Hur stek potatis i en stekpanna med skorpe?

Mycket mer aptitretande och smakligare än stekta potatisar, om du lagar mat med en krispig skorpa och en vacker jämn guldfärg. Hur uppnår man denna effekt när man steker i en stekpanna?

De rekommendationer som ges i våra recept hjälper dig att klara uppgiften, och dina stekta potatisar kommer att glädja dig med en attraktiv rodnad och en otrolig knäcka.

Hur stek potatis i en stekpanna med en gyllene, krispig skorpa?

ingredienser:

• potatis med medelstorlek 5-7 st.
• stort salt - efter smak
• Solrosolja raffinerad - 90 ml.

beredning

Först av allt måste potatisen tvättas, skalas och skäras i skivor av önskad form. Knölarna rys oftast med muggar eller skärs i kvarter med ungefär fem till sju millimeter i tjocklek.

Efter slipning måste grönsaken sköljas flera gånger i kallt vatten för att maximalt tvätta stärkelsen från skivans yta. Därefter torkar vi skivorna, våtar med en handduk för att avlägsna överskott av fukt. Denna procedur är en av de oföränderliga förutsättningarna för att få en krispig rodig effekt när du steker potatis.

Häll i en bred pan (nödvändigtvis med en tjock botten) solros utan smakolja och ge det en grundlig uppvärmning. Lägg nu de beredda potatisskivorna i ett litet lager. Ju mindre servering av potatis, som stekas i en stekpanna åt gången, den rudda och krispiga maträtten vi får vid utloppet.

Efter att potatisen blir röd och krispig sprider vi den på en tallrik och lägger den till bordet medan den är het.

Hur man lagar en kokt potatis med en gyllene korst korrekt och gott?

ingredienser:

• potatis, kokad "i en enhetlig" - 5-7 stycken;
• löklök - 95 g;
• stort salt - efter smak
• en blandning av italienska torkade örter - 1 nypa;
• grön färsk - några kvistar;
• raffinerad solrosolja - 60 ml.

beredning

Du kan steka med en crusty skorpe inte bara rå potatis, utan också kokad i en uniform. Denna metod är speciellt bra om de grönsaksrörare som är tillgängliga är små och rengjorda i råform är mycket svårare. Det är också ett bra sätt att laga en aptitretande middag av de återstående kokta potatisen efter att ha gjort andra rätter.

För att kokta och skalade potatis efter stekning blev spröd bör den nödvändigtvis kylas och kylas ännu bättre i kylskåpet. Vi skär den med tjocklekskretsen ca tre millimeter (vi lämnar de små frukterna helt) och lägg dem i en grundligt röd het solros utan smakolja. Precis som när man steker råpotatis försöker vi steka den minsta delen av grönsaken åt gången så att den ligger på botten i ett tunt skikt. Stek de kokta potatisarna, utan att störa, tills det å ena sidan får en vacker golden blush, och först därefter vänder vi den till den andra sidan. Vi lägger till salt till smaken, krydda med peppar och aromatiska italienska örter. Låt oss brinna och å andra sidan, lägg sedan på en tallrik, krydda med gröna och vi kan tjäna.