Pie med kantareller är inte bara tillfredsställande, men också mycket gott. Intressanta recept för denna maträtt väntar på dig nedan.
Puff bakverk med puff bakverk
ingredienser:
- lök - 200 g;
- kantareller - 400 g;
- Smör - 40 g;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- hård ost - 60 g;
- vetemjöl - 75 g;
- svart peppar;
- färdigt puffdekor - 450 g.
beredning
Degen tinas under naturliga förhållanden. Vi förbereder svampfyllningen: kantareller och rengör den. Svampen är finhackad och lökarna är strimlade med tunna kvarter. Lägg i löken i det smälta smöret på en stekpanna och simma tills det är mjukt. Vi lägger till kantareller. Stek svampen tills all vätska är förångad. Vi lägger till salt, peppar och rör om tills svamp och lök svalnar, vi förbereder fyllningen. Blanda det råa ägget med osten, hackad på en fin rivare, tillsätt mjöl och gräddfil.
Nu samlar vi pajen: sprinkla ytan för att rulla degen med mjöl. Lägg halva degen, rulla ut bakplåtens storlek så att provet är tillräckligt för kjolarna. Vi lägger ut de kylda svamparna, häll äggmassan. Rulla ut resterande deg. Vi stänger fyllningen. På ytan gör några hål så att den resulterande ångan kommer ut. Ugnen värms till 220 grader. På toppen av paj smörj det slagna ägget. Baka ungefär en halvtimme.
Öppna paj med kantareller - recept
ingredienser:
För provet:
- äggula - 1 äggula;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vetemjöl - 170 g;
- soda - nypa;
- salt - en nypa;
- smör, naturligt - 80 g;
- gurkmeja - nypa.
För fyllningen:
- ost - 150 g;
- kokad kantarell - 350 g;
- gräddfil - 300 g;
- lök - 170 g;
- zucchini - 1 stycke;
- salt;
- kycklingägg - 2 stycken;
- peppar.
beredning
Häll siktat mjöl i en skål, sätt smöret direkt från kylskåpet och gnid det hela till smulor. Vi lägger kryddorna, lägger äggulan, gräddfil och läsk, som släckes med ättika. Vi knådar degen, bildar en boll från den, lindar den med film och tar bort den i kylan. I små bitar shinkuem lök. I värmd vegetabilisk olja, låt oss passera löken. Försköljda och skalade kantareller koka i saltat vatten. När lökarna är lite bruna, sätt svampen i pannan och låt dem tända på medium värme. Vi lägger gräddfilen, rör om och stå i några minuter på elden. Separat slår vi ägg, podsalivaem och peppar. Tre riven ost och blandad med ägg. Den resulterande massan är kopplad till svampar.
Nu rullas den kylda degen för att passa formen med hänsyn till sidorna. Vi överför den till formuläret, vi sprider fyllningen. Baka i 40 minuter vid 190 grader. När den öppna pajen med kantareller är lite cool, klippa den i bitar och börja äta.
Pie med kantareller och kyckling
ingredienser:
- kantareller - 300 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 300 g;
- smör - 100 g;
- isvatten - 50 ml;
- lök - 170 g;
- mjöl - 400 g;
- peppar - nypa;
- salt.
beredning
Svampar tvättas väl. För degen häll mjölet i en djup skål, sätt en nypa salt och krossat smör. Allt detta är mashed i en crumb, häll på en nypa gurkmeja och peppar. Häll gradvis i isvatten och knäda degen. Vi bildar en boll från den och tar bort den i kylan i en halvtimme. Svampar torkas. Lök rengörs och skärs i kuber. Vi kapar också skalade potatis i små kuber. Häll lite grönsakolja i stekpannan, sätt där hackad kycklingfilé. Innan utseendet av gyllene skorpe stekar över medelvärme. Vi koka potatis till hälften kokas, och sedan dränerar vi vattnet. Separat stek svamp och lök.
Torka ut degen smidigt. Vi plockar om en tredjedel av det. Resten av degen placeras i en form och jämnas och bildar sidorna. I mitten lägger vi svampar med lök, potatis och kyckling. Rester av vätska från svampen hälls ovanifrån. På toppen lägger du upp den smalt rulle upp resten av degen och lappar kanterna. Pie med kantareller, kyckling och potatis baka till rött i en uppvärmd ugn.