Korv av choklad med kex är en italiensk delikatess, som så länge varit så älskad av oss att många anser att det är det inhemska köket. Som vanligtvis är det med recept som lånas, förvärvade korv enligt italienska recept flera ingredienser som inte ursprungligen var inneboende för dem, till exempel bitar av kex, i stället för nötter och torkade frukter. Om denna modifiering av den berömda salame di cioccolata kommer vi att prata mer i detalj i följande recept.
Recept för gräddekorv från kakor
ingredienser:
- äggulor - 2 stycken;
- granulärt socker - 65 g;
- smör - 145 g;
- kakaopulver 20 g;
- mandelflis - 35 g;
- chokladcrumb - 160 g;
- kexkaka - 240 g;
- pulveriserat socker för sprinkling.
beredning
Blanda socker med kakao och ett par äggulor tills du får en krämig massa utan kristaller. Smält smöret med chokladflisorna, lätta svala och häll sedan i chokladblandningen. Det häller också mandel och smulor av kexkakor. Den färdiga massan är fortfarande ganska klibbig och flytande att bilda i en korvstav och därför placeras den tidigare i frysen för bokstavligen 15 minuter.
Ta ett ark av pergament och strö det generöst med pulveriserat socker. Fördela den frysta chokladmassan med korv på en av kanterna, rulla den i ett ark och binda det från båda kanterna. Efter 3 timmar kan man prova gräddekorv med kex.
Hur man gör gräddekorv från kakor och vit choklad?
ingredienser:
- vit choklad - 65 g;
- kondenserad mjölk - 70 ml;
- smör - 45 g;
- rom - 5 ml;
- kexkakor - 100 g;
- chokladkaka - 50 g;
- handfull alla nötter.
beredning
Placera behållaren med choklad och smör på ett vattenbad. När choklad är helt smält, blanda den med kondenserad mjölk och en droppe rom, efter att den har tagits bort från ångan. 2/3 av hela kakan förvandlas till smulor och blandas med chokladmassa, och resten är brutna i stora bitar och skickas också till blandningen tillsammans med muttrarna. Formar korven med ett ark matfilm, fixa kanterna och låt svalna i frysen i en timme.
Recept för gräddekorv från kakor och kakor
ingredienser:
- kakor med kakor - 190 g;
- smör - 85 g;
- kräm - 180 ml;
- svart choklad - 90 g;
- valnötter - 90 g;
- granulärt socker - 25 g;
- kakaopulver - 15 g.
beredning
Raskroshite kakor, men vrid den inte till damm, låt bitarna vara palpable i den färdiga maträtten. Lägg i smöret och grädden på spisen i kastrullen. När blandningen kokar rullar du chokladet och väntar tills den smälter. Sätt i sockret och kakao. Chokladbasen svagt sval och kombineras med en smula av kakor och nötter. Sprid blandningen från ena sidan av en folie eller matfilm, rulla den i en korv och låt den gripa i kylskåpet i ett par timmar.
Krämig korv från kex med kondenserad mjölk
ingredienser:
- svart choklad - 280 g;
- indunstad mjölk 420 ml;
- crumb av kexkaka - 3 objekt;
- Likör "Amaretto" - 5 ml;
- En handfull nötter (alla).
beredning
Bitter svart choklad smulad och sätta på ett vattenbad. Till smält choklad häll kondenserad mjölk och uppnå homogenitet blandningen också, utan att ta bort det från elden. Lätt svalna blandningen och tillsätt den en droppe smaksatt sprit och smul av kakor. Skär en handfull av dina favoritnötter och skicka dem efter kakorna. Den resulterande massan sitter på kanten av pergamentet, ett ark med film eller folie, ströts med pulveriserat socker, rulla korven och låt frysa i kylan i några timmar.