader. Vi skickar bakplåten in i skåpet och bakar bägaren i 30 minuter. Spendera ingen tid förgäves, förbereder vi påfyllningen: Kokt kondenserad mjölk blandas med ett lätt rosin och kastar markvalanötterna. Varje tårta skärs noggrant och fylls med den beredda massan. För kärlek sätter vi grädde i en kanna, kastar kakao, sockerpulver och värmer den på en svag eld. I slutet, lägg en smör och blanda. Klar blandning hälldes i en påse, gör ett litet hål i slutet och vattna våra eclairs.
Receptet på Custard Eclairs
ingredienser:
- kallt vatten - 0,5;
- mjöl - 1,5 objekt;
- margarin - 150 g;
- salt - 2 nypa;
- ägg - 4 st.
beredning
I en djup behållare kombinerar vi salt med margarin och häll i kallt vatten. Vi lägger disken på en svag eld, värme och koka. Därefter avlägsnas från plattan och hälls i små mängder mjöl. Återigen skicka degen till elden och blanda tills en homogen viskös massa erhålls. Därefter kyler vi den, slår den lätt och lägger den åt sidan. På bakplåten sprider du papperet, oljas och använder en konfektspruta, kläm ut en liten deg och bildar eclairs. Vi skickar kakorna till den förvärmda ugnen och baka i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader. Därefter minska det till ett minimum och torka eclairerna i ytterligare 15 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare, och fyll sedan dem med någon fyllning till din smak.
Recept på eclairs med vanilj
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- vatten - 1 föremål;
- ägg - 4 stycken;
- Smör - 100 g.
För vanilj:
- äggulor - 5 stycken;
- mjölk - 500 ml;
- socker - 150 g;
- vanillin;
- mjöl - 2 msk. sked.
beredning
I en kokkärl häll kallt vatten, sätt smöret där, koka saltet och koka över medelvärme. Häll sedan mjölbitarna och blanda tills det är helt upplöst. Efter 5 minuter börjar massan mörka lite och tar omedelbart bort den från plattan. Något svala degen, vi presenterar ägg
För att förbereda krämoljorna gnuggar vi med socker och i en separat skål kokar vi mjölken. Häll sedan äggmassan i den och blanda den. Ta inte bort disken från elden, introducera siktat mjöl och koka allt tills det är tjockt. Därefter avlägsna grädden och häll i lite kall mjölk. Kyl det och torka sedan varje eclair med en bakverk.