Håller du fast eller äter inte djurmat på moraliska övertygelser? Speciellt för dig erbjuder vi recept för att göra mager pannkakor. Grunderna för deras förberedelser kan inte bara vara den traditionella magerteggen. De kan kokas med tillsats av olika grönsaker och frukter, fyller maträtten med nya smaker och ger det ett annat näringsvärde.
Resultatet av sådana kulinariska experiment kan vara både en vacker söt efterrätt och en oberoende mellanmål.
Stektpannkakor från Courgettes - Recept
ingredienser:
- courgette - 520 g;
- vetemjöl - 75-100 g;
- karry eller gurkmeja - för att smaka
- asafoetida - att smaka
- malt svartpeppar - till smak;
- salt;
- vegetabilisk raffinerad olja för stekning.
beredning
För framställning av mager fritterar är unga zucchini-frukter idealiska. Men om det inte finns någon, kan du använda mer mogna grönsaker, som tidigare har rengjort dem av grov skal och skrapat ut kärnan med frön.
Så beredda zucchini gnidade på rivare, saltade dem och lät saften, lämnar riven massa i tjugo eller trettio minuter. Krama sedan och slå ihop den bildade fukten, och tillsätt asafetida, curry eller gurkmeja till squashbasen, krydda med gräddfil och sprut siktad vetemjöl. Vi blandar allt grundligt och fortsätter till den sista åtgärden - bakpannkakor.
På stekpannan uppvärmd med vegetabilisk raffinerad olja spridda en matsked av en liten zucchini-blandning och bruna fritterarna på båda sidor. Pannkakorna är klara. Bon appetit!
Stekt pannkakor med pumpor
ingredienser:
- pumpa - 520 g;
- kikärtmjöl - 175 g;
- salt - 15 g;
- curry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- slipad peppar;
- olivolja för stekning.
beredning
För pannkakor behöver vi en tight pumpa utan skal och mage. Om du har en hel pumpa frukt, måste du först klippa den i halva, extrahera frön och skära av det hårda toppskiktet.
Vi skickar pumpens kött genom en liten rivare, smörj den och lämna den i tjugo eller trettio minuter. Krama sedan ut överskottsvätskan och tillsätt asafoetidaen och curryen till den hårda pumpa basen och blanda. Du kan ta andra kryddor som du föredrar. Nu häller vi kikärtmjölet, blandar det och börjar bilda pannkakorna. För att göra detta, värm upp en bra stekpanna, efter att ha sprutat lite olivolja in i den, lägg en liten pumpa massa och bilda pannkakor.
Du kan också göra söta pumpa pannkakor, lägga till socker istället för salt att smaka, och som kryddor använder kanel.
Sådana pannkakor är lika bra både i varm och i kall form.
Fritters med äpplen på jäst
ingredienser:
- äpplen färska söta och sura - 600 g;
- vetemjöl - 480 g;
- vattenfiltrerad - 480 ml;
- jäst torr - 1/2 pack;
- granulärt socker - 90 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Torrjäst blandas med granulärt socker och löses i varmt vatten och tillsätter salt. Sedan häller vi siktat vetemjöl och startar degen. Mitt äpple, torka det torrt, städa det från skinnen och bli av med kärnan, mjölkstrimla och ingripa i den tidigare beredda degen.
Vi lämnar massan i fyrtiofem till femtio minuter i värme och vila och efter att ha ökat i volym börjar vi ungefär två gånger bakar pannkakor. För att göra detta, sätt en liten sked av deg på en uppvärmd panna med en vegetabilisk raffinerad olja och bruna pannkakorna på båda sidor.