Trots det faktum att vid tidpunkten för dess skapande "Shuba" betraktades som en maträtt av det vanliga folket och inkluderade offentliga ingredienser började salladen med tiden komplettera kakiarens delikatesser och laga mat på basis av röd fisk. På en av de moderna variationerna - "Lax under pälsen" kommer vi att prata i det här materialet.
Sallad "Lax under pälsen"
ingredienser:
- lax lätt saltad - 230 g;
- potatisknölar - 370 g;
- lök - 45 g;
- betor - 180 g;
- morötter - 145 g;
- ägg - 3 stycken;
- majonnäs - 290 g.
beredning
Kontrollera fiskköttet för ben och, vid behov, ta bort dem. Dela fiskfiléer i små kuber. Koka grönsakerna (utom lök) separat från varandra direkt i huden, och efter kylning, rengör dem och dela dem i bitar av liknande storlek fisk eller grovslipa. Koka de kokta äggen och hugga dem. Lök kan också klippas så fint som möjligt och kan delas upp i tunna hål och skällas för att bli av med överdriven bitterhet. Lägg fisken, grönsakerna och äggskiktet på lager, täcka vardera lagret med ett tunt lager av sås. Innan vi serverar, ska vår "Herring under pälsen" med lax kylas.
Sallad "Lax under en päls" utan rödbetor
Om du inte gillar betor, kan ingen förbjuda dig att utesluta det från det klassiska receptet. Lämna det tidigare grönsakspaketet och diversifiera snackfisken av röda fiskar.
ingredienser:
- potatisknölar - 320 g;
- en massa gröna lökar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- grönsaker av dill - 1 tesked;
- filetsaltad lax - 290 g;
- morötter - 130 g;
- majonnäs - 180 ml;
- röd kaviar för inredning.
beredning
Koka potatisknölarna i sina uniformer. Koka separat de okokta morötterna. Kokta grönsaker, fritt från huden och gallret. Dela laxens filé i små bitar. Blanda fisk med hackad dill och citrusjuice. Blanda potatiserna och morötterna med majonnäs och lägg dem ovanpå en kudde fiskfiléer. Dekorera sallad med örter och röd kaviar.
"Lax under pälsen" - recept
ingredienser:
- filé av saltad lax - 490 g;
- lök - 55 g;
- betor - 210 g;
- morötter - 210 g;
- potatis - 210 g;
- ägg - 5 st.
- gräddeost - 55 g;
- gräddfil - 55 g;
- majonnäs - 165 g.
beredning
Haka fiskfiléerna. Lök är också finhackad och skaldad för att bli av med bitterheten. Koka de resterande grönsakerna i skalen, sval och grov. Koka de hårdkokta äggen, lämna äggulorna och krossa ekorren. Förbered sås från gräddfil, gräddeost och majonnäs. Lägg fisken och täck den med ett såslag. Lägg sedan växelvis och äggvita omväxlande, täcka allt med sås. Toppen är dekorerad med resten av sås och äggula.