Nuggets är engelska, och bokstavligt betyder "gyllene nuggets". Faktum är att små rodiga bitar i krispig brödning liknar dem. Nuggets familj är oändligt olika: klassisk kyckling, lätt fisk, öm från turkiet, vegetarisk med grönsaker och till och med choklad för sötnoser.
Nuggets är lätta att förbereda, och samtidigt fruktansvärt välsmakande - du äter en, och handen når redan till nästa. De är kända för reguljärerna av snabbmat, och butikerna förgäves erbjuder frusna halvfabrikat med samma namn. Inte den mest hälsosamma maten. Hur man lagar nuggets hemma så att de här läckra krispiga bitarna också är användbara?
Kom ihåg att de inte nödvändigtvis måste stekas. Baka! Och att den gyllene skorpan bildades från två sidor, vrid bitarna i mitten av förberedelsen. Byt potatischipsen med att ha havreflingor - det blir inte mindre gott!
Det är viktigt inte bara att steka nuggets (helst på olivolja, efter att ha tagit bort alltför mycket fett med en pappershandduk), men också med vad de är. Mer gröna, sallad, grönsaker!
Ostnuggets
Det finns två sätt att göra nuggets med ost.
Det första alternativet - ostbollar
ingredienser:
- smör - 125 g;
- cheddarost - 250 g;
- mjöl - 2 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- risflis - 2 msk.
beredning
Vi slår smöret med en mixer till glans, lägg till ost, mjöl och fortsätt att vispa. Massan bör bli homogen. I en separat skål rör om ägget med en gaffel. Vi bildar små bollar i en liten sked, alternerande dip i mjöl, ägg och risflis (kan ersättas med sesamfrön, brödsmulor, krossade nötter). Sprid på en lätt oljad bakplåt. Vi klämmer varje boll lite med en gaffel. Vi sätter i ugnen, värms till 180 grader, i 15 minuter.
Det andra alternativet är "stekt" ost
ingredienser:
- Adygheost (kan vara brie) - 250-300 g;
- vit bulle (förfrysning) - 1 st.
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- en blandning av några örter - 1 tesked;
- olivolja (för stekning).
beredning
Vi skär osten i skivor 7-10 mm tjocka. Vispa ägg med en gaffel med 1 matsked vatten och torkade örter. Frysta bulle tre på en rivare (brödsmulor kommer också att närma sig). Doppa varje bit i ägget, rulla i varv i mjöl och brödsmulor. Det är bättre att göra det 2 gånger, då får du verkligen skarpa nuggets. Vi lägger ut på en uppvärmd stekpanna, stek 1-2 minuter på båda sidorna tills de är guldbruna.
Kycklingnuggor med ost - recept
ingredienser:
- kycklingbröst (filé) - 500 g;
- mjölk - 1/2 kopp;
- mjöl - 1/4 kopp;
- "Parmesan" -ost - 100 g;
- paprika - 1 tesked;
- oregano - 1/2 tsk
- senap (torr) - 1/4 tsk sked;
- ägg - 1 stycke;
- olja (för stekning).
beredning
Hur man gör kyckling nuggets Haka kycklingfilébitarna 3-4 cm över fibrerna. Nuggets blir mer saftiga, om köttet är lite marinerat. Vi slår ägget med mjölk. Vi gnuggar osten och blandar den i en separat skål med mjöl, paprika, oregano och senap. Vi släpper bitarna kyckling först i ägg-mjölkblandningen, rulla sedan i brödsmulor (mjöl, ost, etc.). Vi lägger den på brickan och lägger den på frysen i 10 minuter. När skorpan hårdnar, upprepa proceduren - ägg plus mjölk, därefter brödkross. Vi sätter på att frysa i ytterligare 5 minuter. Nu går det att laga matskorpan. Vi värmer oljan i en stekpanna, stek tills gyllene.
Nuggets från Turkiet
De är mer ömma och juicier än kyckling, men de är beredda enligt samma recept.
Och till sist, ett par ord om varför du borde laga nuggets:
- De är helt frysta, och därför alltid till hands.
- Nuggets kan fastna på spettar, dekorerade och serveras till bordet som ett originalt mellanmål;
- om du lägger till någon sallad, grönsaker eller garnering till dem, blir de en fullvärdig fullmat;
- prova krispiga nuggets från kycklingfiléer till den klassiska Caesar-salaten. Tro mig, han kommer bara att dra nytta av detta!