Medan färska bär inte är en säsong är det ganska framgångsrikt att förbereda olika kompott och desserter, du kan använda frysta färska bär.
Dagens recept om hur man gör en läcker och doftande gelé från frysta bär och stärkelse.
Hur man gör gelé från frysta bär och stärkelse - recept
ingredienser:
- frysta några bär - 450 g;
- renat vatten - 2,2 liter;
- granulärt socker - 185 g eller efter smak
- potatisstärkelse - 125-245 g.
beredning
Frysta bär för matlagning kissel måste nödvändigtvis avfrostas. Det är bättre att göra detta på ett skonsamt sätt, förskjutning dem i förväg till kylskåpets nedre hyllplan. Därefter bryter vi bären med en mixer , och mala den genom en sikta och separerar saften. Stark komponent kastas inte bort, utan hälls två liter renat vatten och placeras på en tallrik på medium värme.
När blandningen har nått kokpunkten, laga den i tre minuter och filtrera sedan, låt den koka igen, häll det granulerade sockret och blanda tills de söta kristallerna är helt upplösta. Du kan valfritt lägga till en kanel, baden eller andra kryddor för smak. Återstående vatten blandas med bärjuice och löses i den resulterande flytande potatisstärkelsen. Den lägre tröskeln för dess kvantitet, som föreslagits i receptet, kommer att möjliggöra erhållande av en tillräckligt vätskeformig konsistens av efterrätten. För ett mer täta resultat bör du sätta det maximalt. Nu behöver du gå in i lösningen i en kokande sötbuljong. För att göra detta blandar vi sistnämnda intensivt och blandar saften med stärkelse vid den här tiden med en tunn dricks. Gör detta utan att skynda, utan att stoppa omrörningen i en minut, för att undvika bildning av klumpar. Vi håller bärgelén från stärkelse i brand tills den kokar, och sedan ta bort den från plattan, låt den svalna och vi kan tjäna.
Kissel från frysta bär med stärkelse - ett recept i en multivariat
ingredienser:
- frysta några bär - 850 g;
- renat vatten - 2,2 liter;
- granulärt socker - 185 g eller efter smak
- potatisstärkelse - 190 g.
beredning
Förbereda en kissel i en multivark, placera frysta bär i sin skål, fyll dem med två liter renat kallt vatten och sätt på "Steam" -läget i tjugo minuter. Därefter dekanterar vi avkokningen och maler bären genom en fin sil, kastar kakan och blandar massan med vätskebasen och returnerar den till multicastry. Tillsätt sockerkristallerna, rör om tills de är helt upplösta och sätt på samma läge i ungefär tio minuter. Under denna tid kommer vi att lösa upp stärkelse i det återstående vattnet och tillsätt gradvis till multicastry, oförtröttligt att omröra massan med andra handen. Stäng nu locket på enheten och låt det brygga i en timme.