I matlagning är surkräm en vanlig produkt, den används för att göra bakning. Därför är många hemmafruar mycket populära surkräm för tårta. Den kombinerar bäst med degen och ger en delikat och rik smak till efterrätten.
Hur man gör gräddfil?
Utan tvivel fördel med denna kräm är den extrema enkelheten i dess beredning, ingredienserna som utgör dess sammansättning är vanliga och tillgängliga. Det enda problemet som kulinariska proffs står inför är frågan om hur man tjocknar gräddfilen. Detta kan uppnås med tanke på några knep. För att ge en viss täthet av kulinarisk skapelse kan du, enligt följande regler:
- använd endast mycket fet syrlig grädde - 25-30%;
- kyla grädden, efter tillagning på en sval plats i 30 minuter;
- minska piskningstid, 10-15 minuter för att förbereda grädden är nog,
- avlägsna överskott av fukt från surkräm genom att placera produkten i gasväxten över behållaren och vänta tills vassleen kommer från gräddfilen.
- Om det inte finns någon tid för separation av serum, använd gelatin eller speciella förtjockningsmedel.
Gräddfil för kaka - recept
När du bestämmer dig för att göra en gräddfil för en medic, måste du köpa kvalitetsingredienser. Vilken sorts bakning visar sig beror på smaktillsättningen och smaken av gräddfilen. För att få en riktigt tjock kräm rekommenderas det att kyla inte bara produkterna utan även de diskar som ska användas. Intensiteten och hastigheten hos piskning påverkar grädden.
ingredienser:
- socker - 1,5 koppar;
- gräddfil - 0,5 liter.
beredning
- Blanda de kylda komponenterna.
- Ställ mixern till maximal effekt och vispa blandningen tills den är jämn.
- Grädde för att kakan ska sätta i en liten mängd på en tallrik och kontrollera om massan inte sprider sig. Om inte, är gräddfilen för kakan klar.
Gräddfil för kex
Den enklaste bakningen är en kex, för vilken du måste förbereda impregneringen, då blir kakan en riktig dekoration av bordet. För att göra grädde kräver receptet inte mycket erfarenhet av matlagning eller betydande tid. För densitet är det nödvändigt att använda de tillgängliga produkterna i köket, till exempel smör, stärkelse eller gelatin.
ingredienser:
- gräddfil 30% - 300 ml;
- socker - 1 kopp;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
- Gräddfil och lägg den i en skål.
- Häll ut sockret och piska mixern i högsta hastighet.
- Tillsätt vanillin och vispa tills en frodig vit massa erhålls.
- Kakskuren och saknar varje tårta grädde.
Gräddfil med gelatin för kaka - recept
En av hemligheterna att göra en tårta är att grädden ska bli tjock, så att de kan dekorera baksidan och sidorna av bakningen. Använd därför ett så säkert alternativ som surkräm med gelatin, vilket anses vara ett universalförtjockningsmedel. Dessutom kan det med den vara möjligt att uppnå den nödvändiga densiteten, om så önskas, kan grädden serveras separat som en oberoende efterrätt.
ingredienser:
- gelatin - 1 tsk;
- socker - 0,5 kopp;
- gräddfil - 1 glas.
beredning
- Tvätta gelatin i 100 ml vatten.
- Slå ihop gräddfil med sand.
- När gelatin sväller, omordna det sedan i en mikrovågsugn eller ett vattenbad.
- Låt förtjockningsmedlet svalna och häll i den beredda blandningen, vilken återigen är bra att slå i 5 minuter. Tjock gräddfil är klar.
- Den resulterande massan kan ges någon form och dekorera den med en tårta.
Curd cream grädde för tårta
Något som ändrar det traditionella receptet, kan du få den ursprungliga cream cheese cream . Lägg till ingredienslistan cottage cheese kommer att vara ett bra beslut om hyresvärd vill göra en mer tillfredsställande tårta. För att dekorera bakande kockar förbereda nötter, bär eller bitar av frukt, choklad. Detta ger delikatessen extra piquancy.
ingredienser:
- färsk stallost - 200 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- gräddfil 20% - 1 glas.
beredning
- Höstost och gräddfil slås med en mixer tills en homogen blandning erhålls.
- Lägg till sockerpulver utan att stänga av enheten.
- Den resulterande massan dekorerar kakan.
