Cream cake - de bästa idéerna för impregnering eller dekorera en hemlagad efterrätt

Tårta grädden är en integrerad del av efterrätten, med hjälp du kan dekorera delikatessen eller gömma de små bristerna på bakverkskocken. Att välja rätt fyllning kan impregnera kakorna, göra ett extra lager eller skapa en ovanlig inredning på produktens yta.

Hur man gör grädde för tårta?

Receptet på en kräm för en tårta har uppsättning varianter och det förbereder sig på en annan grund. Efter enkla rekommendationer kommer du att veta vilket innehåll som är lämpligt för kex, sand, honung eller pannkaka kakor.

1. För att impregnera kakan är fyllningar beredda på flytande basis - det här är alla typer av vanilj, med kondenserad mjölk, ostmassa eller gräddfil. Med deras användning krävs minimal användning av sirapen, mjukning av kakans skikt.
2. Om du vill göra ett tjockt tätt skikt mellan kakorna, applicera en olja, grädde eller ostkräm för kakan.
3. Ljuskräm för kaka - protein. Med korrekt tillverkning kan den användas för mellanlägg mellan kakorna och för att dekorera ytan på efterrätten.
4. Chokladkräm ganache för en tårta kan fungera som impregnering av kakor och glasyr för ytdesign. I det här fallet måste du överväga kvaliteten på choklad, ju mer innehållet av kakaobönor i dess sammansättning, desto mer täta kommer kräman.

Cream för tårta med kondenserad mjölk

En grädde för en tårta, ett enkelt recept som beskrivs nedan, alla kan laga mat. Du behöver inte piska, brygga eller slappna av länge. Alla komponenter blandas och används nästan för omedelbart med det avsedda ändamålet. En sådan fyllning impregnerar alla kakor perfekt: kex, sand, puff och ytterligare impregnering med sirap kan inte krävas.

ingredienser:

• kokt kondenserad mjölk - 1 b.
• smör - 150 g;
• vanilj och kakao efter vilja.

beredning

1. Blanda smöret med en mixer, häll kondenserad mjölk.
2. Lägg till vanilj- och kakaopulver. Återigen, vispa grädden med den kokta kondenserade mjölken för kakan och kyl den i 15 minuter.

Ganachekräm för tårta

Den perfekta grädden för att jämna ut kakan är ganache. Det kyler väl och sätter sig utmärkt på ytan. De kan användas innan du lägger på efterrätten med mastic. För tillverkning använd mörk choklad med högt innehåll av kakaobönor. Om beläggningen ska vara vit, minska del av grädde, så ganache bättre förstå.

ingredienser:

• chokladbitter - 100 g;
• kräm - 100 ml;
• pulveriserat socker - 50 g.

beredning

1. Häll chokladet i små bitar, lägg i en skål.
2. Värm grädden med pudret i kokkärlet, lägg det inte till koka.
3. Häll grädden till choklad, vänta tills den smälter, rör om.
4. Före användning ska grädden stå i en timme i kylskåpet.

Ostkräm för tårta

Undeniably läckra grädde av gräddeost för kakan är tjock, tät och väldigt vit. Traditionellt är det berett från mascarpone eller philadelphia, om det inte går att köpa dessa typer av ost, kan du använda någon mer överkomlig gräddost. Denna grädde passar perfekt in i produktionen av "nakna" kakor från chokladkakor.

ingredienser:

• mascarpone - 500 g;
• grädde 33% - 200 ml;
• pulveriserat socker - 50 g;
• vanillin.

beredning

1. Torka kall grädde med en mixer tills de är täta, torkar pulver.
2. Fortsätt arbetet med enheten, tillsätt ost och vanillin.
3. Slå till jämn och jämn textur.

Krämig grädde för kexkaka

En lätt och luftig grädde med vispgrädde för en tårta kommer att visa sig vara perfekt om det är oklanderligt att följa alla regler för produktbearbetning. Det är viktigt att se till att grädden inte exfolierar och blir olja. Du kan använda en produkt av vegetabiliskt ursprung, det är mycket bra visp, men smaken är lite söt, tillsätt en liten nypa citronsyra för en smakbalans.

ingredienser:

• grädde för att piska - 500 ml;
• pulveriserat socker - 100 g;
• citronsyra - 1 liten nypa.

beredning

1. Slå kall kräm med en mixer med hög hastighet.
2. Tillsätt pulver och citronsyra.
3. Krämen för kakan piskas tills täta stabila toppar bildas och omedelbart används för det avsedda ändamålet.

Creme of cottage cheese för tårta

En gräddostkaka är idealisk för en pannkaka-tårta. Det kommer ut i måttet tätt, mjukt och mycket gott. Om basen inte är för söt, tillsätt mer sockerpulver till massan. Använd inte kristallint socker, det kommer att lösa upp i kräm och konsistensen kommer ut inte mycket attraktiv, mer flytande. Höstost bör vara jämn, utan korn, torka den genom en sikta.

ingredienser:

• ostmassa - 400 g;
• pulveriserat socker - 100 g;
• vanillin;
• smör - 150 g.

beredning

1. Mild smör beat med pulver och vanilj tills massans ljussättning. Det skulle visa sig vara en vit lyxig kräm.
2. Lägg till delar av stugaost, fortsätt blandningen av mixern.
3. Jämn vit kräm bör svalna i en timme före användning.

