Hur man lagar moussaka?

Inte många vet hur man förbereder en grekisk skål aubergine moussaka från äggplantor i ugnen. Men denna vansinnigt läckra och ursprungliga mat kan diversifiera och dekorera alla bord och överraskande gäster.

Förbered denna underbara gryta enligt vårt recept, och du kommer självklart att bli positivt överraskad av resultatet.

Hur man lagar ugnsmoussaka på grekisk med aubergine och malet kött?

ingredienser:

• malet kött - 900 g;
• aubergine - 850 g;
• Potatisknölar - 420 g;
• hård ost - 275 g;
• lök - 95 g;
• tomater - 275 g;
• tomatpasta - 85 g;
• vinröd röd - 145 ml;
• ägg - 2 stycken;
• smör - 50 g;
• mjöl - 45 g;
• mjölk - 475 ml;
• kryddiga örter - att smaka på;
• muskotmjöl, smaksatt
• kanel - att smaka på;
• basilika - för att smaka;
• salt - efter smak
• svartjordpeppar - till smak;
• vegetabilisk olja.

beredning

Vi rengör, shinkuem finlök och vitlök och passera på vegetabilisk olja till genomskinlighet. Sedan lägger vi det malet köttet och stekar också lite. Sedan lägger du till krossade färska tomater, tomatpasta, häll vinet, krydda med mycket salt, slipad svartpeppar, smak kanel och basilika och låt måttlig värme, rör om tills fukten avdunstar.

Under tiden minskar och skinker krus eller skivor av aubergine, häll saltet och lämna i ungefär tjugo minuter. Därefter tvättas saltet, skivorna torkas och bakas i ugnen tills det är mjukt, tidigare smurt ytan med vegetabilisk olja. Potatisknölar är mina, rena, skurna med muggar och koka tills halva kokta.

För béchamelsås smälta smöret i kastrullen, tillsätt mjölet och stek i ungefär en minut. Häll sedan en tunn dricks, upphettas till kokande mjölk och ständigt rör om tills såsen förtorkar. Tillsätt tvåhundra gram riven ost, salt, muskotnöt, malt svartpeppar, kryddiga örter och avlägsna från värme. sedan slå äggen till en puff och i små portioner, rör om, lägg till den färdiga varma såsen.

Vi oljar lite botten av bakfatet och lägger ett lager av potatiscirklar. Därefter fördelar vi hälften av äggplantskivorna, täcker dem med ett lager malet kött och igen aubergine. Vi njuter generöst av en maträtt med béchamel sås, vi gnuggar den med resterande riven ost och skickar den till att baka i förvärmd till 190 graders ugn. Efter fyrtiofem till femtio minuter kommer mousaka att vara redo. Låt det svalna lite och stå i tjugo till trettio minuter och vi kan tjäna.