Cottage cheese cream för tårta kommer bra impregnera alla kakor, passar för ett tätt lager, de kan dekorera efterrätter, dekorera på ytan av en intressant inredning. Förbered det är inte svårt, du måste försvara dig med ett gott recept och kvalitetsprodukter, resultatet blir alltid imponerande.
Hur man gör en gräddostkaka?
Detta alternativ för impregnering eller dekorering av kakorna är väldigt lätt att gå och mycket budget. Förbered en grädde av stallost för en tårta kan varje laga mat, du behöver bara följa vissa rekommendationer som åtföljer varje recept.
- Höstost är vald med låg fetthalt eller mediumfett (0-9%), helst inte granulärt.
- Krämmassan bör vara jämn, utan korn. Innan du gör beredningsgrädden för kakan, stansas produkten med en bländare och torkas vidare genom en sikt.
- Om du köper en färdig ostmassa, var noga med att prova den, kanske den redan har sötats. Detta bör beaktas när man tillsätter socker till kompositionen.
- Om receptet innehåller ett sötningsmedel, använd pulver. Det löser sig snabbare, och stugan blir inte flytande.
- Curd cream för kaka recept är universal, det kan kompletteras med alla slags aromatiska ingredienser: vanilj, choklad, bär sirap.
- Sådan grädde är lätt att färga, men i det här fallet är det bättre att använda gelfärger, de är ljusa och löser sig jämnare.
Grädde ostkakaost
Ostost och ostkräm för kakan kokas väldigt snabbt, förutsatt att stugan är beredd på förhand. Det måste ändras till en jämn massa, genombrott med en mixer. Sådana gräddeostar håller formen mycket bra, lämplig för ett tätt skikt mellan kakorna och även för att skapa ett mönster på dessertens yta. Med denna grädde kan du göra en "naken" tårta.
ingredienser:
- mascarpone - 300 g;
- ostmassa - 200;
- pulver - 100 g;
- grädde 33% - 100 ml.
beredning
- Piska kall grädde tills toppar.
- Mascarpone visp med pulver.
- Kombinera kockosten med mascarpone, tillsätt den vispgrädde.
- Rör väl och använd för ett lager av kaka.
Curd cream grädde för tårta
Grädde av stearinljus och gräddfil för kakan är beredd när det inte finns någon tid att göra komplexa efterrätter. Det impregnerar alla kakor perfekt: kex, sand eller våffel. Om du behöver en mer tät grädde, använd blekpulver under piskningsprocessen. Sådan grädde kan framställas i färg, komplementera kompositionen med bärsirap eller gelfärgämnen.
ingredienser:
- gräddfil 25% - 300 ml;
- kockmassa - 250 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- Pulverförtjockningsmedel - 1 påse;
- vanilj.
beredning
- Skaka gräddfilen med pulver och pulver.
- Lägg till mjuk ost och vanilj.
- Cottage cheese cream för kakan är klar för användning efter 15 minuters kylning.
Curd cream grädde för tårta
Läckra kockgrädde för kakan bereds enkelt och snabbt. Om du är rädd för att arbeta med grädde, använd en produkt av vegetabiliskt ursprung, det kommer säkert att krascha till önskad konsistens och kommer inte att exfoliera. Stugaost torkas två gånger för den mest smidiga konsistensen eller använder en inköpt produkt, den innehåller inte längre korn.
ingredienser:
- grädde för att piska - 200 ml;
- kockmassa - 250 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- vanilj.
beredning
- Creme vispa tills du fördubblar volymen och densamma konsistens.
- Tillsätt citronsaft, pulver och vanilj.
- Fortsätt slå, sätt in kockosten.
Creme av stugaost och kondenserad mjölk för en tårta
Curd cream med kondenserad mjölk till kakan är väldigt läcker, tillräckligt söt, du kan komplettera den med kakao, nötter, vanilj, och om efterrätten inte är avsedd för barn, kan du lägga till lite kaffelut. Det kommer att suga upp alla kakor, särskilt choklad eller pannkakor. Denna mängd ingredienser räcker för att suga upp en treskiktet kexkaka.
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 1 b;
- kockvikt - 300 g;
- kaffevätska - 50 ml;
- smör - 150 g.
beredning
- Vispa mjukoljan till vitt.
