Cupcakes är en vanlig typ av sött konfektyr ofta - med russin, nötter, frukt eller sylt. Vanligtvis är bakverk bakade från jäst eller svamptårta och serveras traditionellt vid festbordet. Muffins kan vara rektangulär eller cirkulär (ibland med ett genomgående hål i mitten).
Recept för muffins i olika länder varierar beroende på skillnaden i lokala ingredienser och nationella regionala kulinariska traditioner, vilket naturligtvis är mycket intressant. I post-sovjetrummet används ofta olika mejeriprodukter för att förbereda muffiner: kefir, gräddfil och andra.
Receptet på en enkel och god muffin på gräddfil
Att förbereda kakor med gräddfil är en enkel process, du behöver inte mycket tid.
ingredienser:
- vetemjöl högkvalitativ - ca 2 glasögon
- sockersand - 150-200 g;
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- konjak, rom eller likör - 25 ml;
- naturligt smör - 50-80 g;
- gräddfil med fetthalt på 15-20% - ca 250 g;
- soda slakad med ättika - på knivens spets;
- vanilj;
- russin;
- pulveriserat socker.
beredning
Låt oss ångraisin med kokande vatten, salt sedan vattnet efter 10 minuter. Razotrem ägget med tillsats av socker och lite vzobem. Tillsätt gräddfil, läsk, vanilj, konjak och smält smör. Blanda allt och börja gradvis sila mjölet. Du kan knäda degen med en mixer med låg hastighet (den ska inte vara för tjock i konsistens). Vid detta tillfälle lägger vi till ångad russin till degen. Du kan också lägga bitar av choklad, kandad frukt, färsk frukt och / eller en liten fruktjuice, sirap.
Fyll degen med oljsmörjda formar för 2/3 av höjden (silikon är väldigt bekväm). Muffinerna är bakade i medelstora former. Baka muffinsna i ugnen vid en temperatur på ca 200 grader C i 30-40 minuter. Om beredskapen för bakning informerar en rodig skorpa och en aptitretande lukt. Du kan också punktera en muffin med russin i mitten av en match, om den är torr, då är muffinen klar. Ta försiktigt bort de beredda muffinsarna från mögelarna (om de inte är silikon, lägg sedan botten på en våt handduk och vänd sedan om). Heta muffiner sprinkles med pulveriserat socker. Du kan hälla dem glasyr eller grädde. Vi väntar på 15 minuter och skär.
Macka med stekt ost och gräddfil
ingredienser:
- vetemjöl högkvalitativ - ca 2 glasögon
- granulärt socker - 170-200 g;
- kakaopulver - 2 msk. skedar;
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- mörkt rom eller chokladlikör - 25 ml;
- naturligt smör - 50-80 g;
- gräddfil med fetthalt på 15-20% - ca 150 g;
- medium ostmassa - 150 g;
- läsk, slakad med ättika - på knivens spets;
- vanilj;
- torkade aprikoser - ca 100-150 g;
- choklad - 1 stor kakel.
beredning
Torkade aprikoser, vi kommer att tvätta och ånga med kokande vatten i 15 minuter.
Socker blandas med kakao och ägg och konsumeras. Det smälta smöret blandas med gräddfil och kockost, torkas genom en sikt (detta är obligatoriskt). Blanda allt ihop och lägg till rom, vanilj och läsk. Siktmjöl och knåd är inte för tjock deg. Försiktigt blandar vi den med en mixer och lägger de torkade aprikoserna i små bitar och chokladet, riven på en stor rivare eller hackad med en kniv (vi använder inte alla plattor). Fyll de oljade formerna med 2/3 och baka muffinsna i ugnen i 30-40 minuter
Eventuella kakor kan serveras varma eller kalla med te, kaffe , varm choklad, rooibos, kompis eller varm komposit.