Vid något festligt bord behöver du en läcker och presentabel varmrätt, låt den vara en delikat köttfärs med äggfyllning den här gången. En god och god maträtt kan serveras till gäster både på en vanlig maträtt och i portioner, i vilket fall som helst, kommer köttfärs inte att förlora smak eller utseende.
Köttrulle med äggrecept
ingredienser:
- lamm (slipat kött) - 1 kg;
- svartpeppar - 1 tesked;
- salt - 2 1/2 tsk.
- ägg - 5 st.
- olivolja - 2 tsk.
beredning
Blanda lamm med salt och peppar. Om köttet är torrt, tillsätt lite olja eller fyll i vatten. Den färdiga stoppningen är väl slagen av, så att valsen blir öm och sätter den tillbaka i en skål. täcka fyllningen med matfilm och lämna i kylskåpet i 30 minuter.
Medan förkylningen svalnar, låt oss hantera ägg. Ägg kokar hårt, coolt och rent. Du kan lägga ägg i ett köttskal precis så, men du kan ta ut äggulan och gnugga den med majonnäs, salt, peppar, vitlök och gröna, och anslut sedan de två halvorna igen.
Vi lägger det malet köttet på matfilmskiktet och täcker med det andra skiktet av filmen ovanifrån. Rulla köttkoteletten i ett jämnt lager med 1,5-2 cm tjocklek, placera ägget i mitten av skiktet och försiktigt hjälpa oss att vrida köttets kanter i en rulle med en film. Köttfärs med ägg inuti fett med olivolja och sprid på bakplåt. Vi baka rullen 35-45 minuter vid 200 grader.
Kycklingrulle med ägg
ingredienser:
- kycklingkött - 1 kg;
- färsk ricotta - 2 objekt;
- krossad svamp - 1/2 st.
- lök - 1 st.
- spenat - 2 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- brödbröd - 1/2 bord;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Torkad oregano - 1 msk. sked.
beredning
På vegetabilisk olja stek hackad svamp och lök tills det är guldbrunt. För några minuter innan svamparna är klara, lägger vi en ung spenat till dem och lät den lätt på elden. Vi lägger svampfyllningen åt sidan något i riktningen för att kyla ner, och under tiden tar vi för malet kött. Koka grundligt kycklingen med salt och peppar, lägg till brödsmulor och riven parmesan. Rulla fram framkanten i ett lager av lika tjocklek.
Ägg kokar hårt kokt och krossas. Blanda de hackade äggen med den kylda svampfyllnaden och lägg blandningen på köttbasen tillsammans med ricottaosten. Vi rullar malet kött i en rulle. Vi baka en kycklingkolla 35-45 minuter vid 190 grader.
Köttrulle med äggrecept
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- ägg - 4 stycken;
- gröna ärtor fryst - 1/2 msk.
- hård ost;
- lök - 1 st.
- bröd - 2 skivor;
- salt, peppar - till smak;
- ketchup - 2 msk. sked.
beredning
Bröd fylls med vatten och lämnas i några minuter. Krummen kläms och blandas med nötkött, salt, peppar och lök som hakas genom köttkvarn. Tack vare lök och brödsmulan blir vårt köttrull med ägg mer ömt. Tvätta omslaget och lämna i kylskåpet i 30 minuter.
Ägg kokar hårt. Om du vill, repetera tricket från det förflutna receptet och fyll ägget med marköppningen med kryddor, örter och sås. Återställt malet kött rullas med användning av en rullningspinne mellan två lager matfilm.
På det resulterande skiktet häller vi ut ärter, och i mitten lägger vi kokta ägg. På sidorna av äggen lägger ut några skivor hård ost. Vik köttet i en rulle med en film. Formade roulette smutsas med ketchup, för att bilda en rodig skorpa efter bakning.
Vi lägger maträtten i 1 timme vid 170 grader. Efter tiden smörjs köttfärgen med ägget med ketchup (om så önskas) och låt det svalna något, så att det inte skärs under klippningen. Skivad köttrulle serveras med sallad och potatismos.