Cream med kokad kondenserad mjölk för en tårta är otroligt läcker, även om den är beredd snabbt och enkelt. Krämen är lämplig för mellanlagskakor, och det kan också användas för att dekorera olika konfektprodukter, fylla eclairs, tubuler och muttrar.
Hur man gör en grädde från kokad kondenserad mjölk?
Cream på grund av kokad kondenserad mjölk kan laga till och med en skolpojke, men för att få en god smak måste du ha viss kunskap och färdigheter. Detta kommer att undvika incidenterna i matlagningsprocessen och göra allt på högsta nivå.
- Kondenserad mjölk kan köpas redan redo, men det är bättre att laga det själv, så det blir mer gott.
- Komponenter för kräm bör slås med en mixer med låg hastighet.
- För beredning av grädde är det viktigt att använda de mest naturliga och kvalitetsprodukterna.
- Oavsett grädden exfolierar inte, det är bättre att de använda produkterna är ungefär samma temperatur.
Custard med kokt kondenserad mjölk - recept
Custard med kokad kondenserad mjölk är utmärkt för ett lager av kex, Napoleoner och andra kakor. Efter fullständig kylning blir grädden tätare och därför måste de smutsas med kakor medan den fortfarande är varm, men för fyllning av rör eller ekarrar är det bättre att använda det efter förtjockning.
ingredienser:
- mjölk 3,2% fetthalt - 200 ml;
- smör - 120 g;
- sandsocker - 50 g;
- vetemjöl siktad - 70 g;
- vanilj socker - 10 g;
- kokad kondenserad mjölk - 200 g.
beredning
- Mjölk är malet med socker, mjöl och vanillin tillsätts.
- Placera disken med en massa på spisen och omrör, koka på låg värme tills det är tjockt.
- När massan är något avkyld, sätt till kondenserad mjölk, smör.
- Piska grädden med kokad kondenserad mjölk tills den är jämn.
Grädde med kokt mjölk och gräddfil
Syrgrädde med kokt kondenserad mjölk till en tårta har en trevlig delikat smak med en liten syra. Den är utmärkt för ett lager honungskakor, och för andra konfektprodukter kan det också användas. Dessutom serveras sådan grädde som ett fyllmedel för glass, och att den färdiga grädden inte exfolierar, måste alla komponenter vara vid samma temperatur när de kombineras.
ingredienser:
- kokad kondenserad mjölk - 350 g;
- cognac eller rom - 1 msk. sked;
- gräddfilmfett - 500 g.
beredning
- Anslut alla komponenter.
- Med hjälp av en mixer piskas allt tills grädden med kokt kondenserad mjölk och gräddfil för kakan blir helt homogen.
Krämer av kokt kondenserad mjölk och grädde
Cream för en tårta med kokt kondenserad mjölk, vars recept presenteras ytterligare, visar sig vara luftigt och skonsamt. Denna grädde är utmärkt inte bara för skiktet på kakan, det passar också frukten mycket bra, men för konfektdörren fungerar det inte, för det håller inte formen alls.
ingredienser:
- krämfett - 400 ml;
- kondenserad mjölk - 1 burk.
beredning
- Kyld grädde piskad till prakt.
- Ta ungefär en tredjedel av grädden, blanda dem med kokad kondenserad mjölk och visp.
- Överför sedan enheten till minsta hastighet och blanda massan med resten av grädden.
Oljig grädde med kokad kondenserad mjölk
En oljekräm med kokt kondenserad mjölk till en tårta är en universalprodukt, den används för att lägga på kakor och dekorationsprodukter, eftersom efter härdning behåller grädden sin form. Det är endast viktigt att använda naturligt smör med hög fetthalt och en högkvalitativ kondenserad mjölk.
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 250 g;
- smör krämig 82,5% fetthalt - 250 g;
- gräddfil - 250 g;
- vaniljssocker - 10 g.
beredning
- Den mjukade smörblandaren blandas med kokad kondenserad mjölk.
- Fortsätt att vispa, på en sked sätta in gräddfil.
- I slutet, tillsätt vanilj socker eller vanillin och slå bra igen.
Creme av stugaost och kokad kondenserad mjölk
Höstgrädde med kokad kondenserad mjölk har en delikat struktur och unik smak. Höstost i detta fall ska användas mjuk, granulär är inte lämplig, eftersom massan inte når önskad konsistens. Istället för mjölk kan du använda grädde, om så önskas, kan krossade nötter läggas till grädden.
ingredienser:
- kondenserat kondensat - 150 g;
- mjölk - 60 ml;
- kockost - 250 g.
beredning
- I skålen på mixern placeras mjuk ost och mjölk.
- Vispa till jämn, tillsätt kokad kondenserad mjölk och vispa igen.
