Vi presenterar dig de 10 bästa specialiteterna från boken Gwyneth Paltrow, kokta som du inte kommer ångra.
Hollywood skådespelerskan Gwyneth Paltrow är en följare av en hälsosam kost, som hon har följt under de senaste tio åren. Kärlek för en utsökt, men ofarlig mot form recepten instilled hennes pappa. Varje kväll lagade han middag för Gwyneths mor, som arbetade som skådespelerska. Den första boken av stjärnan som heter "Pappas dotter" publicerades på ryska, och den andra It's All Easy översattes aldrig från engelska. Under tiden är det i det du kan hitta utsökta och användbara recept, som kommer att upprepas hemma någon nykomling.
1. Risotto med spenat och ärter
Risotto är vanligtvis en ganska hög kalori skål med en stor mängd ost eller smör. Alternativet med spenatskott är lätt nog att servera det till middag.
ingredienser:
- 700 ml buljong från vilken grönsak som helst
- 1 citron
- 2 matskedar olivolja av hög kvalitet;
- en halv stor vitlampa;
- 1 stalk av purjolök
- 2 vitlöksklyftor, gått igenom förälskelsen;
- havssalt;
- timjan;
- 250 gram slipat ris
- 100 g spenat;
- 170 g färska eller frysta ärtor;
- 15 g basilikat;
- svartpeppar.
Zesten tas bort från citronen och revas med små hål. Juice från massan för att pressa och blanda med vegetabilisk buljong uppvärmd på elden. Separat, i en tjockväggad stekpanna, varm olivolja, tillsätt den hackad lök och purjolök, timjan grönsaker, basilika och vitlök. Steg, rör om långsamt, i 2-3 minuter. Spenatskärning och ihop med frysta förterter sätta i en buljong, häll sedan ut samma torra ris och steka. Koka risotto och koka sedan i ytterligare 30 minuter.
2. Kinoa med stekt ägg
Croup kinoa anses idag vara den mest populära superfooden tack vare det stora innehållet av proteiner, E-vitamin och fiber.
ingredienser:
- 2 matskedar olivolja;
- 1 hackad vitlöksklyfta;
- 2 stora kålblad
- 200 g film;
- 2 ägg - var och en av ett ägg;
- 1 skalot
- 350 ml vatten;
- svartpeppar;
- havsalt.
Skölj kupa för att avlägsna skräp under en ström av kallt vatten,. Sätt på en stark eld och koka filmen och koka sedan under ett slutet lock tills all vätska absorberas i kornen. Den resulterande mängden gröt är tillräcklig för två portioner. Smörj stekpannan, tillsätt vitlök, hackade skalot och krossad kål. Salt, peppar, tillsätt kinoa och steka, omrör hela tiden, 3-5 minuter. Sprid rumpen på tallrikar och täcka vardera med stekt ägg.
3. Potatissoppa med röd paprika
En stark, men tråkig maträtt hjälper till att diversifiera jalapeno peppar rökt på öppen eld.
ingredienser:
- 1 stor rödlök, skuren i ringar;
- 2 matskedar hampolja;
- torrt vitlökspulver;
- 2 matskedar hackad grön cilantro;
- 2 g kummin;
- 1 rökt peppar, skuren i halva ringar;
- 2 stora potatisar;
- 1,5 liter vegetabilisk buljong;
- havsalt.
På vegetabiliskt fett, steka lök, grönsaker och paprika. Skär potatis i skivor och strö med salt, vitlökspulver. Rosta frites och potatis i en kastrull, tillsätt vätska och koka över låg värme i 30 minuter.
4. En uppfriskande drink med vattenmelon och mynta
I boken finns en hel del som ägnas åt sommardrycker, inte en skadlig figur. Det mest populära receptet innehåller en saftig massa av mogen melonkultur.
ingredienser:
- 500 g massa av vattenmelon utan skal
- krossad is;
- färska mintblad
- 200 ml mineralvatten;
- 2 matskedar socker.
Massa vattenmelon med is och vispa i en mixer tills mjuk konsistens. Kombinera blandningen med kallt vatten, häll över glasögon och dekorera med mintblad, gnidade i palmerna.