Custard gräddfil
När du behöver lägga tonvikten på toppen av det kulinariska mästerverket, förbereda custard grädde för kakan. Detta beror på att det är mycket tätt och tätt. Denna massa kombineras väl med nötter, sandkrummer och chokladtabletter. Förtjockningsmedel är mjöl och ägg, som är en av de viktigaste beståndsdelarna.
ingredienser:
- gräddfil - 300 ml;
- socker - 1 kopp;
- vanillin;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. l.
- smör - 1 pack.
beredning
- Ägg att mala med socker, koka över låg värme och bifoga mjöl.
- All den bra blandningen och fortsätt att plåga.
- Lägg sedan till vanillin och gräddfil. Blanda med en träspatel.
- Vänta på förtjockningen och ta bort från elden. Slå med en mixer.
- Låt svalna och tillsätt vispad grädde till grädde sur gräddekaka. Blanda sedan alla tillsammans igen med en mixer.
- Sätt den färdiga massan i kylskåpet i ett par timmar.
Gräddfil med kondenserad mjölk för en tårta
Om kakorna är för torra och svåra kan du använda ett mirakelrecept där du kan laga gräddfil med kondenserad mjölk . I detta fall kommer efterrätten att bli raffinerad och mild. Impregnering lämpar sig även för att fylla fruktsallader och matlagningskakor. Creme Cream tar inte mycket tid och energi, eftersom receptet är nästan identiskt med det traditionella.
ingredienser:
- gräddfil - 400 ml;
- kondenserad mjölk - 400 ml;
- vanilj extrakt - 10 g;
- citron - 0,5 st.
beredning
- Blanda gräddfilen med en mixer i 3 minuter.
- Tillsätt långsamt den kondenserade mjölken medan du fortsätter att slå.
- Tillsätt vanilj extrakt, citronsaft till den resulterande massan.
- Fortsätt att slå blandare ingredienser i 15 minuter - för en sådan period förvärvar grädden en täthet, utan att förlora luftighet.
- Ta bort gräddfil för tårta i kylskåpet i en timme, och smör sedan kakorna.
Krämig gräddfil för kaka
Den universella stoppningen är en gräddfil som skiljer sig från pomp och ömhet. Med hjälp kan kakan omvandlas till ett kulinariskt mästerverk som kännetecknas av en unik kryddig smak som beror på en kombination av komponenter som gräddfil och grädde. Impregnering används inte bara för svampkakor, utan även för kakor.
ingredienser:
- gräddfil 30% - 2 koppar;
- kräm - 250 ml;
- socker - 1 kopp;
- vanillin.
beredning
- Mejeriprodukter kyls.
- Blandningen piskas sedan tills skummet uppträder.
- Lägg gradvis sand och vanillin, utan att stoppa arbetet med mixern.
- Gräddekräm för kakan fortsätter att slå i 10 minuter, och sedan appliceras den färdiga blandningen på kakorna.
Gräddfil gräddfil
En annan dekoration för kakan är sur gräddeolja, vilket håller formen väl. Detta uppnås tack vare en tjock konsistens, men massan är lätt och välsmakande. Om så önskas kan det ges någon smak med naturliga smaker. Ibland lägger du till matfärg för att få den ursprungliga dekorationen.
ingredienser:
- gräddfil - 100 g;
- mjölk - 1 liter;
- smör - 6 msk. l.
- socker - 1 glas.
beredning
- I en skål, kombinera alla mejeriprodukter, som vid den tiden ska vara varma.
- Komponenterna piskas med en mixer först vid låg effekt.
- Lägg sedan till sockret och sätt på enheten med hög effekt. Läcker gräddfil för kakan piskas tills det finns prakt.
Chokladkräm med gräddfil
På ett underbart sätt, för att dekorera kakan för varje betydande datum, kommer att göra en gräddfil med kakao. Förbered det enkelt, men smaken kommer att glädja även vuxna, inte bara små chokladälskare. Denna impregnering har en obestridlig fördel - ett relativt lågt kaloriinnehåll. Tack vare innehållet i kakaopulver får cremen en otrolig smak och är inte alls sockeraktig.
ingredienser:
- pulveriserat socker - 2 msk. l.
- kakaopulver - 2 msk. l.
- gräddfil - 300 ml.
beredning
- Kakan kombineras med sockret och blandas väl, sur grädde sakta tillsätts och ingredienserna är malda.
- Blanda sedan massan med en mixer tills den är jämn.
- Cream appliceras på den beredda grädden.