I motsats till den klassiska metoden att laga kålrullar , blir denna mat av Pekingkål mer öm och doftande, och det är ännu mycket lättare att förbereda. Låt oss överväga några recept med dig, och du väljer själv det mest lämpliga och välsmakande.
Recept för kålkålkålrullar
ingredienser:
- Pekingkål - 1 stycke;
- malet kött - 300 g;
- ris - 4 msk. skedar;
- greener - på viljan;
- glödlampa - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja:
- tomatjuice - 1 föremål;
- köttbuljong - 1,5 objekt;
- kryddor.
beredning
Nu berätta hur man lagar kålkålkålrullar. Så först kaka av kålen från kålen och demontera grönsaken i separata löv. Koka dem nu inte mer än en minut i kokande vatten tills det är mjukt. Överför sedan de kokta bladen till maträtten och låt dem dränera och kyla ordentligt.
Och vid den här tiden, låt oss förbereda fyllningen för kålrullar. För att göra detta, ris fördykade i en halvtimme i kallt vatten, och sedan flera gånger tvättas. Pärlan skaas av skalen, finfördelad. Grön enligt följande, tvättad, skakad och finhackad. Nu kombinerar vi i ett kärl malet kött, blöt ris, lök och färska örter. Peppar och salt fyllningen att smaka och blanda noggrant. När allt är klart börjar vi göra den fyllda kålen.
För att göra detta, ta ett blad av Peking-kål, lägg lite tillagad fyllning på den, böj kanterna till mitten och rulla upp den, vilket ger kålformen en rulle. På samma sätt behandlar vi alla kålblad.
Därefter tar vi stekpannan, värmer den upp, häller lite vegetabilisk olja och lägger våra fyllda kålrullar ner med en söm. Stek dem från två sidor och förskjut försiktigt till en djup kastrull.
Nu rensar vi morötterna och lökarna, och gnider sedan morötterna på en stor rivare och finhackar strålen. Stek grönsaker i vegetabilisk olja, tillsätt tomatjuice till dem, blanda, tillsätt salt och pepparost. Släck allt tills grönsakerna är mjuka.
Fyll med de resulterande stekta våra kålrullar, häll i köttbuljongen och koka på en liten eld med locket stängt i 30 minuter. Kålkålkålkålen vi lägger ut på en stor maträtt, häll grädde, strö med färskhackad gröna och servera den på bordet.
Lazy kålkålkålrullar
ingredienser:
- Pekingkål - 1 stycke;
- kalkonfilet - 300 g;
- färska mushrooms - 5 st.
- kornost - 300 g;
- tomat - 1 st.
- färska gröna
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor.
För sås:
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- vatten - 3 msk. skedar;
- kryddor;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
beredning
För kokning av kålkålfiléer av kalkon eller kyckling tvättas, bearbetas och hakas i små kuber. Lägg sedan köttet i en djup skål, lägg till den granulära stallosten, hackade svampar, finhackade tomater, gröna, säsong fyllningen med salt och svartjordpipa efter smak. Blanda allt och lämna fyllningen åt sidan. Från huvudet på Kålkålen separerar vi löven, vi sänker dem i 2-3 minuter i ett brant kokande vatten och vi skär de hårda kanterna med en kniv eller slår något av. Lägg nu köttfärs på ett löv av kål och linda det tätt i en rulle.
Vi kastar kålrullar i en smurt bakfat och byter till sås. För att göra detta blanda tomatpasta med hackade örter, tillsätt vitlök och häll lite vatten. Smörj denna blandning av varje blåbär och skicka disken i en förvärmd ugn till 200 grader. Vi baka kålblad i blad av Pekingkål i 35-40 minuter.