Det finns många sätt att förbereda kall soppa - okroshki. Vissa lagar mat på kvass, andra använder serum som bas, den tredje som en buljong klädd med majonnäs , och någon föredrar ett mineralvatten som bas. Vi ska berätta för dig hur man lagar okroshka på kefir.
Okroshka klassiker med korv på kefir - recept
ingredienser:
- potatis medelstor kokad - 3 st.
- morötter genomsnittet - 2 stycken;
- kokt kokt - 150 g;
- rädisa - 15 st.
- ättika - 4 msk. loger;
- låg fetthalt - 2 liter;
- gurkor - 3 stycken;
- ägg, kokt kokt - 2 st.
- majonnäs 67% fetthalt - 100 g;
- salt;
- mineralvatten med gas - 1 liter;
- dill.
beredning
Skalad morötter och potatis krossas i kuber. Vi rengör och skär också hårda kokta ägg. På samma sätt skär vi korv, rädisa, gurkor. Blanda alla ingredienser. Fyll med kefir, häll ättika, mineralvatten. Lägg sedan på majonnäs och salt efter smak. Tillsätt finhackad dill och blanda väl. Under flera timmar lägger vi färdig okroshka på kefir och mineralvatten i kylan, och sedan serverar vi det till bordet.
Läckra okroshka på kefir med kyckling
ingredienser:
- kefir med medelhaltigt fettinnehåll - 300 ml;
- vattenluftad - 250 ml;
- rädisa - 80 g;
- ägg - 2 stycken;
- gurka - 100 g;
- kycklingfilé - 100 g;
- salt;
- greener;
- risvinäger - 15-20 ml.
beredning
Ägget är hårdkokt, sedan kyles de, rengörs och skärs i kuber. Kycklingbröstkocken tills den är redo att mala tillsammans med rädisa och gurkor. Vi huggar gröntarna försiktigt. Blanda kefir med läsk och risvinäger. Fyll de tidigare beredda ingredienserna med kefiric massa, tillsätt salt, rör, och efter kylning serverar vi den till bordet.
Hur man förbereder grönsaker okroshka på kefir?
ingredienser:
- kefir 3,2% fetthalt - 500 ml;
- rädisa - 100 g;
- 3 medellånga gurkor;
- en stek mint - 1 stycke;
- lökgrön - 50 g;
- dill - 40 g;
- persilja - 40 g;
- svartpepparpulver;
- salt.
beredning
Kefir lite podsalivaem, peppar och visp. Skalade gurkor skärs i kuber. Om gurkorna är unga och huden är tunn kan den inte rengöras. Hacka de gröna lökarna. Radish knippa tunna skivor. Blanda alla ingredienser, tillsätt den finhackade dill och krossade mynta löv. Allt detta blandas och hälls med kefir. Vi serverar denna grönsaks okroshka på kefir till bordet i den kylda formen. Alla har en trevlig aptit!