Custard Custard Recept

Den mest populära kräm för en mjölkkaka är en vanilj. För förtjockning tillsätts mjöl ofta till kompositionen, men du kan använda den franska fyllningstekniken. Det tjocknar på grund av att brygga på äggulor, vilket resulterar i att den är mycket mild och jämn. Om så önskas kan det göras choklad och komplettera receptet med en sked av kakaopulver.

ingredienser:

• mjölk - ½ objekt;
• socker - 1 föremål;
• smör - 180 g;
• äggulor - 3 st.

beredning

1. Pound tallarna med socker tills frodigt.
2. Gå in i mjölken, sätt disken i ett vattenbad.
3. Värm upp massan, omrör hela tiden, vänta tills grädden förtorkar.
4. Mjukt smör är slagen till glans, häll gradvis i grädden och fortsätt att blanda tills den är jämn.
5. Krämen används kyld.

Citronkräm för tårta

Denna enkla grädde för tårta har ett annat namn - Kurd, det är väldigt lätt att laga mat. Denna härliga fyllning kommer att förvandla de mest extraordinära kakorna. Tekniken i tillverkningen liknar en vanilj, endast som följd blir det lättare, inte fet och absolut inte cloying. Han kommer att göra ett bra jobb att impregnera kakorna, och de kommer inte att kunna dekorera efterrätten, med tanke på hans lätta konsistens.

ingredienser:

• citron - 2 stycken;
• socker - 100 g;
• smör - 70 g;
• ägg - 2 st.

beredning

1. Ta bort det gula lagret av skal med en fin rivare.
2. Kram ut saften, påfrestning från frön och pomace.
3. Blanda saften med zest, tillsätt socker och ägg, vispa.
4. Placera behållaren på ett vattenbad, omrör i 10 minuter tills blandningen förtorkar.
5. Tillsätt oljan, rör om.
6. Läckra grädde för kakan är klar för användning efter kylning i 2 timmar.

Raffaello grädde för tårta

Läcker och rik kokoskräm för en tårta kan vara flytande för att suga kakorna eller täta och använda som ett extra lager mellan kakorna. Spånen ska slipas med en kaffekvarn eller bländare före användning, så att grädden blir mer enhetlig. Av det här beloppet blir inte mycket grädde, men det räcker att fylla en tårta med tre kakor.

ingredienser:

• vit choklad - 100 g;
• kräm 33% - 100 ml;
• kokosflis (liten) - 100 g;
• smör - 100 g;
• pulveriserat socker - 50 g.

beredning

1. Smält chokladet.
2. Vispa smöret med det pulveriserade sockret.
3. Piska grädden till en frodig konsistens, tillsätt gradvis smörmassa och smält choklad.
4. Stäng av apparaten, sätt in kokosspånen, rör om med en sked.
5. Före användning ska krämet infuseras i kylskåpet i några timmar.

Proteinkräm för tårtadekoration

Protein-custard för tårtadekoration är beredd enligt schweizisk teknik. Merenga som resultat kommer ut lätt, lite viskös konsistens, men samtidigt håller den perfekt form. Denna grädde är perfekt för att dekorera efterrätt, bland annat kommer det ut extremt gott och helt opretentiöst. Om det finns en önskan att måla den i en ljus färg, använd gelfärger.

ingredienser:

• proteiner - 4 st.
• pulveriserat socker - 200 g;
• citronsyra - 1/4 tsk.

beredning

1. Sätt en konstruktion med vatten till ett ångbad på elden.
2. I en skål, vispa ekorren tills ett skumt lock bildas. Sätt i ett vattenbad och fortsätt att slå, häller pulveriserat socker.
3. Beat tills massan skiljer sig från botten.
4. Ta bort från värme, droppe citronsyra, fortsätt att arbeta blandaren i ytterligare 5 minuter.
5. Cremen för att dekorera kakan är klar för användning så snart den svalnar helt.

Hur man dekorerar tårta med grädde?

För att bygga invecklade former på ytan behöver du en tjock grädde för kakan. Det är bra att hantera ett sådant problem med en proteinkräm, olja, ganache eller ost baserat på mascarpone. För registrering behöver du en speciell inventering - en väska med munstycken och spatler. Att måla grädden bättre med gelfärger, de är ljusare och jämnt upplösas.

1. Otroligt populära kakor dekoreras tillfälligt. För att skapa en modern och spektakulär inredning behöver du ett verktyg för ditt arbete: en sked, en kniv eller en gaffel.
2. Med en spatel kan du dekorera efterrätten i "ombre" -tekniken och måla grädden i minst tre färger.
3. Spridning av en stor mängd kräm på ytan av efterrätten, med en spatel, kan du fördela krämen mycket smidigt och smidigt, kompletterar med små detaljer.
4. Beväpnad med en väska med bilagor, kan du göra en mängd olika blommor eller skapa en unik inredning på dessertens yta.