Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör jordgubbsglass hemma. Det visar sig vansinnigt gott, och du kan efter eget gottfinnande justera mängden socker och dess fetthalt.
Receptet på jordgubbsglass
ingredienser:
- fet kräm - 200 ml;
- vaniljssocker - 1 msk. sked;
- pulveriserat socker - 50 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- Jordgubbar - 350 g;
- äggvita - 2 st.
beredning
Så, laga först den kondenserade mjölken: häll grädden i pannan, lägg till vaniljssockret och det vanliga. Placera sedan disken på en mycket svag eld och koka tills förtjockningen av 20 minuter, ständig omrörning. Klar för att förånga den kondenserade mjölken från plattan och låt svalna. Jordgubbar tvättas, sorteras och rivs av pedunclesna. Sedan mala bären i en bländare och filtrera genom en sikta. Häll lite potatismos i en skål, häll lite sockerpulver och blanda. Vispa piskad med sockerpulver tills topparna. För att kyla den kondenserade mjölken sprider vi jordgubenspuréen, introducerar försiktigt proteinerna och blandar till en homogen massa. Vi häller blandningen i en plastbehållare och lägger den i frysen, blandar is varje 30 minuter. Därefter sätter du den i tallrikar, häll berrysås och dekorera jordgubben.
Strawberry Banana Ice Cream
ingredienser:
- banan - 4 stycken;
- färsk jordgubbe - 200 g;
- pulveriserat socker - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- krämfett - 250 ml;
- vanillin.
beredning
Bananer och jordgubbar bearbetas, rengörs med allt överskott, lägger frukt i mixerns skål och krossar dem till homogenitet.
Häll i pulveriserat socker i kyld grädde, slå den med en mixer och lägg den till banan-jordgubenspuré. Blanda och sprida den färdiga massan noggrant i en behållare. Skicka behandla till frysen och blanda var 40: e minut. Vi serverar glass i form av bollar, dekorera med färska bär.
Vanilj-jordgubbsglass i glass
ingredienser:
- fet kräm - 2 objekt;
- mjölk - 2 objekt;
- socker - 1 föremål;
- vanilj - 0,5 nypa;
- Jordgubbar är färska - 1 kg.
beredning
Häll sockeret i pannan, häll ett halvt glas mjölk och lägg det på elden. Omrör, lösa upp alla kristaller och kasta vanilj till smak. Ta sedan av disken från elden och låt den svalna. Häll därefter kvarvarande mjölk och injicera fettflöde. Vi blandar allt grundligt och skickar massan till kylskåpet. Den här gången tvättar vi jordgubbarna, rinner av svansarna och skärar bären i fyra delar. Sprinkla det nu med socker och vispa noga med en mixer eller masha den upp manuellt med en mash för potatismos. Låt nu jordgubbarna stå ett tag så att hon börjar saften. Kyld krämig massa för glass överförs till glassmaskinen och följer sedan rekommendationerna som anges i anvisningarna till enheten. Du kan också frysa allt i frysen. I slutändan tillsätt jordgubbarna, blanda och ta sedan bort dem i kammaren för frysning. Ready-made jordgubbsglass är dekorerad med färska bär och färska mintblad om så önskas.
Jordgubbaris utan grädde
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- äggula - 1 stycke;
- socker - 50 g;
- Jordgubbpuré - 100 g;
- stärkelse - 25 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Mjölken är uppdelad i två delar och en stor blandning med socker, något uppvärmning. Resten av mjölken kombineras med stärkelsen, häll den försiktigt i en söt blandning och laga den så att det inte finns några klumpar. Ta sedan bort från värme, kyla och kasta vaniljssocker. Slutligen går du in i äggula, lägg till jordgubenspuré och blanda noggrant. Vi lägger massan i en behållare och rengör den för frysning i frysen.