5. Vegetarisk ångad dumplings
Dumplings kan tillagas inte bara i kokande vatten utan även ångas. Med den här metoden kan du spara alla vitaminer och näringsämnen.
ingredienser:
- 350 g vetemjöl;
- 300 ml varmt vatten;
- 60 g smör
- 1 msk. strimlad ingefära;
- 1 stor lök, skuren i ringar;
- 400 g Shiitake-svampar;
- 150 gram hackad kål;
- 150 g hackade morötter;
- 5 g vitpeppar;
- 2 tsk. sesamolja;
- 3 matskedar vitt torrt vin;
- 2 matskedar sojasås;
- 1 tsk granulärt socker;
- salt till smak.
En halvtimme innan du börjar modellera dumplings måste du förbereda en deg för det, blanda mjölet med varmt vatten och sesamolja och knåda händerna med en plasthomogen massa. Degen täcker med en handduk och lägger in värme.
För att börja fylla måste du skära svamparna och steka dem i smör tills de släpper ut vätskan. Tillsätt ingefära, lök, kål och morötter, krydda med salt och vitpeppar. Drizzle vin, blanda noggrant och ta bort från värme efter 2 minuter.
Skär degen i cirklar med ett glas, förrullning med en vals. För varje cirkel sätter påfyllningen, zapripnut sedan fingrarna. Färdiga dumplings läggs ut på ett galler över en kastrull, där vatten kokar. Dumplings för ett par är klara på 20 minuter.
6. Granola med lönnsirap
Granola är framställt av müsli eller rullad havreflingor med tillsatser. Som regel spelas deras roll av bär eller torkade frukter. Skådespelerskan föreslår att de kompletterar dem med lönnsirap och vegetabilisk olja.
ingredienser:
- 350 g havreflingor eller spannmål "7 spannmål";
- 300 ml kokande vatten;
- 100 ml lönnsirap;
- 100 g torkade fikon;
- salt.
Häll havregryn med vatten och lock, lämna i 10 minuter. Salt till smak, tillsätt torkade fikon, skivad och sirap. Blanda och sprida på tallrikar för servering.
7. Turkiet köttbullar
Köttbullar från en fågelfilé är inte så kaloriska, som samma maträtt från fettbiff eller fläsk.
ingredienser:
- 500 g kalkonfilé;
- 1 liten rödlök, skuren i ringar;
- 800 g mogna tomater
- 3 matskedar solrosolja utan lukt;
- vitlökspulver;
- löv av basilika, timjan, rosmarin;
- havsalt.
Tomater avskalades, tidigare skaldad med kokande vatten. Mala massan och koka i 7-10 minuter, vilket gör tomatsås ut ur dem. Fileten rullas genom köttkvarn tillsammans med hackade örter och lök. Kombinera fyllning med olja, salt och rulla små bollar från den. Köttbullarna sätts i tomatsås och sätts på en långsam eld. Koka över låg värme i 40 minuter.
8. Cocktail- "muskelkonstruktor"
Att försöka ge maximal nytta för proteincocktails för att bygga muskelmassa, du kan lägga till grönsaker och frukt till dem.
ingredienser:
- 1 servering vassleprotein;
- 1 servering av vitamintillskott;
- 300 ml mandelmjölk med eller utan smakämnen;
- 100 ml äppelpuré;
- 100 g massa av banan.
Blanda alla ingredienser i en mixer med hög effekt och drick i 5 minuter efter en intensiv träning.
9. Pasta med tonfisk och oliver
Makaroner kan laga inte bara italienare: amerikaner, enligt Gwyneth, kan enkelt tävla med dem.
ingredienser:
- 250 g pasta av någon form av durumvete
- 50 ml olivolja;
- 50 g kapslar tvättades och torkades;
- 8 vitlöksklyftor, skuren i tunna skivor;
- 1 burk konserverad tonfisk;
- 100 g pitted oliver;
- saft av 1 citron
- 5 g rödpeppar;
- salt.
Pastasocka 7-8 minuter i saltat kokande vatten. Värm oljan, stek kapret och vitlök i den i en tjockväggad kastrull. Blanda steken med tonfiskfilén, mosa med gaffel, peppar. Lägg pastaen på tallrikarna, lägg på fisksåsen, dekorera med oliver och strö med naturlig juice.
10. Hemlig mexikansk drink av ungdomar
Paltrow under en resa till den mexikanska semesterorten har lärt sig ett hemligt recept på en drink som upprätthåller hudton och hjälper till att göra smutsiga rynkor.
ingredienser:
- 200 ml mager yoghurt;
- 1 tsk Oljextrakt av E-vitamin;
- 2 tsk. hackad koriander;
- limejuice.
Yoghurt häll i en mixer, sätt också gröna, häll olja och juice. Slå i en genomsnittlig hastighet på 2-3 minuter.