Denna produkt är traditionellt förknippad med oss med en semester, en chic middag och uppfattas som en delikatess. Alla känner till den unika känslan som uppstår när man ser en klassisk smörgås med kaviar - ett stycke vitt bröd, utsmält med olja och beströdda med ljusröda pärlor. Detta är en försmak av att njuta av den magnifika smaken som en vanlig person kan göra en riktig gourmet. Ett av visitkorten av rysk mat är pannkakor med röd kaviar, och många utlänningar är fortfarande säkra på att det i Ryssland accepteras för en semester att äta den med stora skedar utan bröd och garnering.
Men fördelarna med rödkaviar är inte bara i sin delikatess och utmärkt smak. Det innehåller ett stort antal värdefulla ämnen, inklusive unika aminosyror , fettsyror, vitaminer. Enligt läkare är det en verkligt mirakulös produkt. Låt oss betrakta mer detaljerad vad som är så användbart röd laxro och där, förutom att laga mat, används den.
Vad är användbart i rödkaviar?
Innan du pratar direkt om produktens värdefulla egenskaper, bör du vara uppmärksam på dess sammansättning. För att förstå fördelarna med rödkaviar måste du veta vilka biologiskt aktiva substanser som finns i den. I kaviar finns mycket protein - över 85% av den totala massan, och det är här i en lätt smältbar form. Också många mättade fettsyror, som är källa till ungdomlighet i huden, organ, ansvarar för optimering av metabolism etc. Fördelarna med rödkaviar bestäms av den unika uppsättningen vitaminer och mikrodelar som representeras i produkten:
- vitamin C;
- vitaminer i grupp B (1,2)
- vitaminer E och A;
- jod, molybden, fluor, fosfor, kalium, magnesium, kalcium.
I kaviar av laxfisk finns en värdefull folsyra, som är ansvarig för normaliseringen av fartygets och hjärtan. I kombination med kalium och magnesium förhindrar det förekomsten av ateroskleros, minskar risken för hjärtattacker och stroke. Av samma anledning har kaviar en fördelaktig effekt på hjärnans och nervsystemets tillstånd, och vitamin A i dess komposition hjälper till att stärka de optiska nerverna.
Fördelen med laxro är också i sin förmåga att stärka immuniteten tack vare vitamin C. Det används också aktivt i kosmetologi för tillverkning av anti-agingprodukter och anti-aging masker.
Skada av röd kaviar
Men i tunnan med de positiva egenskaperna hos denna produkt finns en stor sked av kontraindikationer. Fördelarna och skadan av laxro är inbördes samband och negativa aspekter bör också noteras. Som du vet har ägg ett ganska tätt skal, som så behagligt spricker i språket, så att du kan njuta av en unik smak. Och består av det yttre lagret av ägg från kolesterol, vilket i människokroppen blir till det mest kända skadliga kolesterolet .
Det bör också komma ihåg att röd kaviar i butikerna är i själva verket konserverad mat med mycket salt och konstgjorda tillsatser. Och detta är inte alltid ofarligt för personer som åtminstone har några hälsoproblem. Det är också känt att kaviar ofta är förfalskade, så när du köper måste du vara väldigt uppmärksam. Det är också möjligt att utesluta sannolikheten för allergiska reaktioner och individuell intolerans hos denna produkt.