Gräddost med kokad kondenserad mjölk
Maskarponekräm med kokad kondenserad mjölk kan kokas om några minuter. Samtidigt visar det sig att det är otroligt gott och ömt. I stället för mascarpone kan du använda annan mjuk ost. Denna grädde är bäst för impregnering av lätta kex med tillsats av frukt eller bär.
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- pulveriserat socker;
- mascarpone - 500 g.
beredning
- Mascarpone blandas med pulveriserat socker och en mixer slås till tills den är jämn.
- Lägg gradvis till den kokta kondenserade mjölken och blanda.
- Återigen slås massan med en mixer, och så snart den blir homogen är kräm med kokad kondenserad mjölk och mascarpone för kakan klar.
Cream-toffee med kokad kondenserad mjölk
Läckra grädde kokad mjölk för en tårta, som presenteras i detta recept, har varit känd för många sedan barndomen. Vid en tidpunkt då det inte fanns så många godis som det finns i butikerna, bereddes denna grädde ofta och användes för ett lager av läckra waferkakor för fyllning av tubuler, nötter och eclairer.
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 400 g;
- Smör - 200 g.
beredning
- Kondenserad mjölk kokas i burken under ca 2 timmar, hälls sedan kallt vatten och kyles till rumstemperatur.
- Naturligt smör, piskat, tillsätt kokt kondenserad mjölk och vispa igen tills det är smidigt.
- Om så önskas, i en färdig kräm med kokad kondenserad mjölk, kan du lägga till lite cognac eller rum, om produkten inte senare kommer att få barn.
Cream-plombier med kokad kondenserad mjölk
Receptet på grädde med kokad kondenserad mjölk, som presenteras nedan, kommer att hjälpa alla tårtor att göra mycket gott. Förtjockningskrämmen ger den färdiga produktviskositeten. Slå ingredienserna med en mixer, börja med låg hastighet och gradvis öka den. Gräddfil i detta fall är det bättre att använda fett.
ingredienser:
- kokad kondenserad mjölk - 300 g;
- förtjockningsmedel för kräm - 10 g;
- gräddfil - 400 ml.
beredning
- Gräddfil kombineras med kondenserad mjölk.
- Den resulterande massan slås med en mixer.
- Tillsätt ett förtjockningsmedel för grädde, blanda och använd grädden för det avsedda ändamålet.
Krämer av kokt kondenserad mjölk och yoghurt
En grädde för en tårta på basis av kokad kondenserad mjölk framställs även med yoghurt. Sur mjölkprodukt är bättre att välja naturligt, utan fyllmedel och smaker. Som i andra recept är det lämpligt att använda sig självkonserverad kondenserad mjölk. Om du vill ha efter kylningen är grädden tjock, är det bättre att lägga till ett speciellt förtjockningsmedel för gräddfil eller grädde.
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- naturlig yoghurt - 250 g.
beredning
- Kondenserad mjölk kokas i 2 timmar på en liten eld.
- När produkten svalnar lite, blanda den med naturlig yoghurt tills det är fluffigt och enhetligt.
Chokladkräm med kokad kondenserad mjölk
Krämen med kokad kondenserad mjölk för kexkakor med tillsats av kakao och konjak kommer vara en av de mest älskade, för alla som försöker det en gång. Krämen kommer ut doftande, mycket aptitretande, men inte cloying. Den har en delikat, silkeslen textur. Använd den för att smaka på kakan, för att dekorera kakorna och andra desserter.
ingredienser:
- smör 82,5% fetthalt - 180 g;
- kokad kondenserad mjölk - 200 g;
- kakaopulver - 50 g;
- cognac - 25 ml.
beredning
- Lägg i en skål en mjukad smör, tillsätt kakaopulver och blanda med en mixer med låg hastighet.
- Tillsätt den kokta kondenserade mjölken, konjakan och fortsätt att vispa, gradvis öka hastigheten på enheten.
- När massan förvärvar en jämn konsistens, är grädden med kokad kondenserad mjölk och smör helt klar för ytterligare arbete.
Creme med kokad kondenserad mjölk och bananer
Hur man gör en grädde från kokad kondenserad mjölk, så att det är gott, tjockt, men lätt, är ett problem för många nybörjare konditorier. Krämer av kondenserad mjölk och bananer uppfyller alla ovanstående krav. Dessutom är denna grädde mindre kalori än traditionell fyllning med tillsats av olja, medan bananerna måste välja mogna, eftersom de är smakligare och mjukare än den orefererade frukten.
ingredienser:
- Bananer mogna stora 2-3 delar.
- kokad kondenserad mjölk - 200 g.
beredning
- Bananer är malda till en pasta med en mixer.
- Tillsätt förkondenserad mjölk och vispa tills den är jämn.