- Häll i den kondenserade mjölken, utan att blanda mixern, tillsätt kockosten.
- Curd cream för kakan ska tjockna i kylskåpet i 30 minuter.
Cottage cheese och yoghurtkräm för tårta
Yoghurtkräm från mjuk stallost till en tårta är förberedd för gräddfil, bara i det här fallet är det möjligt att använda söta efterrätter med bärfyllningar. En sådan kräm kommer att suga kakorna bra, eftersom det inte går väldigt tjockt. För kexkakor kan inte ens sirap användas, kakan blir mycket fuktig med en rik smak.
ingredienser:
- Jordgubbs yoghurt - 200 ml;
- ostmassa - 200 g;
- förtjockningsmedel för kräm - 1 påse
- pulver - 50 g.
beredning
- Vispa yoghurt med pulver och förtjockningsmedel.
- Lägg till kock, fortsätt att vispa tills mjuk mjuk konsistens.
- Cottage cheese cream med yoghurt för tårta kan kompletteras med hela bär, häller dem i det färdiga matlagningssteget.
Curd cream med gelatin för kexkaka
Cottage cheese cream med gelatin för en tårta visar sig mycket tät. Den används för mellanlag mellan kexkakor, det löser sig inte under impregnering. Det är viktigt att inte överdriva under piskning, massan kan bli zephyr och bli en marshmallow, som då är svår att ligga platt på kakans yta.
ingredienser:
- ostmassa - 500 g;
- kräm - 100 ml;
- pulver - 100 g;
- citronsaft - 20 ml;
- gelatin - 20 g.
beredning
- Häll gelatin 50 ml varmt vatten, låt svälla.
- Piska grädden, tillsätt pulver och kockost, stansa till en lätt konsistens, häll i citronsaften.
- Stanna inte blandaren, häll i den svullna gelatin.
- Fortsätt att slå tills ostkakan för kexkakan blir tät.
Höstost och smörkräm
Krämer av ostmassa för en oljebaserad tårta kommer att komma ut tät, delikat med en väldigt balanserad smak. Det är viktigt att välja en kvalitet, färsk olja, 82% fetthalt. Komplettera kompositionen med vanillin eller kakao. Vid bearbetning använd pulvret från rörsocker, vilket ger en ljus karamell smak till den färdiga grädden.
ingredienser:
- ostmassa - 400 g;
- olja 82% - 200 g;
- pulver - 100 g;
- vanilj.
beredning
- Vispa mjukoljan till vit, tillsätt pulvret, fortsätt att vispa tills en lättluftkräm erhålls.
- Lägg till kock och vanilj, vispa igen.
- Kyl grädden före användning.
Höstost och bananskräm för tårta
En gräddeost -banankräm för en kexkaka är bra, kakorna kan vara vita eller choklad. Eller till och med köpt. Frukt kommer att ge en mycket intressant anteckning till färdig måltid, de borde vara lite övermåna, mjuka. Godis bananer ska räcka, men om du tycker att grädden inte är väldigt söt, lägg till ett par skedar av pulveriserat socker.
ingredienser:
- ostmassa - 500 g;
- mogna bananer - 3 stycken;
- pulveriserat socker - 2 msk. l.
- citronsaft - 20 ml.
beredning
- Bananer mash med en gaffel, häll juice och börja whipping, lägga till ost.
- Vid behov tillsätt pulveriserat socker, använd omedelbart.
Curd cream för tårtadekoration
För att vackert dekorera ytan av efterrätt behöver du en tjock krämkräm. Den kan tillverkas som sådan genom tillsats av gelatin eller baserad på smör. Dekorera efterrätter endast med kall kräm, det är viktigt att rummet var coolt. Från den ordentligt förberedda massan skapas alla slags intressanta mönster, blommor eller mer invecklade former.
ingredienser:
- ostmassa - 200 g;
- grädde för att piska - 150 ml;
- vanilj;
- pulveriserat socker - 100 g;
- citronsaft - 20 ml;
- gelatin - 20 g;
beredning
- Blötlägg gelatin i lite varmt vatten.
- Piska grädden tills topparna, sätt in ostmassan.
- Stanna inte blandaren, häll pulvret, vanilj och sätt in gelatin.
- Cremen placeras i en konfektörspåse och planteras på ytan av efterrätten, vilket gör mönstren.