Fiskfilé i smet - En original och elegant maträtt som perfekt dekorerar ditt bord. Denna aptitretare kombineras perfekt med färska grönsaker och kokta potatismos, se själv!
Recept på fiskfilé i smeten
ingredienser:
- fiskfiléer - 5 st.
- mjöl - 0,5 objekt;
- lime - 4 stycken;
- kryddor;
- chili peppar - 1 st.
- Smör - 50 g.
beredning
Hur stekar fiskfiléer i smeten? Först och främst min kalk, torka dem med en handduk och pressa saften. I en liten skål, kombinera mjöl med kryddorna och blanda. I en stekpanna med non-stick beläggning smälter du en bit smör. Vi bearbetar filéen, smuler den i floury breadcrumbs och sprida den försiktigt på den uppvärmda stekpannan. Stek fisk på medium värme i 10 minuter tills appetitskorpan visas. Därefter vänd försiktigt filéen med en spatel och skär ytterligare 5 minuter. Klar för att sätta skålen på en tallrik och häll limejuice i pannan och tillsätt lite mer smör. När fruktvätskan är något avdunstad, rensa den med vår läckra fiskfilé i smeten och servera.
Fiskfilé i potatisfett
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- öring - 600 g;
- färsk citron - 0,5 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
beredning
Fiskfiléerna sköljs, torkas och skärs i bitar. Strö sedan dem med några kryddor till smak och vatt lite citronsaft. Vi skalar potatisen och mala den på en stor tallrik i en separat tallrik. Tillsätt sedan ägget, häll i mjölet och blanda noggrant. Sätt stekpannan på mitten av elden, häll oljan och värm den. Förberedd fisk panirovem bra i smeten och stek, ungefär en halvtimme. Elden är inställd till minsta nivå och efter den angivna tiden är den röda fiskfilén i smeten klar!
Fiskfilé i ostfett
ingredienser:
- mjöl - 80 g;
- majonnäs - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- filé av pangasius - 600 g;
- ost - 100 g.
beredning
Ta bort fileten i förväg från frysen och låt den tina. Skölj sedan, torka torrt och skär i skivor. Äggen slår separat mixern, tillsätt majonnäs, häll det siktade mjölet och blanda. Ost krossas på rivaren och kastar in smeten, lätt piskar massan. Häll oljan i stekpannan, sätt den på spisen och värm upp den. Fiskstycken doppas i en smet och försiktigt sänks i en het olja. Stek fisken på varje sida i 7 minuter, över medium värme, med locket öppet, för att få ostskorpan att bli krispig. Som en skål är en skärning från färska grönsaker perfekt.
Fiskfilé i smeten i ugnen
ingredienser:
- fiskfilé - 700 g;
- mjöl - 150 g;
- mjölk - 0,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- kryddor;
- vegetabilisk olja;
- färska gröna.
För sås:
- majonnäs - att smaka på;
- ketchup - för att smaka;
- syltade gurkor;
- vitlök - 2 kryddnejlika.
beredning
Fiskfiléerna sköljs i rinnande vatten, blötläggs med servetter och skärs i bitar med en kniv. För smet, ägg slå blandaren till homogenitet, häll mjölken och vispa. Häll sedan gradvis mjöl och ät degen utan klumpar. Vi tillfogar salt till smak, vi njuter av kryddor och lätt slår visp. Filéen doppas i färdig deg, läggs ut på den uppvärmda oljan och stekas på båda sidor. Parallellt förbereder vi såsen till maträtten: Blanda majonnäs med hemlagad ketchup, pressa ut den renade vitlöket och kasta de smullade inlagda gurkorna. Cast gjutjärnformen med olja och lägg ut bitar av rostade fiskar. Fyll dem med kryddig sås och skicka den till en väluppvärmd ugn i 25 minuter.